Удивительные по вкусу и красоте получаются блюда из морепродуктов. Они не только производят фурор на праздничном столе, но и содержат много полезных микроэлементов. Рецепты блюд с креветками весьма популярны у многих народов, поэтому, наверное, и существует огромное число закусок, которые готовят с ними. Исключены из рядов любителей креветок лишь жители тех стран, где распространен иудаизм. Именно эта вера запрещает использовать в пищу всех членистоногих.
Если вы можете себе позволить приготовить их для еды, то приобретая креветки, обратите внимание на способ их приготовления, указанный на упаковке. Если они варено-мороженные, то их достаточно варить всего 1-3 минуты с момента закипания воды, иначе они станут жесткими. Для свежезамороженных креветок время тепловой обработки увеличивается до 5-7 минут. А теперь приведу пять рецептов блюд с креветками.
Рецепт салата «радуга вкуса».
- 500 г неочищенных креветок,
- 1 болгарский перец (желтый),
- 10 помидорок черри,
- 1 авокадо,
- 2 свежих огурца среднего размера,
- 1 лайм,
- свежий базилик,
- оливковое масло,
- соль, перец.
Креветки отварить в панцире в подсоленной воде, остудить, почистить.
Перец вымыть, срезать плодоножку, разрезать вдоль, удалить семена и перегородки, порезать тонкими полукольцами. Помидоры вымыть, разрезать пополам. Огурцы вымыть, очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой. Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку, разрезать на дольки. С каждой дольки аккуратно удалить кожицу и порезать её небольшими секторами. Базилик промыть в прохладной воде, обсушить на полотенце, отделить листочки. Выложить креветки в салатницу, добавить авокадо, овощи и зелень.
Смешать сок половины лайма с тремя столовыми ложками оливкового масла, солью и перцем. Залить приготовленной заправкой салат и дать ему настояться минут двадцать. Перед подачей на стол все ингредиенты перемешать.
Рецепт блюда «ризотто с креветками».
- 1 стакан риса арборио (или любого другого для ризотто),
- 300 г неочищенных креветок,
- 1 луковица,
- 20 г сыра пармезан,
- 1/2 стакана белого сухого вина,
- растительное (или оливковое масло)
- зелень, соль, молотый перец,
- пара долек лимона.
Креветки промыть теплой водой, снять панцири. Лук очистить и очень мелко нарезать, выложить на разогретую сковороду, добавить креветки и масло.
2-3 минуты обжаривать лук с креветками, затем, не промывая, всыпать на сковороду рис.
Небольшими порциями (четверть стакана) по мере испарения влаги добавлять воду в рис и помешивать до его полной готовности. Два долива воды заменить добавлением в блюдо сухого белого вина. Добавить соль и перец по вкусу.
Выложить ризотто на тарелку, украсить зеленью, натертым на мелкой терке пармезаном, дольками лимона.
Рецепт «Омлет с креветками».
- 300 г неочищенных креветок,
- 3 яйца,
- 100 мл молока,
- 2 помидора,
- 1 луковица,
- зелень (укроп или петрушка),
- оливковое масло,
- приправы по вкусу,
- сыр.
Очищенные под струёй теплой воды креветки, выложить на разогретую сковороду, добавить оливковое масло. Репчатый лук измельчить, помидоры порезать дольками и отправить к креветкам, немного спассеровать. Взбить миксером яйца с молоком, залить креветки с овощами. Положить в омлет несколько кубиков сыра, добавить соль, перец, приправы. Накрыть блюдо крышкой и довести до готовности.
Рецепт «Креветки в сливочном соусе».
- 300 г очищенных креветок,
- 2 столовые ложки муки,
- 500 мл молока,
- 10 г сливочного масла,
- 1 луковица,
- свежесмолотый перец, соль,
- листья салата, зелень, несколько долек лимона.
Креветки не размораживая выложить на сковороду и обжарить на сливочном масле с измельченным луком 5 минут.
Вынуть креветки, на время отложить их. В оставшийся на сковороде соус добавить немного масла, выложить муку и обжарить её до золотистого цвета.
Постоянно помешивая вливать в муку молоко, довести соус до загустения. Если образовались комочки, разбить их венчиком. Добавить соль, перец, креветки.
На листья салата выложить креветки с соусом, украсить зеленью и дольками лимона.
Рецепт «Шашлык из креветок».
- тигровые креветки,
- лимонный сок,
- кружки консервированного ананаса,
- помидорки черри,
- соль, перец,
- деревянные шпажки.
Креветки разморозить, очистить, вымыть, залить лимонным соком, немного присолить, добавить перец и оставить на 15 минут. Порезать кружки ананаса секторами. Помидоры вымыть. Нанизать креветки на деревянные шпажки, чередуя с помидорами и ананасом. Шпажки поставить в духовку на решетку и запечь 10-15 минут.
Каролина, специально для www. kak-sdelat. su
Похожие новости
Комментарии (0)
Блюда из креветок
Множество кухонь мира насчитывают не один десяток рецептов, в которых креветки составляют основу блюда. Все те, кто любит готовить, очень часто с помощью креветок пытаются добиться того, чтобы блюдо стало более оригинальным, вкусным или экзотичным.
Более дальновидные кулинарочки, не сбрасывают со счетов тот факт, что блюда из креветок, позволяют организму получить порцию кальция и белка, но при этом сами креветки содержат малое число калорий.
На этой странице приведен список тех рецептов блюд из креветок, которые уже были опробованы мною.
Перечень моих любимых блюд из креветок:
Закуска из ананаса с креветками
Ризотто с креветками и грибами
Рецепт салата с креветками и сыром
Как правильно варить королевские креветки
Как правильно варить креветки замороженные
Рецепты канапе с креветками
Закуска с креветками в тарталетках
Рецепты блюд с креветками
ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ КРЕВЕТОК?
Сегодня только одна четвертая часть всех поедаемых в мире креветок добывается в естественной среде морей и океанов. Остальные три четверти - около 2,5 млн тонн! - выращиваются на специальных фермах. Существует более сотни видов креветок. Самые крупные - королевские - достигают 15-20 см в длину. От мелких (до 5 см) они отличаются сладким вкусом мяса - почти как у крабов. И, конечно, ценой.
В странах, где креветки стоят, как у нас картофель, придумали немало способов их приготовления: из этих ракообразных варят супы, добавляют их в салаты, пловы, готовят на углях. Кстати, креветки, сваренные в панцире, намного вкуснее, чем очищенные. Но вкус - не единственное их достоинство. Креветки - кладезь белка и микроэлементов. А потому - известный с давних времен афродизиак. Не такой знаменитый, как дорогущие устрицы, но практически ничем им не уступающий. И в тех, и в других содержится ударная доза цинка и железа. Железо облегчает насыщение крови кислородом, что повышает тонус организма, а цинк усиливает выработку гормона тестостерона. Согласно последним исследованиям, этот фермент усиливает либидо не только мужчин, но и женщин. Так что если ломаете голову над меню для романтического ужина ко Дню влюбленных, креветки - самое то! Тем более что они замечательно сочетаются с другими «любовными продуктами»: яйцами, фруктами, специями, пряными травами и овощами.
БЛЮДА С КРЕВЕТКАМИ (ФОТО)
СУП ИЗ БРОККОЛИ С КРЕВЕТКАМИ
Рецепт приготовления салата из креветок:
Брокколи и свеклу отварить, слить воду. Брокколи залить сливками, проварить 3 минуты, посолить, поперчить. Измельчить блендером в пюре. Креветки сварить до готовности, нанизать на шпажки. Зелень порубить. Свеклу натереть. В тарелку налить суп-пюре, украсить зеленью и свеклой, поперек положить шпажку с креветками.
Калорийность порции супа из брокколи с креветками 300 ккал
Время приготовления по рецепту суп с креветками из брокколи 1 час
Сложность рецепта суп из брокколи с креветками ★ ★ ★
КРЕВЕТКИ С ВИНОМ И ТРАВАМИ
Приготовление креветок:
Креветки посолить, поперчить и обжарить на сковороде с оливковым маслом и рубленым чесноком. Влить вино и прогревать, пока жидкость не выпарится наполовину. Опустить помидоры сначала в кипяток, потом в холодную воду, снять кожицу и нарезать кубиками. Добавить на сковородку с креветками, всыпать рубленую зелень базилика, петрушки и тимьяна. Положить сливочное масло и немного потушить. Можно подавать с соусом «коктейль» (сметана, кетчуп, готовый хрен) и отварными овощами.
Калорийность порции креветок с вином 300 ккал
Время приготовления по рецепту креветки с вином 1 час
Сложность приготовления креветок ★ ★ ★
«АФРОДИЗИАК» - САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ (ФОТО)
Для соуса авокадо очистить, разрезать, вынув косточку, и измельчить с помидором в блендере. Из лимона выдавить сок, добавить к авокадо, перемешать. Посолить, поперчить. Креветки отварить в подсоленной воде. Второй лимон и моцареллу крупно нарезать. Рукколу перебрать, промыть и просушить. На дно бокала для мартини выложить соус, затем - креветки, лимон, рукколу, моцареллу. Перед подачей посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.
Калорийность порции салата с креветками 320 ккал
Время приготовления по рецепту салат афродизиак 30 минут
Сложность рецепта салат с креветками с фото ★ ★
ШАШЛЫКИ ИЗ КРЕВЕТОК И АНАНАСОВ
Вот что можно приготовить из креветок:
Лайм вымыть и нарезать небольшими кубиками, отжать немного сока. Креветки очистить, сохранив при этом хвостик. Полить их маслом, посолить, поперчить и оставить мариноваться на 10 минут. Затем быстро, в течение 1 -2 минут, обжарить на очень горячей сковороде без масла. Треть луковицы и ананас нарезать маленькими дольками. Нанизать на шпажки креветки, ананасовые дольки, лук, лайм. Сбрызнуть шашлычки соком лайма, посолить и поперчить по вкусу. Подавать в качестве холодной закуски.
Калорийность порции шашлыков из креветок 170 ккал
Время приготовления по рецепту шашлыки из креветок 30 минут
Сложность рецепта блюда из креветок ★ ★
ПЕЛЬМЕНИ С КРЕВЕТКАМИ
Просеять муку, сделать углубление в середине, разбить туда яйца, перемешать. Посолить, добавить столовую ложку масла и 200 мл воды. Замесить тесто, накрыть пленкой и оставить на 30 минут. Креветки очистить и обжарить на масле вместе с нарубленным луком. Посолить, поперчить. Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать рюмкой кружочки. Выложить начинку, защипать края. Отварить до готовности, затем выложить пельмени на сковороду и обжарить на масле до золотистого цвета.
Калорийность порции пельменей с креветками 550 ккал
Время приготовления по рецепту пельмени с креветками 3 час 30 минут
Сложность блюда из креветок ★ ★ ★ ★
КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ КРЕВЕТКИ С ИМБИРЕМ
Смешать соль, сахар (70 г), чили, литр воды. Залить креветки, дать постоять 30 минут. Мелко нарезать чеснок и имбирь. Креветки обсушить. Положить в кипящее масло чеснок, имбирь, перец чили и пассеровать Минуту. Всыпать оставшийся сахар и готовить 2 минуты. Затем добавить на сковороду креветки. Когда креветки зазолотятся, снять с огня, высыпать на блюдо, посыпать зеленью и немедленно подавать.
Калорийность порции креветок с имбирем 290 ккал
Время приготовления по рецепту креветки с имбирем 40 минут
Сложность блюда с креветками ★ ★ ★
ВернутьсяКомментариев: 0
Рецепты блюд из креветок. Какие блюда можно приготовить с креветками?
Зимнее_лето_весны Гений (57524) 4 года назад
Креветочный салат простой, быстрый и вкусный.
-креветки очищенные маленькие 1 упаковка (300 грамм).
-помидоры свежие 2 шт,
-сыр пармезан 100 гр,
-майонез,
-чеснок (по вкусу)
Креветки отварить, если они нечищенные - очистить. Помидоры нарезать кубиками. Сделать соус из майонеза и чеснока 1-2 зубчика. Натереть на терке сыр (лучше мелко). Выложить на плоскую тарелку слои: креветки, соус майонез+чеснок, помидоры, соус, сыр. Слои можно повторять.
апрро апрл Просветленный (31293) 4 года назад
салат. креветки, яблоки, ананасы майонез
Ёлка Искусственный Интеллект (171915) 4 года назад
Виктор Искусственный Интеллект (375799) 4 года назад
Мексиканский плов с креветками
4 порции
Кухня: Мексиканская
Тип блюда: Основное
Метод приготовления: Варка
Традиционно, плов готовит мужчина, мексиканский плов с креветками готовит горячий мужчина. В праздник весны и любви сильные мира сего могут приятно удивить своих слабых половинок, приготовив им это полезное и вкусное блюдо с креветками, подняв настроение и укрепив здоровье.
Ингредиенты
150 гр риса
50 гр вермишели
2 ст ложки сливочного масла
400 мл воды
Специи для риса (готовый сбор в пакетике)
400 гр помидор, нарезанных ломтиками
350 гр больших креветок, очищенных
200 гр порубленного цукини
100 гр кукурузы, мороженной
2 ст ложки нарезанных оливок
2 ст ложки покрошенных чипсов тортилья
100 гр тертого чеддера
2 ст ложки зеленого лука, измельченного
1 банка острого соуса
Способ приготовления:
Обжарьте рис в масле до золотистого цвета, часто помешивая. Аккуратно влейте воду, добавьте специи и томаты, доведите до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь и держите на медленном огне 10 мин. Добавьте креветки, цукини, кукурузу и оливки; накройте крышкой и держите на медленном огне 5-10 минут, или до тех пор пока креветки не порозовеют и рис не приготовится. Переложите в большую чашу. Присыпьте панировкой из чипсов, сыра, лука, и вкусное блюдо с креветками готово! Подавать с острым соусом.
Ольга Мастер (2025) 4 года назад
самое просто е пасту с креветками (сливки+сыр+специи+креветки+ паста).
Салатик например: пекинская капуста, кукуруза, креветки, яйца, огурец соленый и сыр + майонез.
Закуска - пожарить яичные блинчики (либо яйцо+ мука, либо просто яйца). начинка - креветки+сыр+чеснок+маонез + зелень (или соус любимый). Завернуть в блинчик и каждый после охлаждения разрезать под 45 градусов пополам.
Григорий Иоселиани Просветленный (20324) 4 года назад
Паэлья с морепродуктами (Paella Marinera)
Перцы запечь в духовке или на открытом огне до почернения, сложить в миску, дать постоять под крышкой или в пластиковом пакете 15 минут, очистить, нарезать полосками. Креветки очистить от кишок. Обжарить на малом огне в масле мелко рубленный перчик и неочищенный чеснок (затем чеснок удалить). Увеличить огонь до среднего, всыпать мелко рубленный лук, растёртый в ступке шафран с солью, перемешать, через пару минут добавить помидоры и размять их вилкой, ещё через 5 минут всыпать и обжарить рис, влить вино. Когда всё вино впитается в рис, сдвинуть его к краям сковороды, а в центре обжарить нарезанные кальмары, влить 0,5 л. бульона (любого). готовить на малом огне 30 минут. Добавить сладкий перец, креветки и мидии, прогреть, готовить ещё 5-10 минут. Посыпать петрушкой, подавать с лимоном.
по дюжине сырых креветок и мелких очищенных кальмаров, 1 ст. риса (бомба) ; 3-4 помидора (или консервированные с соком) ; 2 сладких перца; 1 луковица; 4 ст. л. оливкового масла; 1 ст. сухого белого вина; 2-3 зубчика чеснока; острый перчик; щепотка шафрановых нитей; петрушка; соль
Александра Зюбрицкая Мудрец (10524) 4 года назад
Креветки "в кляре"
Необходимые продукты:
Креветки (грамм 400)(лучше королевские)
Для кляра:
Яйцо 2шт.
Мука-3 стол. лож.
Крахмал-1стол. лож.
Соль – половинка чайн. лож.
Перец-две щепотки.
Панировочные сухари – 1 ст. лож.
Креветки разморозить (опустить в тёплую воду). Яйца взбить, добавить крахмал, муку, 2 столовые ложки воды, все перемешать. В полученную смесь макать креветки и обжаривать до золотистой корочки.
Соус для креветок:
Майонез-100г
Кетчуп-50грамм
Сок лимона-1 ст. лож.
Перец молотый-3 щепотки.
Всё это перемешать и получится соус для креветок, чем больше сока лимона тем пикантнее получится соус, можно ещё добавить чеснок.
Источник: Один из самых простых и вкуснейших рецептов!
Ирина Веденеева(Бурлуцкая) Искусственный Интеллект (313590) 4 года назад
Салат "Легкий"
креветки вареные очищенные - 200 г,
помидоры - 3 шт.
горошек зеленый консервированный - 200 г,
лук репчатый - 1 головка,
майонез - 1/2 стакана
Помидоры нарежьте ломтиками, соедините с нарезанными небольшими кусочками креветками. Добавьте рубленый лук, горошек, майонез и перемешайте.
Оформите мелко нарезанным зеленым луком.
ЗАЛИВНОЕ ИЗ КРЕВЕТОК
0,5 кг креветок; 1 лимон; 1 вареная морковь; 10 г желатина; 1 крутое яйцо; зелень; соль, перец
Креветки отварить в подсоленной воде (бульон не выливать). очистить. В горячий креветочный бульон положить предварительно замоченный желатин, растворить. На блюдо вылить немного желе и, когда оно схватится, выложить креветки, дольки яйца и лимона, зелень, морковь кружками. Залить оставшимся желе и поставить в холодильник до застывания
Салат из креветок с макаронами
Макароны -250гр. ;
Очищенные небольшие креветки -200гр. ;
Лук - 1 шт. (средний) ;
Болгарский перец - 1 шт. (крупный) ;
Маслины - 0.5 банка (350 гр.) ;
Майонез.
Лук для устранения горечи предварительно обдать кипятком. Сварить макароны и остудить их, добавить разрезанные на дольки оливки, нарезанный соломкой сладкий болгарский перец, мелко порезанный лук, предварительно отваренные креветки, майонез. Все ингредиенты перемешать. Добавить по вкусу соль и чёрный перец. Но помните, что майонез, оливки и креветки уже содержат соль и салат может оказать пересоленным.
Огурцы, фаршированные креветками, сыром и яйцом.
Огурец нарезать тонкими полосками, креветки смешать с сыром, яйцом, зеленью и майонезом. Начинку положить на огурец и свернуть рулетом. "Пламя" сделать из разноцветного перца. 
Светлана Бойцова Мастер (1483) 4 года назад
салат цитрусовый: 1 апельсин мелко нарезать, 1 огурец мелко нарезать, креветки очистить грамм 300-400, посолить и заправить лимонным соком или майонезом.
салат с креветками: 300 грамм креветок очистить, листья салата порвать не крупно, пара яиц отварить и мелко нарезать, посолить и заправить майонезом или сметаной.
Елена Лейзерзон Просветленный (27171) 4 года назад
ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С КРЕВЕТКАМИ
Ингредиенты
1.крупные шампиньоны 8-10 шт.
2.креветки - 300 г
3.сыр - 100 г
4.лук репчатый - 1 шт.
5.соль
Рецепт приготовления
1.Шампиньоны хорошо промыть. Удалить у шампиньонов ножки.
2.Репчатый лук порезать полукольцами. Измельчить ножки шампиньонов.
3.Обжарить на растительном масле измельченные ножки шампиньонов и репчатый лук, посолить.
4.Креветки отварить и очистить от панцирей.
5.Обжарить креветки вместе с луком и ножками от шампиньонов.
6.Смесь остудить.
7.Шляпки от шампиньонов разложить на противне, смазанном растительным маслом.
8.Положить смесь из лука, грибов и креветок в шляпки.
9.Сыр потереть.
10.Посыпать тертым сыром шампиньоны.
11.Поставить противень в духовку и запекать шампиньоны до расплавления сыра.
style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">
