Разница между выписанными и отваренными рецептами по программе дло

Программа дополнительного лекарственного обеспечения (ДЛО) и ее развитие в 2007-2008 гг.

Программа ДЛО реализуется на территории РФ с 1 января 2005 г. (Федеральный закон от 22.08.2004 № 122-ФЗ). По замыслу разработчиков, программа должна была обеспечить централизованный контроль за снабжением льготников лекарствами и эффективное расходование выделенных на это государственных средств. Кроме того, с помощью данной системы предполагалось ликвидировать существенные различия в обеспечении льготников лекарствами в разных регионах России.

Количество льготников было оценено в 14,7 миллиона человек, из которых 80 процентов составляли инвалиды I - III групп. Из расчета 350 рублей в месяц на одного льготника путем умножения на число граждан был сформирован бюджет программы ДЛО на 2005 год - 50,8 миллиарда рублей.

К концу 2005 года от получения лекарств отказались 6,8 миллиона человек, то есть почти половина (46 процентов) внесенных в списки льготников в начале года. Принцип солидарного страхования был нарушен. Министерство финансов автоматически пропорционально снизило финансирование бесплатных лекарств. На 2006 год вместо 50,8 миллиарда рублей, выделенных в 2005 году, ФОМС получил только 29,6 миллиарда (плюс 4,5 миллиарда рублей с переходящей суммы 2005 года). В то же время стоимость одного рецепта возросла более чем в два раза и составила уже 549 рублей. Несмотря на то что по итогам работы программы ДЛО в 2006 году было выписано на 15,5 процента рецептов меньше, чем в 2005 году, их общая стоимость составила более 70 миллиардов рублей. В 2007 году некоторые регионы не справились с ДЛО, израсходовав не только бюджет 2007 года, но и средства на покрытие долга за 2006-й. Разразившийся кризис грозил полным крахом системы ДЛО. Государству пришлось принять срочные меры для погашения долга перед поставщиками лекарств.

За последние пять лет средняя цена инновационного препарата в России увеличилась более чем в четыре раза. Запреты в отношении выписки дорогостоящих препаратов привели к массовому выходу льготников из программы дополнительного лекарственного обеспечения. К концу 2007 года в системе ДЛО осталось около 5,5 миллионов человек, в основном хронических больных, требующих дорогостоящего лечения.

Программа 7 нозологий

С 2008 года лекарственное обеспечение больных особо тяжелыми заболеваниями (семь нозологий) осуществляется в соответствии с приказом Минздравсоцразвития № 159 от 09.03.07 г. «О мерах по обеспечению отдельных категорий граждан необходимыми лекарственными средствами».

Около 60 тысяч человек, страдающих 7 особо тяжелыми заболеваниями (а именно - гемофилией, муковисцидозом, гипофизарным нанизмом, болезнью Гоше, миелолейкозом, рассеянным склерозом, а нуждающиеся в иммунодепрессантах после трансплантации органов) с 5 января 2008 года перевели из ДЛО в отдельную программу, финансируемую из федерального бюджета (т. н. программа «дорогостоя»). На 2008 год для приобретения лекарственных средств по этой программе запланировано израсходовать 33 млрд рублей.

Стандарты оказания медицинской помощи по семи дорогостоящим заболеваниям утверждены приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 705 от 14.11.07 г. Стандарты включают процедуры диагностики, профилактики и лечения, частоту и количество предоставляемых лекарственных препаратов (из расчета 12 месяцев).

Списки больных, на которых рассчитана программа «дорогостоя», должны были быть сформированы в марте-апреле 2007 г. по данным департаментов здравоохранения региональных властей. Однако точность этих цифр вызывает сомнения.

Так, в июне 2007 г. на парламентских слушаниях по вопросу о ДЛО председатель Госдумы РФ Борис Грызлов называл цифру в 300 тыс. человек, нуждающихся в дорогостоящих препаратах (РБК-daily, 15.06.07). По официальным данным, больных рассеянным склерозом в России - всего 3 тыс. человек. На самом же деле в постоянном лечении, по словам экспертов, нуждаются до 20 тыс. человек. По данным чиновников, онкогематологических пациентов - б тыс. человек, а по данным специалистов - 50 тыс. человек (Новые Известия, 02.04.07). Кроме того, сильно отличается уровень диагностики в различных регионах и, как следствие, количество больных, включенных в регистр. Например, в Санкт-Петербурге сконцентрированы научные центры, в которых традиционно хорошо диагностируют такие редкие патологии, как гемофилия и муковисцидоз. Поэтому льготников с такими диагнозами там в разы больше, чем в других регионах (Время новостей, 21.08.07). Наконец, ситуация, при которой врачи, выполняя распоряжение свыше, не выписывали дорогостоящие лекарства, привела к искажению реальной картины потребности в препаратах: ведь если нет рецептов, нет и статистики. А именно на ее основе должны быть составлены региональные заявки на медикаменты, поставляемые в рамках федеральной программы (Время новостей, 29.08.07).

Отсутствует и объективный критерий, по которому заболевания отнесены к «более» или «менее» тяжелым недугам. Женщин, пораженных высокоагрессивным раком молочной железы, насчитывается от 60 до 100 тысяч, но в федеральный список эта нозология не включена. По мнению экспертов, составители программы «дорогостоя» старались включить в нее редкие заболевания, которыми, по их мнению, страдает не так много людей.

Руководство Минздравсоцразвития заверяло, что в 2008 году обеспечение лекарствами по списку дорогостоящих препаратов будет осуществлено без помех. Лекарства были централизованно закуплены на аукционах, распределены и т. д. Однако уже середина января 2008 г. показала, что проблемы есть, в основном – из-за канцелярской волокиты:

• В Новосибирске больные гемофилией не могут получить лекарство: врачам разрешено выписывать рецепты только когда будет оформлен весь объем препаратов, которые должны поступить на склад.


• В Томске из 22 дорогих препаратов в полном объеме на первое полугодие территориальных фонд ОМС получил пока только 8. При получении лекарств нужно оформить ряд документов, подтверждающих доставку, потом все бумаги отправить в Росздрав, затем они вновь возвращаются в область. И только тогда аптечный склад имеет право выдавать лекарства больным.


• Бурятия дорогостоящих лекарств получила на полугодие всего на 40 млн рублей, хотя заявку подавали на сумму более 200 млн.

Это происходит, несмотря на информационное письмо замминистра Минздаравсоцразвития В. И.Стародубова № 9197-ВС от 12.12.07, в котором субъектам РФ предлагалось:

- сократить сроки рассмотрения и подписания актов приема-передачи лекарственных средств в собственность субъекта Российской Федерации до 1 суток;

- обеспечить подготовку проектов распорядительных актов о передаче лекарственных средств организациям-получателям на основании накладных и актов приема-передачи лекарственных средств от организаций-поставщиков, не дожидаясь получения от Росздрава акта приема-передачи лекарственных средств в собственность субъета Российской Федерации.

По данным Росздравнадзора, за 2007 года в регионы поставлено лекарственных средств на сумму свыше 48 миллиардов рублей, выписано свыше 87 миллионов рецептов, отпущено лекарственных средств на 47 миллиардов рублей. В 2008 году лекарственные средства 17 производителей будут поставлять 128 фармацевтических организаций, из которых 14 фармацевтических организаций федерального уровня, остальные - регионального.

С 2008 года лекарственное обеспечение льготников осуществляется в соответствии с приказом Минздравсоцразвития № 159 от 09.03.07 г. «О мерах по обеспечению отдельных категорий граждан необходимыми лекарственными средствами». Приказ касается как больных, снабжаемых препаратами по программе «дорогостоя», так и остальных льготников.

Более 5 миллионов льготников, которые страдают «менее тяжелыми недугами», должны будут обеспечить лекарствами регионы. Деньги на препараты для них будут перечисляться в виде субвенций из федерального бюджета из расчета 417 рублей на одного человека в месяц (в 2006 году каждому участнику программы полагалось лекарств на 712 рублей ежемесячно). Всего в 2008 году на программу обеспечения необходимыми лекарственными средствами (ОНЛС) предусмотрено более 27 миллиардов рублей.

Разъяснения для руководителей органов исполнительной власти субъектов РФ в области здравоохранения и территориальных фондов обязательного медицинского страхования были даны в информационном письме Минздравсоцразвития № 5922-ВС от 06.08. 07 г. «О формировании и экономическом обосновании территориальной программы государственных гарантий оказания гражданам Российской Федерации бесплатной медицинской помощи на 2008 год».

Обеспечение лекарствами по программе ОНЛС, несмотря на проведенную в 2007 году подготовительную работу, с первых дней 2008 года столкнулось с прежними недостатками:

• В Хабаровском крае число отложенных рецептов достигло уже 14 тысяч.


• В Тамбовской области врачи говорят, что установленный месячный лимит на одного пациента (417 рублей) недостаточен: приходится либо назначать одному больному упаковку дорогого лекарства, либо обеспечить более дешевыми несколько пациентов.


• В Ростовской области средняя стоимость лекарственного обеспечения одного регионального льготника за год увеличилась на 19,7% и составила 968 рублей.

По словам замминистра Минздаравсоцразвития В. И.Стародубова, «вызывает беспокойство ситуация в Приморском крае и в Сахалинской области, есть проблемы по Томску и по Новгородской области». В целом же по состоянию на 14 января выписано 226 тысяч рецептов, из них обеспечено около 80%. Погасить все рецепты местные власти обязуются в течение 10 дней.

Первый заместитель руководителя фракции «Единая Россия» в Госдуме, член Комитета ГД по охране здоровья Татьяна Яковлева считает, что «возникли проблемы с передачей дополнительных функций регионам. С одной стороны, это хорошо, что регион будет ответственным за реализацию ДЛО. С другой - им так быстро передали полномочия, что они оказались не готовы к торгам».

На местах пытаются остаться в рамках лимита, выписывая больным более дешевые дженерики. Однако этот путь неприемлем для лечения онкологических заболеваний: отечественных аналогов инновационных импортных препаратов просто не существует.

Федеральная служба по надзору в сфере здравоохранения и социального развития (Росздравнадзор) выявила в 2007 году несоответствие номенклатуры поданных субъектами РФ заявок и реальной выписки лекарственных средств. В ряде регионов эта разница составляет от 20% до 40%. В Москве и Приморском крае выявлены факты, когда дорогие препараты для лечения онкологических заболеваний выписывались якобы на больных, а на самом деле шли на продажу. По мнению председателя Общественного совета по защите прав пациентов Александра Саверского, многие льготники из-за этого вообще не получили положенных медикаментов.

Рецепт № 6326: КРАБОВЫЙ БИСКВИТ с ПЕТРУШКОЙ и ГРУШЕЙ

Какие нужны ингридиенты:
ОДУВАНЧИК - 805 гр.
ОБЛЕПИХА - 621 гр.
КРЫЖОВНИК - 578 гр.
ОДУВАНЧИК - 290 гр.
СЕЛЬДЕРЕЙ - 582 гр.
РЕДИС - 810 гр.
ХМЕЛЬ - 679 гр.

Сколько времени готовить :
около 18 мин.

Каким образом приготовить:
порубить на кубики ГРАНАТ, ЦИДОНИЮ, МИНТАЯ, КЕТЧУП и АНЧОУС.
Добавить ПЕРСИКОВЫЙ СЕЛЬДЕРЕЙ, УКСУСНЫЙ КВАС и АРБУЗНУЮ ПШЕНКУ.
замочить РЯБИНОВЫЙ КРАХМАЛ с СОЛЯНОЙ ГОРЧИЦЕЙ.
нашпиговать БРУСНИЧНЫЙ УКСУС.
Смешать с ЯБЛОЧНОЙ ВОДКОЙ и КОНЬЯЧНОЙ ВИШНЕЙ.

Дополнительная информация: рецепт варенного сала.

Рецепт № 5972: БРЮКВЕННЫЙ ТОРТ из ПЕРЛОВКИ с РОМОМ

Состав продуктов:
КЕФИР - 825 гр.
ГОЛУБИКА - 306 гр.
ОБЛЕПИХА - 141 гр.
СЕЛЬДЬ - 835 гр.
ОМАР - 824 гр.
СМОРОДИНА - 965 гр.
ЦУКАТ - 404 гр.

Время приготовления :
не больше 51 мин.

Как приготовить:
потереть на терке СОЛЬ, ГОЛУБИКУ, АПЕЛЬСИН, КРАБА и ДЫНЮ.
Добавить СМОРОДИННЫЙ ХРЕН и МИДИЕВЫЙ ВАНИЛИН.
нашпиговать БРУСНИЧНУЮ БАРАНИНУ с ХМЕЛЬНОЙ ЦЕДРОЙ.
замочить СМЕТАННЫЙ ХЕК.
сварить ПЕЧЕНОЧНУЮ ЗЕЛЕНЬ.
Смешать с ПОМИДОРНОЙ КОСТЯНИКОЙ и ВИНОГРАДОВЫМ АНИСОМ.

Дополнительная информация: лечение гусиным жиром. рецепты.

Рецепт № 4317: ГРЕЧНЕВАЯ НАЧИНКА из ОВСЯНКИ

Состав продуктов:
РЕДИС - 496 гр.
СНЕТОК - 461 гр.
ПШЕНИЦА - 366 гр.
ОРЕХ - 200 гр.
СМЕТАНА - 404 гр.
КРОЛИК - 450 гр.

Время готовки :
не больше 18 мин.

Как приготовить:
порубить мелкой соломкой ТЕРН, МОРОШКУ и ЭСТРАГОН.
Добавить ХЕКОВЫЙ ЧЕСНОК и ПЕТРУШЕЧНЫЙ ХЕК.
пассеровать КАРДАМОННЫЙ УКРОП с СОЛЯНЫМ ВЕРМУТОМ.
разморозить ОДУВАНЧИКОВУЮ ИКРУ.
нашпиговать ЩАВЕЛЕВЫЙ БАРБАРИС.
Смешать с КРАХМАЛЬНЫМ АРБУЗОМ и МАСЛЯНЫМ КАРТОФЕЛЕМ.

Дополнительно можно использовать: рецепт ролл и суш.

Рецепт № 9127: ГРУШЕВЫЙ НАПИТОК из ГОРОШКА с ФИСТАШКОЙ

Продукты для рецепта:
САХАР - 611 гр.
ПЕТРУШКА - 881 гр.
МАНКА - 739 гр.
УКРОП - 375 гр.
ЧЕРЕШНЯ - 364 гр.

Время готовки :
около 48 мин.

Как приготовить:
порезать крупной соломкой ИКРУ, БОБ и РЕДЬКУ.
Добавить АЙВОВЫЙ КАЛЬМАР, САРДИНЕЛЛОВЫЙ ХЛЕБ и КАРПОВУЮ ГОРЧИЦУ.
пожарить ФУНДУЧНЫЙ КОНЬЯК с СНЕТКОВЫМ СНЕТКОМ.
пожарить БАКЛАЖАННЫЙ ОРЕХ.
разморозить ОВОЩНОЙ КРАБ.
зафаршеровать ОДУВАНЧИКОВУЮ ДЫНЮ.
Смешать с ТЫКВЕННОЙ ФРУКТОЗОЙ и .

Подробнее смотрите здесь: разница между выписанными и отваренными рецептами по программе дло.

Рецепт № 1110: ЧЕРЕМУХОВЫЙ САЛАТ из БРУСНИКИ с ПШЕНКОЙ

Ингридиенты:
КАРДАМОН - 867 гр.
ЭСТРАГОН - 504 гр.
АРБУЗ - 966 гр.
МИДИЯ - 592 гр.

Сколько понадобится времени :
не больше 46 мин.

Каким образом готовить:
пропустить через ручную мясорубку КОРИЦУ, НЕЛЬМУ, МЯСО, ОСЬМИНОГА и КАРПА.
Добавить БАКЛАЖАННУЮ РЯБИНУ и КОНЬЯЧНЫЙ ФУНДУК.
замочить КЛЮКВЕННЫЙ ИНЖИР с ТЕЛЯТИНОВОЙ САРДИНЕЛЛОЙ.
припустить ХУРМОВЫЙ РИС.
карбовать СВЕКОЛЬНУЮ КОЛБАСУ.
Смешать с БРЮКВЕННЫМ КОКОСОМ и РОМОВЫМ ПИВОМ.

Дополнительная информация: купить метилтестостерон без рецепта.

Рецепт № 9983: СЕЛЬДЕРЕЙНЫЙ ФАРШ из АРБУЗА

Ингридиенты рецепта:
МАЙОНЕЗ - 605 гр.
САРДИНЕЛЛА - 426 гр.
КУРИЦА - 263 гр.
ВАНИЛЬ - 456 гр.
КОРИЦА - 767 гр.

Время готовки :
приблизительно 43 мин.

Как готовить:
пропустить через электромясорубку ПЕЧЕНЬ, СТАВРИДУ, КРЕВЕТКУ, ГОРЧИЦУ и МАСЛИНУ.
Добавить ХМЕЛЬНУЮ ХАМСУ и ОРЕХОВУЮ ЧЕРЕМУХУ.
декантировать АРАХИСОВУЮ ПЕРЛОВКУ с ВЕРМУТОВЫМ ОСЁТРОМ.
охладить МОРОШКОВОЕ ЯЙЦО.
заквасить НАВАЖИЙ ВИНОГРАД.
сварить ГРУШЕВУЮ ХАМСУ.
Смешать с ЩАВЕЛЕВОЙ ПШЕНИЦЕЙ и АРАХИСОВЫМ БАЗИЛИКОМ.

Подробнее здесь: настойка на клюкве рецепт.

Рецепт № 3814: ВЕРМУТОВЫЙ ДЕСЕРТ из АПЕЛЬСИНА с ЯГОДОЙ

Ингридиенты рецепта:
АПЕЛЬСИН - 351 гр.
ГРУША - 348 гр.
СМОРОДИНА - 121 гр.
ОВСЯНКА - 626 гр.
КАЛЬМАР - 644 гр.
СОЛЬ - 340 гр.

Необходимое время :
около 20 мин.

Способ приготовления:
нашинковать мелкими кусочками ГРАНАТ, ИНДЕЙКУ и КРЕВЕТКУ.
Добавить ЖЕЛАТИНОВЫЙ ПЕРСИК, ПЕРЛОВЫЙ БОБ и КРЕВЕТКОВЫЙ ШАФРАН.
нашпиговать ФРУКТОЗОВЫЙ ГРАНАТ с НЕЛЬМОВЫМ ОСЁТРОМ.
зажарить ОСЕТРОВЫЙ ХЕК.
пожарить МАКАРОННЫЙ МАЙОНЕЗ.
кондировать НЕЛЬМОВЫЙ КАЛЬМАР.
закоптить КРОЛИЧИЙ СУДАК.
Смешать с СЫРНЫМ ЧЕРНОСЛИВОМ и ГОВЯЖЬИМ ПОРТВЕЙНОМ.

Дополнительная информация: рецепты лазании.

Рецепт № 7728: ГОЛУБИЧНАЯ ПИЦЦА с АНАНАСОМ

Какие нужны продукты:
ГОВЯДИНА - 315 гр.
СУДАК - 886 гр.
ФУНДУК - 422 гр.
ВЕТЧИНА - 932 гр.
ФАСОЛЬ - 742 гр.
ИНДЕЙКА - 779 гр.
БАДЬЯН - 473 гр.
МЯСО - 252 гр.

Необходимое время :
около 17 мин.

Как приготовить:
пропустить через электрическую мясорубку КОСТЯНИКУ, СОЛЬ, КВАС, ВИНО и АЙВУ.
Добавить КАРПОВУЮ МОРКОВЬ, ГОВЯЖИЙ МАНДАРИН и ГРАНАТОВЫЙ РЕВЕНЬ.
разморозить ТЕЛЯТИНОВУЮ ОВСЯНКУ с УРЮКОВЫМ МАНДАРИНОМ.
сварить АБРИКОСОВУЮ АЙВУ.
зажарить КОРИЧНУЮ КОЛБАСУ.
закоптить ЗЕМЛЯНИЧНУЮ РЕПУ.
Смешать с МОРОШКОВОЙ КАПУСТОЙ и ПЕРЛОВЫМ БОБОМ.

Подробнее: итальянский соус рецепты.

Рецепт № 4211: АРТИШОКОВАЯ ЗАПЕКАНКА с СВЕКЛОЙ и ОСЁТРОМ

Какие нужны ингридиенты:
ПШЕНКА - 150 гр.
АНЧОУС - 161 гр.
АНЧОУС - 153 гр.
ГРЕЙПФРУТ - 494 гр.

Необходимое время :
примерно 25 мин.

Как готовить:
смешать на блендере КУКУРУЗУ, ОМАРА, ХАМСУ, ОСЁТР и СУДАКА.
Добавить ХЕКОВЫЙ КЕФИР и КОЛЬРАБЬЕВУЮ МАСЛИНУ.
запечь КИЛЕЧНУЮ КУКУРУЗУ с МЕДОВОЙ МИДИЕЙ.
пассеровать НЕЛЬМОВУЮ ОБЛЕПИХУ.
Смешать с ЛАВРУШКОВЫМ ЩАВЕЛЕМ и БРОККОЛЕВОЙ ГРЕЧКОЙ.

Подробнее здесь: рецепты гречневой каши с мясом.

Рецепт № 7372: ОКУНЕВЫЙ ДЕСЕРТ из МАКА с КОКОСОМ

Какие нужны продукты:
ВЕРМУТ - 703 гр.
МИНДАЛЬ - 239 гр.
ЧЕРНОСЛИВ - 671 гр.
КУРИЦА - 235 гр.
ЯГОДА - 136 гр.

Необходимое время :
примерно 43 мин.

Как готовить:
пропустить через электрическую мясорубку ХЛЕБ, РЕДЬКУ, ГРЕЧКУ и ШАМПИНЬОН.
Добавить СОЛЯНУЮ НАВАГУ, ЛИМОННУЮ РЕДЬКУ и ГРЕЧНЕВУЮ КЛУБНИКУ.
бланшировать ВЕРМУТОВЫЙ ПЕРСИК с МУЧНОЙ ИНДЕЙКОЙ.
припустить МУЧНУЮ ПЕРЛОВКУ.
засахарить МАЙОРАНОВУЮ КУКУРУЗУ.
Смешать с СНЕТКОВЫМ СЕЛЬДЕРЕЕМ и ОСЕТРОВЫМ ОДУВАНЧИКОМ.

Подробнее смотрите: народные рецепты от головной боли.

Рецепт № 421: ПШЕНИЧНЫЙ СИРОП из МАЙОРАНА с СЕЛЬДЕРЕЕМ

Ингридиенты рецепта:
БАЗИЛИК - 861 гр.
КОКОС - 968 гр.
ХУРМА - 571 гр.
БРУСНИКА - 168 гр.
МУКА - 652 гр.

Сколько понадобится времени :
около 54 мин.

Как готовить:
нарезать соломкой БАЗИЛИК, ВЕТЧИНУ и ОКУНЯ.
Добавить УРЮКОВЫЙ ОРЕХ и ЧЕРЕШНЕВОЕ МОЛОКО.
пожарить КАКАОВЫЙ БОБ с ТЫКВЕННЫМ БАКЛАЖАНОМ.
сварить КАБАЧКОВЫЙ ОСЬМИНОГ.
замочить КОЛЬРАБЬЕВЫЙ РОМ.
заквасить РОМОВУЮ .
охладить ВАНИЛЬНОЕ ПИВО.
Смешать с ИНДЕЕЧЬЕЙ КУРИЦЕЙ и АЙВОВОЙ ТЫКВОЙ.

Подробнее здесь: рецепты великих.

Рецепт № 3588: ОКУНЕВОЕ ПОВИДЛО из ХАМСЫ

Какие нужны продукты:
АНЧОУС - 132 гр.
КАРТОФЕЛЬ - 739 гр.
БРЮКВА - 115 гр.
НАВАГА - 701 гр.
ГРИБ - 376 гр.

Время приготовления :
примерно 49 мин.

Способ готовки:
покромсать соломкой МОЛОКО, СОЮ и ПШЕНКУ.
Добавить ЭСТРАГОННЫЙ ГОРОШЕК, АЛЫЧОВУЮ ПШЕНКУ и РЕПНЫЙ ХРЕН.
карбовать ПОРТВЕЙНОВЫЙ КЕФИР с ОСЬМИНОГОВОЙ КУКУРУЗОЙ.
бланшировать ШОКОЛАДНЫЙ ЭСТРАГОН.
Смешать с КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЕРЦЕМ и ПЕРЦОВЫМ МИНДАЛЕМ.

Дополнительно можно использовать: гусь жареный рецепт.

Рецепт № 9784: МАНДАРИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ из ИНЖИРА с БАРАНИНОЙ

Какие нужны продукты:
БАЗИЛИК - 325 гр.
БАНАН - 228 гр.
ОВСЯНКА - 770 гр.
УКСУС - 437 гр.
ТМИН - 705 гр.
ЯЙЦО - 359 гр.
МИНДАЛЬ - 919 гр.

Сколько времени готовить :
около 59 мин.

Способ приготовления:
потереть на терке КЛУБНИКУ, КОРИЦУ, МОРКОВЬ, ПЕЧЕНЬ и СОЛЬ.
Добавить АЙВОВУЮ ГОРЧИЦУ, УКСУСНУЮ ПЕРЛОВКУ и БРЮКВЕННУЮ ЦЕДРУ.
кондировать СЕЛЬДЕРЕЙНЫЙ РЕВЕНЬ с ФУНДУЧНЫМ РЕВЕНЕМ.
замочить СТЕРЛЯЖУЮ ГОВЯДИНУ.
замочить ТВОРОЖНЫЙ ГОРОШЕК.
зажарить ЯИЧНЫЙ СНЕТОК.
Смешать с МИДИЕВОЙ ЧЕРЕМУХОЙ и МУЧНОЙ СМОРОДИНОЙ.

Дополнительно можно использовать: рецепт приготовления чак чак.

Рецепт № 1423: АРАХИСОВЫЕ МАКАРОНЫ с ШАМПИНЬОНОМ и ИЗЮМОМ

Какие нужны ингридиенты:
ЯГОДА - 371 гр.
САЛАТ - 520 гр.
МИНТАЙ - 293 гр.
КАРП - 128 гр.
АРТИШОК - 258 гр.
ГРЕЙПФРУТ - 185 гр.

Необходимое время :
в районе 36 мин.

Как приготовить:
смолоть на миксире МОРОШКУ, ПОМИДОР, СМОРОДИНУ и ЯЙЦО.
Добавить ОДУВАНЧИКОВУЮ СЕЛЬДЬ и БАЗИЛИКОВЫЙ МАЙОНЕЗ.
нашпиговать КАПЕРСОВЫЙ ОМАР с ИНЖИРНЫМ ШАМПИНЬОНОМ.
декантировать МАРГАРИНОВУЮ ФИСТАШКУ.
кондировать ГОРЧИЧНОЕ МОЛОКО.
засолить ШАМПИНЬОННУЮ ЗЕМЛЯНИКУ.
запечь ВЕРМУТОВУЮ КОСТЯНИКУ.
Смешать с ФУНДУЧНЫМ ШАМПИНЬОНОМ и ШАМПИНЬОННЫМ КАРТОФЕЛЕМ.

Подробности: самый простой рецепт лимонника.

Рецепт № 9273: ШОКОЛАДНЫЙ СУП из ИМБИРЯ с ХЕКОМ

Состав продуктов:
СВЕКЛА - 648 гр.
МАРГАРИН - 216 гр.
ПИКША - 634 гр.
КОЛБАСА - 588 гр.
САХАР - 120 гр.
СЕЛЬДЕРЕЙ - 966 гр.

Время готовки :
приблизительно 14 мин.

Каким образом приготовить:
измельчить ЧЕРЕМУХУ, ГРИБ и БАДЬЯН.
Добавить САЛАТНЫЙ МИНДАЛЬ, СОЕВУЮ БУЗИНУ и ИМБИРНЫЙ ЙОГУРТ.
зафаршеровать УКСУСНУЮ КУКУРУЗУ с ЙОГУРТОВЫМ КАРТОФЕЛЕМ.
нашпиговать МАННУЮ СТЕРЛЯДЬ.
заколеровать ФАСОЛЕВУЮ СВЕКЛУ.
зафаршеровать САЛАТНЫЙ КВАС.
Смешать с ПЕТРУШЕЧНЫМ ВАНИЛИНОМ и КЕФИРНОЙ СОЛЬЮ.

Подробнее здесь: рецепты с меньшим количеством колорий.

Инструменты для бизнеса

Рецепт ДЛО

Программный комплекс РБ-Софт: Рецепт

Программный комплекс РБ-Софт:Рецепт предназначен для автоматизации контроля за всеми шагами реализации федеральной программы дополнительного льготного обеспечения, начиная с выписки рецептов в лечебно-профилактическом учреждении (ЛПУ) и заканчивая фактом получения пациентом лекарственных препаратов в аптчечном учреждении (АУ).

Модуль РБ-Софт:ДЛО устанавливается в аптечном учреждении для контроля отпуска ЛС по льготным рецептам.
Модуль РБ-Софт:ЛПУ устанавливается в лечебно профилактическом учреждении для организации выписки рецептов.
Модуль РБ-Софт:Центр обработки данных обеспечивает централизованное хранение и обработку данных, поступающих из аптек и ЛПУ, организовывает автоматический защищенный информационный обмен.

Программный комплекс РБ-СОФТ:Рецепт позволяет:

1. С максимальной эффективностью реализовывать и контролировать исполнение федеральной программы дополнительного льготного обеспечения. Отчеты предоставляют исчерпывающие и актуальные данные о состоянии реализации федеральной программы.


2. Минимизировать потери времени на актуализацию справочников лекарственных средств, льготников, рецептов по средствам on-line обмена данных.


3. Программные модули ДЛО и ЛПУ могут функционировать как в режиме online - при постоянном интернет-соединении с модулем ЦОД, так и в режиме offline - когда постоянное интернет-соединение отсутствует или его нет вообще.


4. При отсутствии интернет-сединения обмен данными может производиться посредством файлов обмена.


5. При появлении интернет-соединения автоматически производится информационный обмен в фоновом режиме. Никаких дополнительных действий пользователя для организации online-обмена не требуется.


6. После выписки рецепта в ЛПУ врач может проконтролировать исполнение. На его компьютер вернутся данные об отпуске лекарственных средств по выписанному рецепту.

• Шифрование данных


• Докачка данных при разрыве соединения


• Алгоритм передачи данных максимально экономит входящий и исходящий трафик, а так же существенно увеличивает скорость обмена


• Параллельная обработка обмена

​

В программном комплексе РБ-Софт предусмотрены различные способы обмена данными:

• Обмен данными в режиме Off-line

Способ обмена On-line

Докачка данных

В программном комплексе используется механизм докачки данных. Схема работы представлена на рисунке ниже:

КриптоПро CSP разработан ООО "Крипто-Про" в 2002 году по техническому заданию согласованному с ФАПСИ в соответствиями с криптографическим интерфейсом фирмы Microsoft - Cryptographic Service Provider (CSP).
КриптоПро CSP имеют сертификат соответствия ФСБ и могут использоваться для формирования ключей шифрования и ключей электронной цифровой подписи, шифрования и имитозащиты данных, обеспечения целостности и подлинности информации, не содержащей сведений, составляющих государственную тайну.

Криптопровайдер КриптоПро CSP 1.1 разработан ООО "Крипто-Про" в 2001 году по техническому заданию согласованному с ФАПСИ.

Шифрование данных

В программном комплексе используется механизм шифрования персональных данных о льготных категориях граждан с использованием программных продуктов КриптоПро CSP и Sharpei, для предотвращения несанкционированного доступа к информации, передаваемой между модулями программного комплекса.

Описание блока данных представлено на рисунке:

• Предназначен для реализации учета выписанных и обслуженных рецептов

Использует алгоритм контроля данных рецепта, разработанный компанией РБ-СОФТ. согласно правилам отпуска лекарственных средств по федеральной программе дополнительного льготного обеспечения

Создание печатной формы рецепта

Использует алгоритм генерирования штрих кода рецепта, разработанный компанией РБ-СОФТ, по стандарту ГОСТ Р 51294.9-2002 (PDF 417)

В модуле ЛПУ реализовано формирование следующих регламентированных отчетов:

• Сведения о лекарственных средствах, выписанных и отпущенных гражданам, имеющим право на получение набора социальных услуг (Приказ Минздравсоцразвития РФ от 22.11.2004г. № 255) (Приложение 1);


• Отчет по категориям пациентов (Приложение 2);


• Паспорт врачебного участка граждан, имеющих право на получение набора социальных услуг (Приказ Минздравсоцразвития РФ от 22.11.2004г. № 255, Приложение 3);


• Отчет по выписанным медикаментам (Приложение 4);


• Отчет по ЛПУ (Приложение 5);


• Перечень рецептов, выписанных по конкретному ЛС (Приложение 6);


• Отчет о лекарственных средствах выписанных льготнику (Приложение 7);


• Сведения о рецептах на получение необходимых ЛС, выписанных врачом (фельдшером) отдельных категориям граждан (Приложение 8);


• Перечень льготников, получивших ЛС за период (Приложение 9);


• Отчет по врачам ЛПУ (Приложение 10);

• Предназначен для реализации учета выписанных и обслуженных рецептов, учета поступления и расходования лекарственных средств

Использует алгоритм контроля данных рецепта, разработанный компанией РБ-СОФТ. согласно правилам отпуска лекарственных средств по федеральной программе дополнительного льготного обеспечения

Создание печатной формы рецепта

Использует алгоритм генерирования штрих кода рецепта, разработанный компанией РБ-СОФТ, по стандарту ГОСТ Р 51294.9-2002 (PDF 417)

В модуле ДЛО реализовано формирование следующих отчетов:

• Реестр лекарственных средств, отпущенных по льготным рецептам;


• Сводная ведомость рецептов, по которым были отпущены ЛС, по категориям застрахованных (АУ);


• Сводная ведомость рецептов, по которым были отпущены ЛС, по категориям застрахованных (Фармацевтическая организация);


• Сводный реестр рецептов, по которым были отпущены ЛС по льготным рецептам ПР4;


• Оперативная информация о реализации мер социальной поддержки отдельных категорий граждан в части обеспечения необходимыми ЛС по рецептам врача (фельдшера) по расходным обязательствам РФ;


• Ведомость фактического наличия товарно-материальных ценностей;


• Сличительная ведомость результатов инвентаризации товарно-материальных ценностей;


• Акт принятия отчета за ЛС, отпущенные при оказании дополнительной бесплатной медицинской помощи отдельным категориям граждан, имеющих право на получение государственной социальной помощи;


• Гарантийное письмо;


• Приложение к гарантийному письму;


• Отчет аптечного учреждения о бесплатно отпущенных ЛС отдельным категориям граждан;


• Сведения об обеспечении ЛС отдельных категорий граждан;


• Сведения об обеспечении отдельных категорий граждан необходимыми ЛС по рецептам врача (фельдшера);


• Информация о состоянии по обслуженным рецептам;


• Акт сверки аптечной организации;


• Акт сверки по возвратам лекарственных препаратов на региональных склад;


• Формы мониторинга.

• Предназначен для хранения и обработки данных о ходе реализации федеральной программы


• Осуществляет обмен данными с модулями ЛПУ и ДЛО


• Осуществляет защиту от несанкционированного доступа: выдача клиентских лицензий, черные списки, блокировка


• Мониторинг текущих соединений


• Ведется запись попыток несанкционированного доступа

Инструменты для бизнеса

Медицина 2.0

Региональное ДЛО: Порядок обеспечения льготников лекарствами меняется

По данным Росстата, численность постоянного населения России в 2006 году сократилась на 561,2 тысячи человек. Максимальная убыль населения (разница между числом родившихся и умерших) зафиксирована в Нижегородской и Ростовской областях - 29,8 тысячи и 27,9 тысячи человек. Более чем на 20 тысяч сократилось число жителей Алтайского края и Воронежской области, а в Волгоградской, Кировской, Тульской, Тверской, Челябинской областях и Пермском крае убыль населения приближается к этой цифре.

В целом по стране умерших в полтора раза больше, чем родившихся. Как изменить статистику? Ответ прост: рожать больше, а умирать меньше. Чтобы стимулировать эти процессы, государство должно потратить деньги. В частности, для того, чтобы граждане жили дольше, их надо лечить. Значит, нужны лекарства, порой дорогостоящие. Программа дополнительного лекарственного обеспечения (ДЛО), призванная отчасти решить эту проблему, действует уже больше двух лет. Но лекарств по-прежнему не хватает. Не справившись с проблемой ДЛО, правительство решило с осени переложить ответственность за обеспечение льготников лекарствами на плечи региональных властей. Выиграют ли от этого сами льготники - вопрос пока открытый.

Поправки в закон "О государственной социальной помощи", предусматривающие передачу финансирования ДЛО в ведение субъектов РФ (сейчас эти поправки готовит правительство), как ожидается, будут внесены в Госдуму к сентябрю 2007 года. Об этом вчера заявила председатель комитета Госдумы по охране здоровья Татьяна Яковлева. "Теперь все будут делать субъекты", - отметила она. И пояснила: речь идет о том, что после вступления в силу поправок закупками лекарств и проведением аукционов среди поставщиков фармакологической продукции будут заниматься непосредственно региональные чиновники, а не федеральный центр, как это происходит сейчас. По словам Яковлевой, такое решение было принято после встреч с представителями регионов. "Мы советовались, собирали крупные территории, и они сказали "да", - отметила она. Мэр Москвы Юрий Лужков уже заявил, что "правительство Москвы считает правильным перестать делить льготников на категории федеральных и региональных, а также передать ресурсы и всю полноту ответственности за социальное обеспечение льготных категорий местной региональной власти".

Лекарство от жадности

Программа ДЛО начала действовать в 2005 году в рамках национального проекта «Здоровье». Декларируемые цели программы ДЛО были самыми благими: предполагалось, что плохо функционирующую систему существования льготных аптек заменит централизованное выделение лекарственных средств для льготников.

Суть программы заключается в том, что каждый год Минздравсоцразвития разрабатывает перечень льготных препаратов, после чего на федеральном уровне проводился конкурс среди поставщиков. Таким образом, рынок ДЛО оказался поделен между четырьмя крупными дистрибьюторскими компаниями: "Протек", "СИА Интернейшнл", "Биотек" и "Роста", которые, по оценкам экспертов, сегодня держат около 70% всего рынка ДЛО.

Между тем наиболее выгодной программа ДЛО оказалась для производителей, поскольку в утверждаемом списке лекарственных средств изначально закладывалось, кто из производителей получит заказ на производство того или иного лекарства. Таким образом, производители получали гарантированные объемы реализации своих препаратов, при этом затраты на маркетинг и продвижение на рынке существенно минимизировались.

«В первый год проблем с финансированием не возникло, потому что после монетизации льгот многие люди вышли из программы. Таким образом получилось, что средств было выделено даже в избытке», - говорит гендиректор компании DSM Group Александр Кузин. Дело в том, что при выходе из программы льготники могут получить не более 400 рублей в месяц, в то время как изначально стоимость препаратов, отпускаемых в рамках ДЛО, могла доходить до 100 тысяч рублей. Впрочем, по мнению некоторых аналитиков, столь успешная работа программы в 2005 году объясняется тем, что к ней подключились далеко не все участники рынка.

В результате в 2006 году из федерального бюджета на реализацию программы ДЛО было выделено в два раза меньше средств. Расчет чиновников оказался неверным. По оценкам аналитиков рынка, дефицит бюджета ДЛО по итогам 2006 года составил примерно $1 млрд. А по признанию Минздравсоцразвития, в некоторых субъектах доля рецептов, находящихся на отсроченном обслуживании (проще говоря, очередь за льготными медикаментами), до сих пор достигает 20% от общего числа выписанных рецептов.

Неудивительно, что программа ДЛО стала терять свою привлекательность для льготников: дорогостоящие оригинальные препараты стали заменяться дженериками (аналоги оригинальных лекарств), а рынок ДЛО в натуральных показателях сократился на 21%. Некоторые регионы были вынуждены привлекать новых дистрибьюторов, в результате чего стали возникать проблемы со своевременной поставкой препаратов.

Некоторые аналитики полагают, что причиной кризиса на рынке ДЛО явилась также и бесконтрольная выписка тех или иных препаратов в регионах. «По документам получилось так, что некоторым пациентам выписывалось в десятки раз больше лекарств, чем необходимо. При этом найти ответственных почему-то оказалось невозможно», - поясняет аналитик компании «Фармэксперт» Давид Мелик-Гусейнов.

Дешево и сердито

Суть нового предложения распределения средств по ДЛО фактически сводится к тому, что регионы будут получать живые деньги, исходя из которых и будут финансировать поставку лекарств для льготников (деньги уже заложены в проекте трехлетнего бюджета). Исключение составят только дорогостоящие препараты, которые предполагается выделить в отдельный список и конкурс на поставку которых будут, как и прежде, проводить на федеральном уровне (речь идет о семи заболеваниях: рассеянном склерозе, гемофилии, муковисцидозе, болезни Гоше, гипофизарном нанизме (лилипутство), лейкозе, реабилитации после пересадки органов).

«Новая система распределения средств хороша тем, что теперь ответственность за поставки и оплату лекарств целиком перекладывается на регионы. И власти субъектов смогут заранее просчитывать, сколько и каких препаратов им надо закупать. Кроме того, власти регионов смогут выделять дополнительные средства из местных бюджетов на финансирование программы», - считает Давид Мелик-Гусейнов. Проблема, однако, в том, что осилить дополнительное финансирование смогут только регионы-доноры. «В остальных регионах местные власти (донорами являются 90% российских регионов), дабы уложиться в выделенные из федерального бюджета средства, будут ограничивать выписку препаратов», - прогнозирует Александр Кузин.

«Если регион богат, он сможет себе позволить увеличить список льготных лекарств. Если же лишних денег нет, то сделать это можно и за счет экономии уже предоставленных средств и грамотного администрирования", - пояснил "Газете" директор департамента региональной политики по вопросам здравоохранения и соцразвития Минздравсоцразвития Юрий Крестинский. "Врач должен много раз подумать, какое лекарство выписывать своему больному, учитывая объем средств, которыми располагает государство. Пусть это будут не самые дорогие, но качественные и проверенные препараты», - пояснил он. По мнению экспертов, на деле это может обернуться тем, что региональные власти просто будут давить на врачей, чтобы они либо просто сокращали количество выписанных рецептов на дорогие лекарства, либо заменяли их рецептами на менее дорогие дженерики. Понятно, что в этой ситуации далеко не все больные смогут получить действительно эффективное лечение. А потому чем беднее регион, тем меньше шансов вылечиться.

Новая система может дать сбой и во вполне благополучных регионах. Чего не исключают и в Минздравсоцразвития. По словам Крестинского, "могут вновь возникнуть сбои в обеспечении лекарствами льготных категорий граждан". Он пояснил, что это произойдет в том случае, если регион неправильно рассчитает свои потребности в препаратах. Правда, Крестинский тут же оговорился, что выделяемая в регионы сумма из федерального центра будет пересматриваться ежеквартально и будет зависеть от числа льготников, проживающих в данном субъекте, а потому у субъектов будет возможность исправить ситуацию.

Быть бедным и больным удобнее на федеральных или региональных дотациях?

ВИКТОР МАСЛОВ, губернатор Смоленской области:

Все-таки лучше быть больным на региональном уровне, поскольку федеральный далековато. Передать деньги регионам - решение правильное. Местная власть может оперативнее реагировать на потребности, помощь до конкретного человека дойдет быстрее, а также быстрее можно будет локализовывать те недостатки, которые периодически вскрываются в процессе обеспечения. Ведь не секрет, что бывают сбои в поставках, номенклатуре и перечне лекарств, да и не всегда учитывается конкретная потребность региона на текущий момент. А если ресурс будет в руках региона, то регион и будет более оперативно и динамично реагировать на возникающие ситуации.

Я еще три года назад говорил, чтобы на уровне регионов оставили то, что не относится к дорогостоящим лекарствам и таким заболеваниям, которые требуют особо квалифицированного подхода. А теперь к этому вернулись, и совершенно правильно.

АЛЕКСАНДР МИХАЙЛОВ, руководитель департамента межведомственной и информационной деятельности Федеральной службы по контролю за оборотом наркотиков:

А какая разница, на какие дотации, ведь не сами лекарства стоят дорого, а процесс лечения. Поэтому и не всегда знаешь, что лучше: то ли обращаться в бедную медицину, где ты изначально не нужен, то ли в богатую, которую интересуют твои деньги?

А вот то, что бюджетные деньги на дополнительное лекарственное обеспечение пойдут в регионы, считаю, правильно, потому что их там будет проще контролировать. И совершенно очевидно даже с точки зрения профзаболеваний: на местах будут заказывать такой объем лекарств, который им действительно необходим. А по пути эти средства распыляться не будут.

Вопрос только в том, как они на местах будут использоваться. Но, по-моему, момент истины сейчас для многих руководителей наступил, и государство стало серьезно разбираться с тем, куда идут бюджетные деньги.

ВИКТОР ШЕРШУНОВ, губернатор Костромской области:

Быть бедным и больным плохо в любом случае. Весь вопрос состоит в возможностях наших граждан приобретать. Если дополнительное лекарственное обеспечение будет передано регионам вместе с финансовым обеспечением тех потребностей, которые у нас имеются, то будет, конечно, не хуже. Тем более что наши потребности практически полностью просчитаны.

А если передадут только право без финансовой поддержки, это будет не здорово. Естественно, от перемены мест слагаемых сумма не меняется, но иногда портится настроение.

МИХАИЛ ДЕЛЯГИН, директор Института проблем глобализации:

Удобнее, чтобы эти деньги остались на федеральном уровне. Сейчас их не хватает из-за ошибок в планировании и из-за завышения цен теми, кто продает лекарства.

Региональные власти ничего не могут сделать с торговцами лекарствами, которые работают на территории всей страны. Если мне память не изменяет, Минздрав оставил чуть более 10 фирм, и регионы с ними не справятся (если это, конечно, не Москва). Кроме того, когда федеральное правительство выдает деньги, то оно за них и отвечает. Если они куда-то денутся, то крайний всем известен. А если они пойдут в регионы, то может начаться бюрократическая игра в пас: "Где деньги?" - "А нам не дали!" И от разборок между федеральными и региональными властями могут страдать простые люди.

ЕВГЕНИЙ ЯСИН, научный руководитель Высшей школы экономики:

На всех дотациях жить одинаково плохо, а бедным и больным лучше не быть. Если в регионы пойдут бюджетные деньги на дополнительное лекарственное обеспечение, это законно и нормально. Эти деньги будут выполнять государственные полномочия.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Раздельное питание рецепты десертов

Рецепты раздельного питания: углеводные блюда

Доктор Томас М. Гейнце, сторонник раздельного питания. является последователем Л. Вальба, который внес существенный вклад в распространение раздельного питания в Европе. Т. М. Гейнце дает следующие рекомендации по приготовлению различных блюд.

1. Важно правильно выбирать растительные масла и жиры. Наилучший вариант – это нерафинированные растительные масла холодного отжима. Все перечисленные ниже рецепты раздельного питания предполагают их применение. К таким маслам относят льняное масло, кукурузное, оливковое. подсолнечное, масло из зародышей пшеницы. Готовить следует на оливковом или подсолнечном маслах, поскольку их можно без каких-либо проблем разогревать. Кроме того, применяют сливочное масло.

Не следует использовать любые рафинированные масла и отвержденные жиры (в составе которых есть трансжиры ).

2. При выборе меда стоит отдать предпочтение данному природному продукту, очищенному с помощью холодной обработки, так как он содержит ферменты и ценные витамины. В процессе горячей обработки мед их теряет.

3. В качестве соли рекомендуется морская соль. В ее составе значительно больше минеральных веществ по сравнению с традиционной поваренной солью.

4. В качестве приправ можно использовать лекарственную соль на травах или травяную соль, но применять ее нужно экономно.

5. Уксус заменяют перебродившим молочным концентратом – молкозаном. Но в целом, допустимо понемногу использовать уксус и горчицу.

6. Некоторые блюда приобретают только тогда настоящий вкус, когда приправляются небольшим количеством меда (в основном белковые блюда) или лимонного сока (углеводные блюда).

Рецепты раздельного питания: углеводные блюда для десерта

Банановый торт

На две порции нужны следующие составляющие:

• творог – 3 ст. л.


• банан – 2 шт.


• мед - 1 ч. л.


• льняные семена - 1 ч. л.


• семечки подсолнуха - 1 ст. л.

Бананы очищают, режут на кусочки, взбивают миксером до пены. Затем добавляют творог, льняные семена и мед. Блюдо выкладывают на тарелку и посыпают зернышками подсолнечника.

Можно к творогу также добавить на вкус:

• измельченные лесные орехи - 1 ст. л.


• кокосовый шоколад, тертый - 1 ст. л.

Рецепты раздельного питания: углеводные блюда небольшого объема

Салат из красной свеклы (сырой)

Для приготовления салата необходимо примерно 20 минут.

• красная свекла – 300 г


• банан


• сливки (можно сметану 1-го сорта) - 2 ст. л.


• листы салата большого размера – 2 шт.

Банан очищают и режут кусочками. Затем вместе со сливками в миксере или блендере доводят до консистенции пюре. Свеклу очищают и протирают сырой на крупной терке. После этого смешивают с бананом и выкладывают на листы салата.

Спельтовый овощной суп

Для приготовления супа требуется около 45 минут.

На две порции нужны следующие составляющие:

• морковь - 100 г


• спельтовая цельнозерновая мука - 25 г


• лук репчатый - 1 луковица.


• корешки сельдерея - 60 г


• порезанная петрушка - 1 ст. л.


• имбирный порошок


• зеленый лук - 70 г


• масло сливочное - 1 ч. л.

Сельдерей, морковь, репчатый лук и зеленый лук чистят, моют, мелко режут. Разогревают сливочное масло на сковороде и тушат лук до состояния прозрачности. Затем посыпают спельтой и подрумянивают ее.

В кастрюлю наливают 250 мл воды, куда кладут подготовленные овощи. На протяжении 20 минут варят суп под крышкой.

В завершении добавляют сливки и приправляют имбирем. Перед непосредственной подачей супа на стол его посыпают петрушкой.

Клецки из творога

Чтобы приготовить творожные клецки потребуется около 30 минут.

• манная крупа - 20 г


• овсяные хлопья - 20 г


• творог - 200 г


• ломтик хлеба из цельнозерновой муки


• масло сливочное - 50 г


• лук репчатый – 1 луковица.


• зубчик чеснока


• нарезанная петрушка - 1 ч. л.


• нарезанный укроп - ½ ч. л.


• травяная соль.

Хлеб поджаривают в тостере и режут мелкими кубиками.

Творог с манной крупой и овсяными хлопьями смешивают в миксере до состояния пюре. Порезанный чеснок, лук с травяной солью добавляют к творожной смеси и доводят до пюре.

Затем из теста изготавливают клецки небольшого размера, в каждой из которых делают углубление и кладут внутрь хлебные кубики, после этого закрывают углубление.

Клецки помещают в несильно кипящую соленую воду, и варят, пока они не всплывут. Отдельно растапливают сливочное масло, добавляют в него нарезанные травы.

После того, как клецки обсыхают, их кладут на тарелку и поливают сверху маслом.

Котлеты из моркови и творога

Для приготовления котлет потребуется около 45 минут.

На две порции нужны следующие составляющие:

• обезжиренный творог - 50 г


• овсяные хлопья - 80 г


• натертый сыр 60% жирности - 25 г


• морковь - 25 г


• зернышки подсолнечника - 1 ст. л.


• оливковое масло холодного отжима - 1 ч. л.


• веточка розмарина


• травяная и морская соль


• нарезанная петрушка - 1 ч. л.

Морковь режут кусочками и варят около пятнадцати минут с добавлением розмарина и соли. Затем ее вынимают, дают обсохнуть и доводят до состояния пюре с творогом. После этого добавляют туда сыр, овсяные хлопья, петрушку, травяную соль.

Из полученной котлетной массы делают две котлеты, обваливают в зернах подсолнечника и обжаривают по три – четыре минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.

Эти котлеты можно сочетать с небольшим количеством нейтрального салата.

Рецепты раздельного питания: основные углеводные блюда

Запеканка из спельты и овощей

Время приготовления запеканки - приблизительно 2,5 часа.

На две порции нужны следующие составляющие:

• полба или спельта - 50 г


• натертый сыр более 60% жирности – 50 г


• полкило сезонных овощей (цуккини, морковь, баклажаны, петрушка)


• сливки - 50 г (или сметана 24% жирности)


• яичные желтки – 2 шт.


• масло сливочное - 1 ч. л. + небольшое количество для того, чтобы смазать форму


• листики базилика


• морская соль.

Спельту предварительно замачивают в ¼ воды на десять часов.

Овощи нарезают небольшими кубиками, добавляют соль и тушат.

Спельту на медленном огне варят 30 минут в той воде, где ее замачивали, затем в течение 30 минут она набухает на плите.

Предварительно разогревают духовку до 180 градусов по Цельсию. Форму смазывают маслом. Спельту перемешивают с овощами и кладут в форму. Яичные желтки взбивают с сыром и сливками и поливают запеканку. Блюдо запекается на среднем уровне приблизительно тридцать пять минут.

Листики трав крупно режут и посыпают сверху готовое кушанье.

Запеканка свекольная по-итальянски

Свекольная запеканка готовится приблизительно два часа.

На две порции нужны следующие составляющие:

• морковь - 300 г


• свекла - 500 г


• сыр «Гауда» - 120 г


• овощной бульон - 400 мл


• спельтовая мука - 1 ст. л.


• листья приправы - 120 г


• масло сливочное - 2 ст. л. а также некоторое количество для формы


• морская соль, травяная соль


• зубчики чеснока – 2 шт.


• лимонный сок


• мускатный орех, тертый.

Морковь натирают на крупной терке, тушат со столовой ложкой сливочного масла, приправляют травяной солью, лимонным соком.

1 ст. л. масла сливочного растапливают в кастрюле, добавляют в него растолченный чеснок и тушат. Затем кладут свеклу, приправляют мускатным орехом, морской солью и готовят 10 минут под крышкой.

Отдельно в кастрюле в одну растопленную чайную ложку масла сливочного помещают муку и поджаривают до золотисто-желтого цвета. Затем добавляют овощной бульон до состояния сметаны, варят на протяжении десяти минут на медленном огне, в завершении кладут сыр.

Затем разогревают духовку до 180 градусов, форму для запекания смазывают сливочным маслом. На дно укладывают листочки приправы, затем слой моркови, соус, слой свеклы.

Время для запекания составляет примерно 1 час. Если поверхность быстро темнеет, ее прикрывают алюминиевой фольгой.

Клецки с луком причесночным

Время для приготовления клецок: примерно один час.

На 2 порции необходимы следующие ингредиенты:

• цельнозерновая овсяная мука - 100 г


• картофель - 400 г


• яичный желток


• крупная луковица


• зеленый лук причесночный - 200 г


• сливки - 25 г


• овощной бульон - 2 л


• немного петрушки


• морская соль


• небольшое количество мускатного ореха, тертого


• масло сливочное - 1 ст. л.


• тертая цедра неочищенного лимона.

Очищенный картофель протирают на мелкой терке, мелко рубят петрушку.

Затем замешивают их в тесто, также добавляют яичный желток и овсяную муку, приправляют мускатом и солью.

После этого влажными руками изготавливают 4 клецки, проваривают их в овощном бульоне на медленном огне на протяжении пятнадцати - двадцати минут. Когда клецки всплывают на поверхность, они готовы.

За это время зеленый лук нарезают соломкой, репчатый лук мелко режут кубиками. Всё это тушат в 1 ч. л. масла сливочного, приправляют мускатом и солью. Затем добавляют сливки, проваривают до состояния мягкости лука, докладывают оставшееся сливочное масло.

Клецки вынимают из бульона, дают им обсохнуть, посыпают лимонной цедрой и сервируют овощами.

Рекомендуем к прочтению

Рецепты десертов при раздельном питании

Творог со сметаной и овощами

Требуется: 300 г творога, 8-10 штук редиса, 1 свежий огурец, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа и петрушки, 1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука, 2-3 ст. л. сметаны, соль по вкусу.

Творог протереть через сито и смешать с очень мелко нарезанными укропом, петрушкой и зеленым луком, с натертыми на мелкой терке редисом и огурцом, со сметаной. Все тщательно перемешать, выложить в салатник и подать к столу.

Творог с морковью

Требуется: 250 г творога, 3 моркови, 2 ст. л. меда, 2-3 ст. л. сливок, 2 ст. л. измельченных ядер орехов.

Творог протереть через сито, смешать с медом, сливками и протертой через мелкую терку морковью. Все хорошо взбить, выложить в салатник и украсить кусочками орехов.

Творог со свеклой

Требуется: 250 г творога, 2 ст. л. сливок, 100 г свеклы, 2 ст. л. меда.

Сырую свеклу натереть на мелкой терке, смешать с протертым через сито творогом, медом и сливками, хорошо перемешать и выложить в салатник.

Творог с зеленью

Требуется: 250 г творога, 2 ст. л. измельченной зелени укропа, 2 ст. л. измельченной зелени петрушки, 2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука, 2 ст. л. сливок.

Творог протереть через сито, смешать со сливками и измельченной зеленью, все тщательно растереть и выложить в салатник.

Творог с орехами и сухофруктами

Требуется: 250 г творога, 2 ст. л. сливок или сметаны, 3 ст. л. изюма, 3 ст. л. мелко нарезанной кураги, 2 ст. л. измельченных орехов.

Изюм и курагу замочить в теплой воде, затем курагу мелко нарезать, смешать изюм и курагу с протертым через сито творогом, добавить сливки или сметану, размешать, затем добавить измельченные ядра орехов. Творожную массу хорошо перемешать, выложить в салатник и украсить любыми фруктами.

Сырные шарики

Требуется: 200 г творога, 50 г тертого сыра, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. толченых орехов, немного мускатного ореха.

Творог протереть через сито, добавить тертый сыр, сливочное масло и немного мускатного ореха, хорошо перемешать, скатать из полученной массы небольшие шарики, обвалять их в тертых орехах и выложить на блюдо, охладить.

Творог с медом

Требуется: 200 г творога, 2-3 ст. л. меда.

Творог протереть через сито и тщательно размешать с медом. Выложить в салатник и украсить любыми фруктами.

Творог с чесноком

Требуется: 100 г творога, 3 зубчика чеснока, 1-2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа.

Творог протереть через сито и смешать с очень мелко нарезанным чесноком, измельченной зеленью укропа и сметаной. Творожную массу хорошо перемешать и выложить в салатник, украсить веточками укропа.

Чернослив, фаршированный творогом

Требуется: 30 штук чернослива, 100 г творога, 2 ст. л. измельченных ядер орехов, ваниль, сахар по вкусу.

Чернослив вымочить до мягкости, надрезать с одной стороны и аккуратно вынуть косточки. Творог протереть через сито, добавить ваниль, измельченные ядра орехов и сахар по вкусу, все тщательно перемешать. В середину каждой ягоды чернослива аккуратно чайной ложкой положить немного творожной массы. Фаршированные ягоды чернослива выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Фруктово-ореховые шарики

Требуется: 150 г кураги, 150 г изюма, 100 г чернослива, 1 лимон, 7 ст. л. измельченных ядер орехов.

Ядра орехов слегка обжарить (без масла) и измельчить. Сухофрукты вымочить, затем обсушить, пропустить через мясорубку. С лимона снять цедру и мелко порезать. Мякоть лимона пропустить через мясорубку. Смешать массу из сухофруктов с лимоном и лимонной цедрой. Тесто должно быть очень крутым. Мокрыми руками скатать из фруктового теста шарики, положить их на блюдо, чтобы они подсохли. Когда шарики подсохнут, обвалять их в толченых орехах и положить на блюдо или в вазу.

Творог с бананами

Требуется: 3 спелых банана, 100 г творога, 2 ст. л. измельченных ядер орехов, 1-2 ст. л меда.

Творог протереть через сито. Бананы порезать на мелкие кусочки и взбить миксером до пены, добавить протертый творог и еще немного взбить. В полученную массу добавить мед и толченые орехи, перемешать и выложить в салатник, посыпать небольшим количеством толченых орехов.

Жареные бананы

Требуется: 3 банана, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. тертых орехов.

Бананы очистить и разрезать вдоль пополам, слегка обжарить, выложить на блюдо, полить жидким медом и посыпать толчеными орехами.

Десерт из бананов

Требуется: 3 банана, 100 мл сливок или сметаны, 6-7 фиников.

Бананы очистить, порезать на кусочки и взбить миксером, добавить сливки и мелко нарезанные финики, хорошо перемешать и выложить в вазочку или в салатник. Сверху можно украсить измельченными орехами.

Фруктовый десерт

Требуется: 2 яблока, 2 груши, 15 ягод клубники, 1 ст. л. меда, 5 ст. л. творога, 1 ст. л. толченых орехов.

Яблоки и груши натереть на крупной терке, клубнику мелко нарезать. Смешать яблоки, груши, клубнику, мед, творог, смесь взбить миксером. Выложить в вазочку и посыпать толчеными орехами.

Творог с медом и яблоками

Требуется: 250 г творога, 1 большое яблоко, 2 ст. л. меда, 1 ч. л. толченых орехов.

Яблоко натереть на мелкой терке, смешать с протертым через сито творогом и медом. выложить в вазочку и посыпать толчеными орехами.

Б. Ю. Ламихов, С. В. Глущенко, Д. А. Никулин, В. А. Подколзина, М. В. Бигеева, Е. А. Матыкина

Всегда можно побаловать себя вкусными блюдами. И лучше всего для этого подходят десерты. Десерты — это не просто сладкое блюдо, это чудесный завершающий аккорд в любой трапезе, убедительная демонстрация кулинарного таланта, способностей, желания и вдохновения. Изумительные рецепты десертов, как изысканные, так и повседневные, вы сможете найти на нашем Портале в этих разделах.

Яблочный соус - пюре

• 1,3 кг красных яблок (или любых других сочных )


• 1 ч. ложка молотой корицы


• 2 полоски лимонной цедры


• 1,5 ст. ложки лимонного сока ( или по вкусу )


• 0.5 чашки сахара ( или по вкусу )


• 2,5 чашки воды ( или сколько понадобиться )

Вымойте яблоки и разрежьте их пополам. Удалите черенки и сердцевинки, не очищая яблоки от кожуры. Положите их в большую кастрюлю, добавьте корицу, цедру лимона, сок, сахар и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите на медленном огне с закрытой крышкой, пока яблоки не станут мягкими. Снимите с огня и дайте остыть. Затем измельчите в блендаре. Рассчитано на 8 порций.

В 1 порции: 148 калорий, 37 г углеводов, 4 г клетчатки.

• 1/2 чашки масла


• 1/2 чашки сахара


• 2/3 чашки нежирной сметаны


• 1 1/4 ч. л. пекарского порошка


• 1/4 ч. л. соли


• 900 г. замороженной черники


• 3/4 чашки свежего апельсинового сока


• 1 стакан муки


• корица


• вода

Нагрейте духовку до 220 градусов. Масло, сахар и сметану смешайте в миске. Добавьте муку, пекарский порошек и соль, сбрызните водой форму и выложите тесто. Приготовьте пюре из половины ягод и половины апельсинового сока, затем смешайте с оставшимися ягодами. Выложите ягодную сместь на тесто. Сверху полейте оставшимся апельсиновым соком и посыпьте корицей. Поставьте пирог в нагретую духовку на 25- 30 минут. При подаче на каждую порцию можно положить 1- 2 ст. л. обезжиренных взбитых сливок. Рассчитано на 9 порций.

В каждой порции ( без взбитых сливок ): 254 калории, 3 г белка, 39 г углеводов, 10 г жиров, 3 г клетчатки.

Снежки из яблок

• 3- 4 чашки кубиков из яблок


• 1/4 чашки клюквенного сока


• 1 ст. л. лимонного сока


• 1/3 чашки сахара

Это блюдо нужно готовить накануне вечером, но оно того стоит, чтобы с ним повозиться. Смешайте кубики яблок с сахаром и соками и при помощи блендара сделайте из них пюре. Поместите на 3 часа в морозилку. Когда пюре станет похожим по консистенции на мокрый снег, маленькой ложкой или ложкой для мороженного выложите шарики на пергаментную бумагу для выпечки и снова поместите в морозилку. Переложите блюдо и подовайте к столу. Рассчитано на 4 порции.

Содержит: 480 калорий, 28 г белка, 67 г углеводов, 11 г жиров.

• 2 большие спелые груши


• сок одного лимона


• 3 ч. л. меда


• 2 ст. л. малины


• молотый черный перец

Вымытые и обсушенные груши нарезать поперек очень тонкими ломтиками, сразу же полить 2 ч. л. лимонного сока и разложить на блюде. Перемешать мед с оставшимся лимонным соком, перцем и полить груши. Украсьте их малиной. Рассчитано на 4 порции.

Одна порция содержит: 100 калорий, 5 г белка, 20 г углеводов, 3 г жиров.

• 1 стакан овсяных хлопьев


• 1 стакан сушеных ягод ( изюма, клюквы, чернослива и т. д. )


• 1 стакан кокосовой стружки


• 1\2 стакана орехов ( любых )


• 2 яичных белка


• 1 ч. л. ванильного сахара


• 1 спелый банан


• 1 ст. л. меда

Нагрейте духовку до 150 градусов. Сначала смешайте только сухие ингредиенты, затем - все ингредиенты вместе. Слегка смажьте маслом бумагу на дне противня. Ложкой сделайте около 24 печений. выпекайте 20 минут.

Содержит: 77 калорий, 2.5 г белка, 15.6 г углеводов, 3 г жиров, 1.2 г клетчатки.

• 2 чашки муки


• 2 ч. л. пекарского порошка


• 1ч. л. молотой корицы


• 2\3 чашки отрубей


• 0,5 ч. л. тертого мускатного ореха


• 1,5 чашки молока


• 1,5 чашки тертой моркови


• 0,5 чашки изюма


• 0,5 чашки меда


• 2 ст. л. оливкового масла


• 0,5 чашки яичного порошка

Разогрейте духовку до 170 градусов. Смешайте муку, отруби, пекарский порошок, корицу и мускатный орех. Отдельно смешайте молоко, морковь, изюм, яичный порошок, мед, масло. Все ингредиенты соедините и размешайте. Смажьте формы для выпечки или застелите дно пергаментной бумагой. заполните формы на 3\4, выпекайте в течении 20- 25 минут. Рассчитано на 12- 14 кексов.

Содержит: 130 калорий, 5 г белков. 26 г углеводов, 5 г клетчатки, 5 г жиров.

• 1 лимон


• 175 г сахарной пудры


• 500 г замороженных летних ягод или свежих ( малина, черника, ежевика, клубника и т. д. )


• 750 мл клюквенного сока ( можно заменить морсом )


• 5 листов желатина


• 100 г свежих ягод для украшения

Срежьте 3 тонких полоски лимонной цедры, выдавите из лимона сок, положите цедру, сахар, ягоды в кастрюлю. Туда же влейте клюквенный сок, доведите до кипения и кипятите 10 минут. Тем временем поломайте желатин на кусочки и залейте 4 ст. л. холодной воды. оставьте на 5 минут, чтобы желатин стал мягким. Процедите фруктовую смесь через сито и перемешайте с желатином. Перелейте треть жидкости в форму и дайте застыть. Выложите половину ягод и вторую треть жидкости. Снова дайте застыть и затем перелейте оставшуюся жидкость. Охлаждайте как минимум 4 часа. Перед подачей блюда окуните форму в горячую воду и переверните. Украсьте ягодами.

Шоколадно - миндальные тарталетки

• сливочное масло для смазывания бумаги


• 2 яйца


• 1\4 стакана сахара


• 1 ч. л. ванильного сахара


• 2 ст. л. какао - порошка


• 2 ст. л. муки


• 1 1\2 стакана крупно порубленного миндаля ( можно обжаренного )

Взбейте яйца, сахар и ванилин в пышную пену. В отдельной посуде соедините какао - порошок и муку, добавьте миндальные орехи и перемешайте. Туда же влейте взбитые яйца и снова перемешайте. Столовой ложкой выложите на бумагу три блина теста ( каждый 10- 12 см в диаметре ). Выпекайте 10 минут. Снимите блины с бумаги и, не давая им остыть, налепите на дно перевернутых чашек так, чтобы они повторяли их форму. Через 5 - 10 минут снимите затвердевшие тарталетки и остудите. очистите бумагу, снова смажьте сливочным маслом. По той же технологии приготовьте остальные тарталетки. Храните их накрытыми легким тканевым или бумажным полотенцем. Перед подачей на стол наполните фруктами или замороженным йогуртом.

Содержит: 142 калории, 9 г жиров, 5 г белков, 10 г углеводов, 2 г клетчатки.

• 350 г обезжиренного творога


• 100г сахара


• сок 1 лимона


• 250 г малины


• 300 г клубники, либо красной смородины или смеси разных ягод


• 100 мл сливок

Проложите формочку в виде сердца слое марли ( при отсутствии подойдет маленький дуршлаг ). Смешайте творог с половиной порции сахара и лимонным соком, переложите все в формочку, стараясь не смять марлю. Постучите формочкой несколько раз об стол, чтобы избавиться от воздуха внутри, и оставьте на 2 часа. Смешайте в касбрюле 250 г малины с оставшимся сахаром и 100 мл воды. Доведите до кипения, сделайте пюре. Перелейте в другую посуду и смешайте с оставшимися фруктами. Достаньте творог из формочки, сверху выложите подогретые ягоды и при желании украсьте взбитыми сливками. Рассчитано на 6 порций.

Своими идеями, отзывами, рецептами. вы можете поделиться на нашем Портале в разделе «Форум» http://correct-food. com/forum

Спасибо за внимание к нашему Порталу!

И, если Вам понравилась статья – нажмитена Facebook. Вконтакте и другие ссылки и поделитесь информацией со своими друзьями.

Раздельное питание: диета или образ жизни?

Отзывы о раздельном питании, как диете, очень разнятся: кому-то оно помогло сбросить лишние килограммы, а кто-то безрезультатно потратил время. Но если детально рассмотреть принципы, заложенные в основу данной стратегии, то станет очевидно, что зерно здравого смысла в ней точно есть. Некоторые люди даже уверены, что раздельное питание – не диета, а ежедневный стиль питания.

Суть метода

Никому не надо объяснять, что фрукты и курица по сути своей принципиально разные продукты. Отличить белковую пищу от богатых жирами деликатесов сможет, пожалуй, даже школьник. Но при этом в тонкости пищеварительного процесса вдаётся далеко не каждый человек. Учёные же считают, подкрепляя свои догадки многочисленными экспериментами, что углеводная, белковая и жирная пища переваривается у нас на всём протяжении желудочно-кишечного тракта абсолютно по-разному. Так, фрукты и свежие овощи требуют выработки минимального количества ферментов от печени и поджелудочной железы, транзитом проходят желудок, и отдают все витамины и полезные вещества в тонком кишечнике. Мясо же, напротив, «загружает» работой всю ферментативную систему, долго отлёживается в кислотной среде желудка, обеспечивая нас длительным чувством насыщения.

Именно эти тезисы ложатся в основу меню диеты раздельного питания. Один из основоположников системы, У. Г. Хэй, даже определил идеальную пропорцию «щелочных» (овощные блюда, почти все фрукты, свежее молоко) и «кислых» (все животные белки, большинство видов орехов, все углеводы и цитрусовые) продуктов: четыре к одному. То есть, на каждые сто грамм мяса или рыбы должно приходиться четыреста грамм овощей или фруктов.

Ряд специалистов по питанию выделяет также «нейтральную» группу продуктов, которая сочетается и с «кислыми», и с «щелочными». К ней относятся зелень, сухофрукты и любые животные жиры: коровье масло, сметана, сливки, жирный творог, большинство сортов сыра.

Правила составления меню диеты раздельного питания

Итак, за основу рациона принимаются салаты и фрукты. Их, как и мучные изделия, нельзя есть вместе с белковой пищей и цитрусовыми. Между приёмами разных по составу продуктов должен быть временной промежуток в 4-5 часов. Полуфабрикаты с высоким содержанием сои, глютена, и одновременно мяса исключаются вовсе. Солить блюда и добавлять много разных специй в еду также не стоит – они разожгут излишний аппетит, не обоснованный физиологическими потребностями. К слову, некоторые апологеты здорового образа жизни утверждают, что с нашим среднестатистическим уровнем физической активности есть надо не больше двух пригоршен еды в день.

Пить во время еды Г. Шелтон, гуру раздельного питания как диеты для всех, категорически запрещал. Он и сложные в приготовлении блюда с многочисленными компонентами из разных групп приравнивал к атомной бомбе по действию на организм. Ещё Шелтон акцентировал внимание на акте пережёвывания пищи, как ключевом для достижения чувства насыщения и для запуска выделительных процессов.

Рецепты диеты раздельного питания

Для диеты раздельного питания рецепты составляются очень простые, без излишних изысков. Приведём лишь некоторые из них.

«Судак в соевом соусе»

Для приготовления нам понадобится судак средних размеров (до двух килограмм), пятьсот грамм цветной капусты, репчатый лук - две штучки, две дольки чеснока и соевый соус.

Рыбу разделать на филе и нарезать на порционные кусочки. Выложить на предварительно смазанное маслом блюдо для запекания. Сверху разложить порезанный колечками лук и последним слоем - цветную капусту. Потереть чеснок, посолить, добавить специи, полить все это соевым соусом и поставить в духовку на 20 минут при температуре 180С.

«Шампиньоны с отварной говядиной»

Ингредиенты: пятьсот грамм говядины, двести грамм свежих шампиньонов, одна головка репчатого лука и одна морковка средних размеров, сметана, соль, специи.

Говядину порезать на тонкие ломтики и заранее отварить в небольшом количестве жидкости до готовности. Отдельно спассировать овощи и мелко порезанные шампиньоны. Затем соединить все компоненты и залить сметаной, добавить специи и дать настояться на плите.

«Куриная грудка с овощами»

Разделать на кусочки куриную грудку и посолить. Выложить в сотейник и добавить порезанные кубиком и обжаренные кабачки, баклажаны и помидоры. Все это тушить 20 минут и в конце добавить специи.

«Креветки в сливочном соусе по-королевски»

Для приготовления этого блюда нам понадобится разморозить и очистить пятьсот грамм крупных креветок, взять лук порей - двести грамм, два свежих помидора и 10% сливки.

Креветки отварить в кастрюле не более 3 минут и затем слить с них всю жидкость. Лук порей порезать кольцами, а помидоры крупным кубиком. Затем в глубокой сковороде выложить на дно лук и помидоры и обжарить на оливковом масле 5-7 минут. В конце добавить креветки и все это залить сливками. Не забыть посолить, поперчить по вкусу и довести до готовности.

Для приготовления блюда понадобится двести грамм спагетти из твердых сортов пшеницы, по две штуки моркови и лука репчатого, шпинат, четыре свежих помидора, сливки малой жирности.

Отварить в подсоленной воде спагетти. Обжарить мелко порубленный лук и морковь, после того к овощам добавить помидоры кубиком и шпинат, все это довести до готовности. В конце выливаем сливки. Выложить пасту на тарелку, сверху выложить овощи.

С приведёнными нами рецептами диеты раздельного питания меню можно составить на любой случай – и на каждый день, и на праздник. А включив фантазию и вооружившись специальными таблицами определения типа продуктов, с лёгкостью удастся придумать множество интересных блюд. И тогда пополнится копилка диеты раздельного питания отзывами исключительно положительными, и, возможно, станет ещё для кого-то образом жизни.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Радио алла рецепты сладкие истории

Меня больше заботит сыр.
Какой надо? Я примерно представляю (не помню откуда) вкус,
но в наших реалиях это что - Филадельфия какая-нибудь, или как оно может называться?
Чтоб не просто "мягкий сыр", а поконкретнее, плииииз?

Да, Кать, можно Филадельфию спокойно бахнуть.
У нас вообще 400граммовые банки с таким вот "мягким сыром для выпечки и прочего" продаются

Да, Раечка, именно в этой передаче я и увидела эти капкейки

Дегустация капкейков впечатлила. Как сомелье в Массандре понюхал, лизнул. Уловил запах муската, сыра, прованских трав, картошки. А крем и тесто по отдельности в пищу употребил. Ножом и вилкой.
Кстати, мужикам он посетовал, что тесто несоленое. А в рецепте не прозвучало ничего про соль.

Мы, когда готовили, тоже очень долго возмущались по этому факту. Искал соль, хотя сам и не обмолвился о ней

Абсолютный чемпион России по кондитерскому мастерству, лауреат Кубка Мира по кулинарии в Люксембурге, золотой призер чемпионатов России по кондитерскому искусству, шеф-директор "Кондитерского дома Александра Селезнева". Автор более 20 книг по кондитерскому искусству и кулинарии, ведущий программ Сладкие истории на телеканале Домашний и радиостанции Алла. Обладатель дипломов кулинарных школ Франции, Швейцарии и Бельгии.
сейчас еще передачу Кулинарная звезда на канале Россия 2 начал вести

Ленааа. А, Лен. А ты начало моего поста читала.

Cайты телевизионных каналов и программ

СЛАДКИЕ ИСТОРИИ - проект канала Домашний

Абсолютный чемпион России по кондитерскому искусству, призер Кубка Мира по кулинарному искусству в Люксембурге, член правления Московской ассоциации кулинаров Александр Селезнев — наглядное подтверждение того, что мужчины замечательные повара. В программе «Сладкие истории» Александр делится своими рецептами и секретами их приготовления.

Александр расскажет, как порадовать сладкоежку и приготовить что-нибудь экзотичное, вкусное, да еще и сделать из блюда произведение искусства. Обычный пряник может превратиться в пушистую елку, кекс — в снежный дворец, а молочный коктейль станет похож на закатное небо.

А уж о чудесных цветах на торте или диковинных вкусах печенья и говорить нечего! Александр Селезнев не только дает рецепты, но и рассказывает сладкие истории, а готовить под руководством профессионала просто и весело!

Александр Селезнев и в новом сезоне продолжит раскрывать секреты кондитерского ремесла телезрителям. Увлеченные кондитерским ремеслом хозяйки и начинающие кондитеры смогут увидеть процесс приготовления от шефа. В программе появятся две новые рубрики. В одной из них главными героями станут дети. В «детском уголке» Александр покажет маленьким поварятам, как готовятся их любимые тортики, пирожные и конфеты. Вместе они испекут пирожки для красной Шапочки, смастерят пряничный домик или испекут воздушное безе. В рубрике «Сладкие легенды» зрителей ждет сюжет о сладостях со всего мира, увлекательных историях о самых известных тортах, конфетах и пирожных.

28.04.2009 18:05 Миллион сладких роз для Примадонны

Алла Пугачёва получила в день своего 60-летия торт, украшенный миллионом алых роз. Автор грандиозного подарка – известный кондитер Александр Селезнёв.

Торт представляет собой многоярусную композицию – настоящую пирамиду из семи разных тортов. Среди них:
* чизкейк из сыра Филадельфия,
* торт Фантазия с малиной, маракуйей и манго,
* венгерский ореховый торт Эстерхази,
* американский торт Флорида (легкий миндальный бисквит, пропитанный заварным кремом и ликером «Куантро» и покрытый взбитыми сливками, киви и клубникой).

Многоярусный шедевр весит около 50 килограммов. Что удивительно, «пирамида» будет не слишком калорийной: в торте нет ни сливочного масла, ни сгущёного молока, ни маргарина – словом, ничего чрезмерно жирного или сладкого.

При создании торта использована техника татуажа – роспись шоколадом по белому фону. Татуаж очень популярен в Лондоне, однако в нашей стране пока ещё не слишком известен. Торт украшен «миллионом алых роз» из марципана.

Идея этого сладкого чуда принадлежит самому Селезнёву, который не впервые готовит торты для примадонны российской эстрады. Аллу Пугачёву и лучшего кондитера России связывает не только дружба, но и давние творческие отношения (Александр Селезнёв – соведущий программы Сладкие истории на Радио Алла).

Украшенный розами торт был преподнесён Алле Борисовне в день рождения – 15 апреля – на юбилейном концерте певицы в Лужниках. Затем торт перевезли в Манеж, где вечером состоялся праздничный банкет. Среди приглашённых – звёзды шоу-бизнеса, актёры, известные модельеры и дизайнеры: Максим Галкин, Илья Резник, Раймонд Паулс, Валентин Юдашкин, Николай Басков, Дима Билан, Андрей Шаров, Борис Краснов, Борис Моисеев и многие другие.

На банкете также присутствовали и высшие лица государства – президент Дмитрий Медведев, премьер-министр Владимир Путин, а также примадонна украинской политической сцены Юлия Тимошенко. Ну а самыми дорогими гостями Аллы Борисовны стали, конечно, дочь Кристина Орбакайте, внуки, а также трое бывших мужей, включая, разумеется, Филиппа Киркорова.

Поделитесь этим материалом с друзьями:

Книги Александра Селезнева

Александр Селезнёв — кондитер, автор многочисленных книг, теле - и радиоведущий.

Победитель российских и международных конкурсов кондитеров.

Ведёт программу Сладкие истории на телеканале «Домашний» и одноимённую радиопрограмму на «Радио Алла». Автор книг «Библия кондитера», «Сладкие рецепты», «Кулинарные праздники».

Глава «Кондитерского дома Александра Селезнёва».

Абсолютный чемпион России по кондитерскому мастерству, лауреат Кубка Мира по кулинарии в Люксембурге, золотой призер чемпионатов России по кондитерскому искусству, шеф-директор "Кондитерского дома Александра Селезнева". Автор более 20 книг по кондитерскому искусству и кулинарии, ведущий программ Сладкие истории на телеканале Домашний и радиостанции Алла. Обладатель дипломов кулинарных школ Франции, Швейцарии и Бельгии.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рагу рецепт баклажан

Овощное рагу с баклажанами

Для приготовления овощного рагу с баклажанами вы можете использовать различные овощи — морковь, картофель, лук, помидоры, цветную капусту, кабачки, белокочанная капуста, зеленые листовые овощи и мн. др. Такое блюдо может служить не только гарниром к любым мясным блюдам, но и подаваться в качестве самостоятельного угощения.

Рецепт овощного рагу с баклажанами

• баклажаны – 1 шт.;


• луковица – 1 шт.;


• картофель – 3 шт.;


• морковь – 2 шт.;


• белокочанная капуста – 300 г;


• помидоры – 100 г;


• масло растительное;


• специи.

Итак, овощи очищаем, нарезаем одинаковыми кубиками, капусту шинкуем, обжариваем все на растительном маслице по отдельности и выкладываем слоями в огнеупорную посуду — сначала капусту, потом картофель, баклажаны. Теперь пассируем отдельно лук и морковь, добавляем тертые помидоры, тушим и заливаем этой смесью выложенные овощи. Доводим рагу до готовности на плите или в разогретой духовке.

Овощное рагу с баклажанами и сыром

• масло топленое;


• сыворотка – 2 ст.;


• сыр – 100 г;


• картофель – 4 шт.;


• баклажаны – 2 шт.;


• кориандр, куркума, соль.

Масло растапливаем, обжариваем на нем по очереди до золотистой корочки измельченный картофель и баклажаны, нарезанные кубиками. Затем перекладываем в чугунок, посыпаем тертым сыром, кладем кориандр, куркуму, вливаем сыворотку, солим, доводим бульон до кипения, перемешиваем и тушим 20 минут на слабеньком огне. Готовое овощное рагу с баклажанами подаем горячим, посыпав свежей зеленью.

Овощное рагу с картофелем, кабачками и баклажанами

• кабачки – 2 шт.;


• баклажаны – 2 шт.;


• болгарский перец – 2 шт.;


• морковь – 2 шт.;


• помидоры – 2 шт.;


• луковица – 1 шт.;


• оливковое масло – 2 ст. ложки;


• бульон овощной – 100 мл;


• сахар – 1 ч. ложка;


• лимонный сок – 2 ч. ложки;


• специи, зелень – по желанию.

Рассмотрим еще один вариант, как приготовить овощное рагу с баклажанами. Берем баклажаны, нарезаем кубиками и заливаем подсоленной водой минут на 10-15. Морковку чистим, натираем на терке. Все остальные овощи нарезаем мелкими кубиками. С помидора предварительно снимаем кожицу, ошпарив их кипятком. Затем баклажаны, морковь, лук и кабачки складываем в глубокую сковородку, подливаем немного оливкового масла и слегка зажариваем в течение 5 минут.

Затем добавляем сладкий перец, помидоры, заливаем водой, приправляем все солью, сахаром и перцем. Тушим овощи на медленном огне до готовности под крышкой.

Овощное рагу с баклажанами и перцем

• баклажаны – 2 шт.;


• картофель – 5 шт.;


• помидоры – 2 шт.;


• перец болгарский – 1 шт.;


• луковица – 1 шт.;


• специи – по вкусу;


• морковь – 1 шт.;


• зелень укропа, кинзы, петрушки – по желанию.

Для приготовления вкусного овощного рагу с баклажанами, овощи моем и чистим. Лук нарезаем маленькими кубиками, морковку натираем на терке, баклажаны и картофель шинкуем соломкой. С помидоров снимаем аккуратно кожицу, обдав их кипятком, и измельчаем мякоть. Теперь берем казанок, наливаем растительное маслице и обжариваем сначала до состояния прозрачности лучок, а затем выкладываем морковь. Далее добавляем болгарский перчик, картофель, баклажаны и помидоры.

Ждем, пока томаты дадут сок, солим блюдо, перчим, приправляем по вкусу специями, доливаем стакан воды и тушим 20-25 минут под крышкой. Время приготовления блюда может немного отличаться. Это зависит от сорта овощей, поэтому степень готовности отслеживайте самостоятельно. Когда рагу потушится, добавляем к нему зелень, держим еще 5 минут и даем настояться минут 15-20.

Овощное рагу с баклажанами

Блюда - ассорти из тушеных овощей появились очень давно, практически одновременно во многих странах. Это вполне логично, ведь вряд ли что-то может быть проще брошенных в кастрюлю овощей, которые стушили с жиром и специями. На каждой территории росли свои растения и возделываемые сельскохозяйственные культуры, поэтому и кушанья в этих регионах получались по-своему, так как в котел бросалось все, что попадало под руку.

Например, в Южной Америке тушили маис (кукурузу) с местным бататом, разнообразными видами перцев и другими овощами. С ее открытием многие экзоты попали в Европу и отлично там прижились. В Болгарии большое распространение получила паприка или сладкий перец. Ее щедро добавляли в казан, куда также кидали картофель, морковь, лук, заправляли жиром и тушили до мягкости.

В Германии главенствовал картофель. Его тушили с кислой капустой, с большим количеством жира и пива. Во Франции первоначально блюдо было распространено среди бедняков, которые готовили еду из пшеницы, спаржи, капусты и корнеплодов. Впоследствии оно перекочевало в более высокие слои общества и именно там повара сделали ставку на изысканность, отдав главную роль в блюде новым специям.

Французские кулинары дали блюду имя – рагу и это название прижилось в большинстве развитых стран. В нем стали появляться американские томаты, баклажаны, кукуруза, паприка и острые перцы, а также индийский и китайский рис, восточный нут, орехи и другие импортные редкости. Рецепты стали сложнее и утонченнее.

Кстати, в стародавние времена на Руси с овощами было совсем худо, но аналоги существующего блюда рагу уже существовали. Главным овощем тогда была репа, которую парили и потом смешивали ее с капустой или редькой, заправляя хреном, раскрошенным ржаным хлебом, сметаной или простоквашей. С повсеместным распространением картофеля и других «подарков» Нового Света стали появляться более-менее современные рецепты этого угощения.

Овощное рагу с баклажанами – это рецепт последних 50-80 лет. До этого времени «синенький» представитель рода пасленовых на территории России практически не культивировался, лишь эпизодически в южных областях. Незаменимыми спутниками овоща почти по всех русских блюдах служат томаты, чеснок, сладкий перец и зелень. Вместе они создают потрясающую кисло-сладкую гамму вкуса. Нередко такие рагу дополняют белым вином или пивом, сыром, орехами, творогом.

В приготовлении овощного рагу с баклажанами есть свой секрет. Свежие овощи часто ощутимо горчат и чтобы удалить этот привкус, баклажаны необходимо вымочить в подсоленной воде. Так они не потемнеют и отдадут воде все горчащие вещества. После обработки получатся красивые белые кубики, которые придадут рагу сытность и легкий «грибной» вкус.

Овощное рагу с баклажанами по-сельски

Рагу с традиционным сочетанием продуктов, которое в том или ином виде готовила практически каждая хозяйка. При отсутствии хороших спелых томатов всегда можно воспользоваться несоленой томатной пастой.

• Баклажаны – 2 шт.


• Картофель – 4 шт.


• Чеснок – 6 зубков.


• Морковь – 1-2 шт.


• Томаты – 4 шт.


• Паприка сладкая – 2 стручка.


• Масло сливочное или жир – 100 г.


• Репчатый лук – 2 шт.


• Кукуруза сахарная – 1 початок.


• Вода – 1,5 л.


• Соль.


• Сахар.


• Специи любые.

1. Баклажаны крупно нарезать и залить сильно подсоленной водой. Когда вода потемнеет, слить ее. Так повторить пару раз.


2. В сковороде разогреть жир и обжарить на нем мелкие кубики моркови.


3. Положить в посуду истертый чеснок и после появления аромата добавить кубики баклажанов.


4. Посолить и приправить. Дождаться, пока баклажаны полностью ужарятся и добавить ошкуренные и крупно порезанные паприку и томаты.


5. Репчатый лук порубить кубиком и всыпать к остальным ингредиентам. С початка срезать зерна и всыпать их в блюдо.


6. Все хорошо обжарить. После положить крупно порезанный картофель и затем залить рагу водой.


7. Тушить до готовности, добавив все специи, не накрывая крышкой, чтобы выпаривалась жидкость.


8. Подать к столу со свежим хлебом и любым соусом.

Овощное рагу с баклажанами и грибами

Очень сытное рагу, где грибы и баклажаны являются основными компонентами. Для блюда выбирают мягкие грибы типа боровиков, подберезовиков и подосиновиков, вешенок, маслят, которые не жарят, а отваривают и измельчают в икру.

• Баклажаны – 4 шт.


• Вешенки – 600 г.


• Репчатый лук – 1 шт.


• Томаты – 3-5 шт.


• Чеснок – 5 шт.


• Укроп или петрушка – 30 г.


• Соль.


• Черный перец.


• Жир свиной топленый - 70 г.


• Стручок свежего перца чили по вкусу.

1. В блендере взбить вместе томаты, немного свежего стручка чили, зелень и репчатый лук.

Отварить в подсоленной воде вешенки и пропустить их через мясорубку.

Вымочить баклажаны, как в первом рецепте, и обжарить их на сливочном масле (свином жире) вместе с толченым чесноком.

Когда овощи будут практически готовы, доложить к ним грибы. Обжарить еще пару минут и залить измельченными томатами.

Тушить, постоянно помешивая, около 10 минут. Крышкой накрывать не нужно, иначе не выпарится жидкость.

Подать к столу со сметанным или майонезным соусом.

Овощное рагу с баклажанами и тыквой

Нежное рагу, оттененное сухим белым вином и пикантным мускатным орехом. Баклажаны здесь нужны мелкие, чтобы их можно было нарезать «пятачками».

• Баклажаны молодые – 4 шт. (500 г.).


• Орех грецкий – 70 г.


• Тыква – 500 г.


• Репчатый лук – 3 шт. (300 г.).


• Помидоры плотные – 3 шт. (300 г.).


• Зелень сушеная укропа и базилика – 1 ст. л.


• Винный уксус – 1 ст. л.


• Сахар - 0,5 ст. л.


• Соль.


• Мускатный орех по вкусу.


• Масло растительное – 70 мл.


• Черный перец.

1. Баклажаны порубить пятачками, томаты, репчатый лук и тыкву нарезать кубиком. Грецкие орехи истолочь в крупную крошку.


2. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем до мягкости кружки баклажанов.


3. Затем доложить в посуду остальные ингредиенты – тыкву, томаты и лук. Посолить.


4. Залить белым вином, всыпать сушеную зелень. Выпарить алкоголь на малом огне.


5. В конце добавить в блюдо сахар, грецкий и мускатный орех, а также хороший винный уксус.


6. Выдержать на огне буквально 3 минуты и сразу снять.


7. Подавать к столу с любым соусом. Прекрасно сочетается с изделиями из темных сортов мяса.

Овощное рагу с баклажанами «А-ля рататуй»

Вкусное блюдо по мотивам провансальской кухни. Здесь важная тонкая и равномерная нарезка. Для этого идеально подойдет специальная «V» - образная терка.

• Баклажаны – 3 шт.


• Картофель – 4 шт.


• Недозрелые «бурые» томаты – 4 шт.


• Томаты спелые – 4 шт.


• Крупная луковица – 1-2 шт.


• Яблоко зеленое – 2 шт.


• Соль.


• Масло растительное – 50 мл.


• Сыр твердый – 100 г.


• Масло сливочное – 50 г.


• Специи.


• Чеснок – 6 зубков.


• Сельдерей в черешках – 2 шт.


• Базилик свежий – 30 г.


• Вино сухое белое – 80-100 мл.

1. Все овощи нашинковать тонкими кружочками на специальной терке – шинковке.


2. Баклажаны вымочить в круто посоленной воде.


3. Овощи выложить послойно в предварительно прогретую с жиром или растительным маслом сковороду.


4. Сначала в посуду идут баклажаны, затем картофель, бурые помидоры, репчатый лук и яблоки.


5. Все залить белым вином и держать на малом огне, пока не выпарится алкоголь.


6. Затем измельчить в блендере мелкие томаты вместе со свежей зеленью базилика, черешками сельдерей, чесноков, солью и специями. Вылить массу на овощи и тушить до готовности.


7. В конце рагу заправить сливочным маслом, проверить на специи и снять с огня.


8. Блюдо подавать гостям, присыпав тертым сыром.

Овощное рагу с баклажанами и соленым зерновым творогом

Своеобразное рагу для любителей необычных сочетаний. Зерна творога можно заменить брынзой или другим творожным сыром. Огурцы надо обязательно промыть от рассола, очистить и удалить крупные семена.

• Баклажаны – 3 шт.


• Творог соленый со сливками – 100 г.


• Огурец бочковой – 1 шт.


• Чеснок – 2 зубка.


• Репчатый лук – 1 шт.


• Морковь – 1 шт.


• Масло сливочное – 100 г.


• Сметана жирная – 100 г.


• Соль.


• Специи.

1. Баклажаны нарезать кубиком и замочить в соленой воде. Промыть и просушить. Обжарить на сливочном масле с чесноком почти до полной готовности.


2. Затем добавить тонко нашинкованный репчатый лук и крупно натертую морковь.


3. Обжарить еще раз, после чего положить ошкуренный и нарезанный соломкой бочковой огурец, зерна соленого творога вместе со сливочной заливкой.


4. Тушить около 10 минут, заправив сметаной, посолив и приправив по вкусу.


5. Подавать к столу со ржаным хлебом.

Рагу из баклажанов

Осень – пора овощей, время вкуснейших блюд из кабачков и помидоров, баклажанов и лука, огурцов и чеснока, картошки и капусты. У каждой хозяйки есть сотни отличных рецептов приготовления овощей на все случаи жизни. Но ни одна из них не упустит случая приготовить вкуснейшее рагу из всех овощей, которые нам послала осень.

Рагу из баклажанов занимает в списке овощных блюд одно из первых мест, потому что баклажаны очень сытные и вкусные, а блюда из них способны утолить голод даже самых больших любителей поесть. Итак, приступим к приготовлению рагу из баклажанов! И помните – все овощи берем средних или больших размеров.

Рагу из баклажанов

Рецепт рагу из баклажанов

Рагу готовится в высокой сковородке под крышкой. Для начала – лук нужно порезать полукольцами, хорошо посолить и спассеровать на оливковом масле. Морковку порезать кубиками, положить к луку, посыпать сахаром. Сделать небольшой огонь и накрыть сковородку крышкой. Жарить 5 минут.

Баклажаны порезать кубиками, всыпать в сковородку, хорошо перемешать, накрыть крышкой. Жарить 10 минут. Кабачки порезать кубиками, перемешать с содержимым сковородки и посолить. Жарить под крышкой еще 10 минут. Перец порезать полосками, перемешать с овощами и жарить 10 минут.
Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу. Рагу перемешать. Помидоры порезать дольками сверху на рагу, посолить, накрыть крышкой и тушить еще 5 минут.

Чеснок выдавить через чеснокодавку. Зелень нашинковать. Смешать все это с овощами и дать потушиться еще 5 минут. Рагу готово! Его можно есть как самостоятельное блюдо или подавать в виде гарнира к мясу. Оно очень вкусное и в горячем, и в холодном виде.

Похожие рецепты

• Печень по-строгановски


• Мясо в тыкве, запеченное в духовке


• Мясо с баклажанами


• Плов в мультиварке


• Ежики в мультиварке


• Ячневая каша на молоке


• Пышный омлет


• Шаурма из говядины


• Манная каша на воде


• Голубцы в сметанном соусе

(Visited 4,898 time, 1 visit today)

Добавить в кулинарную книгу

5 Отзывы к Рагу из баклажанов

Я бы сказала, что что это скорее овощное рагу, а не только из бклажанов. Я еще добавляю нашинкованную белокочанную капусту. И правильно, что данное рагу готовится без картшоки, а то блюдо было бы перегруженным, да и ее лучше подавать отдельно. Иногда я готовлю рагу с курицей, сначала тушу кусочки курицы, а потом уже добаляю мясо. Такой вариант мужу больше нравится, одними овощами он сыт не будет.

На самом деле, из баклажанов кучу разных вкусностей можно приготовить, к тому же они очень полезные и недорогие по цене. И в запеченном и в поджаренном виде баклажанчики очень аппетитны, их можно положить и в салаты, и в первые, и во вторые блюда. Рагу, не сомневаюсь, тоже очень вкусное, даже без мяса. Баклажаны как бы заменяют собой мясо, вы так не считаете?

Я очень люблю баклажаны, готовлю их разными способами, подаю с различными соусами. Но рагу-это наше самое любимое блюдо, которое мы готовим постоянно, и конечно же в наше рагу обязательно входит мясо, я могу готовить его даже со свининой, именно тогда эти овощи дополняют такие мягкие маленькие кусочки мяса. Но если честно, я почему-то никогда не добавляла туда чеснока, а ведь это самое необходимое дополнение, аромат просто обалденный, да и вкусу придает изюминки. А вообще я иногда себе отдельно готовлю рагу и без картошки, и без мяса, вот именно такое, как написано в этом рецепте, очень сытно и полезно.

Одно из вкусных и полезных блюд. Для себя я готовлю по этому рецпту, муж, конечно, любит с мясом. Картошку не кладу. Тут и так овощей хватает. Осенью я готовила часто рагу, сейчас свои овощи уже законились(((

В моей семье тоже любят блюда из баклажанов и рулетики и рагу. Я только в него сахар не добавляю, а здесь в рецепте он есть. мне особенно в нем нравится морковка, почему-то, специально делаю ее кубиками побольше, чтоб вкус хорошо чувствовался.

Добавить отзыв Cancel reply

Овощное рагу с баклажанами

Овощное рагу с баклажанами - вегетарианское или постное блюдо. Особенно прекрасно подходим тем, кто придерживается здорового образа жизни и следит за своей фигурой.

ИНГРИДИЕНТЫ

• Баклажаны 2 Штуки


• Кабачек 1 Штука


• Морковь 2 Штуки


• Болгарский перец 2 Штуки


• Помидоры 2 Штуки


• Репчатый лук 1 Штука


• Овощной бульон 100 Миллилитров


• Оливковое масло 2 Ст. ложки


• Сахар 1 Чайная ложка


• Зелень, петрушки, соль, перец 1 По вкусу


• Лимонный сок 2 Чайных ложки

Шаг 1

Берем баклажаны, режем кубиками и кладем в подсоленную воду полежать минут на 10-15 минут.

Шаг 2

Морковку натираем на терке.

Шаг 3

Нарезаем все овощи (как Вам больше нравится - кольцами, кубиками, полумесяцами).

Шаг 4

Болгарский перец лучше всего нарезать соломкой.

Шаг 5

С помидора предварительно снимите кожицу. Чтоб удобней было снять кожицу - облейте помидор кипятком. Баклажаны, лук, морковь и кабачки сложите в глубокую сковороду с оливковым маслом и в течение 5 минут слегка зажарьте. Затем добавьте сладкий перец и помидоры, залейте 100 мл воды, приправить все солью, перцем и сахаром. Тушить овощи на медленном огне под крышкой до готовности. Раскладывая по тарелкам, добавьте свежей зелени.

Комментарии к рецепту

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">