Рецепт городской батон в хлебопечке

Модель хлебопечки: Panasonic 2501

ГОСт 1988г. Батоны городские представляют собой штучные изделия продолговатой формы с заострёнными концами, с глубокими косыми надрезами в виде приподнятых гребешков.

Корка должна быть хрустящей, светло-золотистого цвета. Батоны выпекают из муки высшего сорта весом по 200 и по 400г. Рекомендуется отбирать муку для этих батонов с более сильной клейковиной.

Фото городского батона с сайта хлебокомбината "Лана"

Длина батона весом 200г равна 28-30 см, ширина 6, 5-7, 0 см; длина батона весом 400г равна соответственно 35-40 см и ширина 8-9 см.

Рецептурой установлено следующее соотношение частей сырья по массе:

Мука пшеничная Высшего сорта 1000
Дрожжи прессованные 15
Соль 25
Сахар 10

Масло растительное 5г для смазки противней

Тестовые заготовки для городских батонов перед закаткой рекомендуется направлять на предварительную расстойку, которая продолжается примерно 5 мин. Затем они поступают на закатку и окончательную расстойку, продолжительность которой в зависимости от условий составляет 40-60 мин.

Перед посадкой в печь на сформованных заготовках делают три-пять косых дугообразных надрезов, так чтобы у готовых изделий образовались приподнятые гребешки. Для этого нож при надрезке следует держать с некоторым наклоном к поверхности теста.

Городские батоны выпекают только на поду в увлажненной пекарной камере при температуре 210-240°С. Примерная продолжительность выпечки батонов массой 0, 4 кг - 20-22 мин. батонов массой 0, 2 кг - 15-18 мин.

Рецепт для приготовления городских батонов из безопарного теста
на 4 батончика по 200г или 2 батона по 400г

ТЕСТО
500г муки в. с.
8г пресованных или 4 г сухих дрожжей
12г соли
щепотка аскорбинки
0.5-1ч. л. белого солода

Дрожжи активировать в болтушке из 200г теплой воды (45С) с 50г муки и 5г сахара в течение часа. Поддерживать Т болтушки на уровне 30С. Если дрожжи сухие инстантные, типа САФ-Инстант (красная пачка) или Фермипан супер 2 в 1, то достаточно размочить их в болтушке течение 20мин.

Замесить тесто до однородности, дать полежать 30мин (для вымешивания в комбайне поставить тесто на 30мин в холодильник), вымесить до слабого развития клейковины. Следом дать ему 1 ч брожения при 24С, обминая 1р в процессе брожения. Обминать, растягивая тесто в пласт и складывая его втрое и ещё раз втрое.

Спелое тесто делят на порции одинакового веса и слегка заворачивают каждую в небольшой батончик и накрывают пленкой. Дают им полежать на столе 30мин, потом выкатывают или приминают в лепешку, которую заворачивают втрое и потом вдвое. Защипывают шов, выкатывают веретенообраный батончик длиной 28-30см с заостренными концами и пухлым брюшком. Оставляют на расстойку на столе, накрыв сухим легким полотенцем, на 1.5ч при 20-24С.

Перед выпечкой на заготовках делают надрезы. У каждого пекаря надрезы на батонах подобны его почерку на письме - уникальны. Так что поэкспериментируйте с разными видами надрехов, фестончатыми и не очень и посмотрите что из этого получится в выпеченном иделии. Некоторые виды надрезов подходят для неполной расстойки, а другие - для полной расстойки перед выпечкой.

Сбрызгивают водой. и пекут с паром при 210С в течение 20-30мин. первые 10мин выпекают с паром (под крышкой) потом снять крышку и проветрить духовку от пара.
Допекать всухую 10-20мин до хрустяшей корочки и упека в 15-20% от веса тестяной заготовки. Только так получится корочка, которая хрустит даже в остывшем виде.

Тема: Батон в хлебопечке

Хочется испечь в хлебопечке не буханочный хлеб, а батон - с плотным, упругим белым мякишем, чтобы можно было нарезать тонкими ломтиками.
В интернете посмотрел - все какие-то туманные рецепты, или используют хлебопечку как тестомесилку, а пекут в духовке.
Может кто уже освоил выпечку батонов в хлебопечке? Поделитесь рецептом.

Неужели мода на хлебопечки уже прошла и все их повыбрасывали? И только я, как рудимент, продолжаю экспериментировать?

2 Ответ от Ivsa 2014-06-19 10:45:21

Re: Батон в хлебопечке

Хочется испечь в хлебопечке не буханочный хлеб, а батон - с плотным, упругим белым мякишем, чтобы можно было нарезать тонкими ломтиками.

Сомневаюсь, что это возможно, если у Вас обычная хлебопечка, а не с багетницей типа такой yandex. ru/images/search? source=w … 89%2F6.jpg

Неужели мода на хлебопечки уже прошла и все их повыбрасывали? И только я, как рудимент, продолжаю экспериментировать?

Нет. Например, я использую. Но батоны и багеты пеку в духовке, ибо моя хлебопечка без багетницы, в ней только тесто делаю для них.

"Что-то здесь не так, в этой сказке" - подумал колобок, доедая лису.

3 Ответ от Орсо 2014-06-19 15:51:23

Re: Батон в хлебопечке

Вон что, а я и не знал, что такие есть.
Но мне не форма важна, пусть хлеб будет в форме привычной буханки из хлебопечки. Лишь бы по содержанию был как батон: мелкопористый, упругий, белый, не крошился и легко резался на тонкие ломтики.
Или вы хотите сказать, что если замесить стандартное буханочное тесто, а испечь потом в виде батонов в духовке, то получится как батон?
Или все-таки рецепт теста должен быть батонный?
Напишите, пожалуйста, какой рецепт теста вы используете для выпечки батонов?

4 Ответ от DimKa 2014-06-19 15:56:56

Или вы хотите сказать, что если замесить стандартное буханочное тесто, а испечь потом в виде батонов в духовке, то получится как батон?

По моим ощущениям да. Вы же будете дополнительно обминать тесто, когда будете сворачивать батон, и он станет поплотнее буханки.

Напишите, пожалуйста, какой рецепт теста вы используете для выпечки батонов?

Вот этот использую и для буханок, и для батона горчичного:
Горчичный хлеб
Ингредиенты:
Буханка 700 гр. 500 гр.
Дрожжи 1 ч. л. 0,7 ч. л.
Мука пшеничн. 400 гр. 285 гр.
Соль 1 и 1/5 ч. л. 0,85 ч. л.
Сахар 2 ст. л. 1,4 ст. л.
Масло горчичное 2 ст. л. 1,4 ст. л
Вода 245мл 160 мл

Вот еще рецепт батона:
Городская булка
Продукты: на 2 булки или 4 маленькие булочки
Дрожжи сухие - 0.75 ч. л.
Мука пшеничная - 600 гр
Соль - 3 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Масло сливочное - 15 гр
Bода 320 мл

Ну и один из самых простых рецептов багета для примера:
Французский багет на 2 багета на 1 багет
1,5 ч. ложки сухих дрожжей 0,75 ч. л.
390 г муки 195 гр
1,5 ст. ложка сахара 0,75 ст. л.
1 ч. ложка соли 0,5 ч. л.
2 ст. ложки размягченного сливочного масла 1 ст. л.
250 мл теплой воды 125 мл

"Что-то здесь не так, в этой сказке" - подумал колобок, доедая лису.

Белый батон в хлебопечке, рецепт

Завтракать ароматным, вкусным и свежим батоном каждое утро возможно, если у вас есть хлебопечка, а в вашей хлебопечке есть специальная форма для батонов.

Понадобятся следующие продукты:

— Мука (575 г);
— Теплая вода (260 мл);
— Сливочное масло (40 г);
— Сахар (1,5 ст. л.);
— Сухие дрожжи (1,5 ч. л.);
— Соль (1,5 ч. л.).

Муку просеиваем с помощью мелкого сита. В емкость хлебопечки помещаем продукты. Порядок загрузки ингредиентов указан в инструкции к прибору. Можете заменить воду простоквашей или кефиром, а сахар – медом. Количество сахара можете увеличить.

Выставляем режим «Основной», среднюю корочку, время выпечки – 3 ч. 20 мин. Если функции вашей хлебопечки позволяют, обмажьте батон желтком яйца до выпечки, после выпечки используйте для этой цели растительное масло. Звуковой сигнал будет свидетельствовать о том, что ваш вкусный хлеб в хлебопечке готов. Остудите его и можете есть.

Автор: портал edazdorova. ru Google

Белый батон в хлебопечке, рецепт was last modified: Сентябрь 30th, 2014 by Иван Мечников

Батон в хлебопечке

• Мясо не нужно солить, если оно запекается кусочком.
• Изделия из мясного фарша солятся, натирают всем необходимым по рецепту и необходимо обваливаются (панируются) в муке, которая и вытягивает часть соли.
• Птица натирается сухими пряностями (но не сырыми пряными травами) и почти не солится.
• Рыба засалывается в несколько раз более, чем обычно. (1-1,5 столовых ложек крупной соли на 1 кг рыбы).
• Овощи не солятся и не смазываютсяничем. (Все это добавляется перед подачей блюда на стол).

Также мы выбрали наилучшую сборку рецептов по теме батон в хлебопечке, в каждом из них приведен развёрнутый перечень ингредиентов, пошаговый способ приготовления и калоритные фоторецепта батон в хлебопечке.

Дополнительно на страничке рецепта можно увидеть калорийность уже приготовленного рецепта.

Голубцы с мясом в духовке
Приготовила: povar 11 марта 19:54
Капусту моем, холодной водой и вырезаем кочерыжку. Кладем в большую кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Отвариваем до отделения от кочана л.

Ленивые голубцы в кастрюле
Приготовила: povar 11 марта 19:55
Капусту предварительно моем и обсушиваем. Сейчас нашинковуем тонкой соломкой и обжариваем на растительном масле. Репчатый лук чистим, моем и нарез.

Голубцы в микроволновке
Приготовила: povar 11 марта 20:00
От кочана капусты отделяем листья и отвариваем их в кипящей воде, около 3-5 минут. Когда капустные листья будут мягкими, вынимаем из воды и даем ос.

Голубцы в сметане
Приготовила: povar 11 марта 20:01
Кочан капусты разбираем на листья. Кладем в кипящую воду и отвариваем с добавлением соли, до мягкости, около 3-4 минут. Свинину моем и отвариваем в.

Куриные сердечки в сливках
Приготовила: povar 11 марта 20:03
Сердца промываем, разрезаем пополам вдоль. Морковь и лук очищаем. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на мелкой терке. На сковороду вливаем растит.

Печень, жареная в сметане
Приготовила: povar 13 марта 22:13
Печень очищаем от пленочек, моем и нарезаем порционными кусочками. Свиной шпик нарезаем мелкими кусочками. Печень солим и выкладываем вместе со шп.

Курица с картошкой в сметане
Приготовила: povar 13 марта 22:15
Тушку курицы моем, обсушиваем и укладываем в большую посуду. Сейчас курицу солим, перчим, заливаем сметаной и оставляем на 30-40 минут маринуемся.

Курица, запеченная в сметане
Приготовила: povar 13 марта 22:15
Курицу выпотрашиваем и вымыть. Сейчас смешиваем специи со сметаной, смазываем получившейся смесью тушку курицы и помещаем в духовку. Духовку заране.

Курица с картошкой в микроволновке
Приготовила: povar 13 марта 23:16
Картофель чистим, моем и нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем часть картофеля на дно посуды для микроволновки, примерно в два слоя. Немного сол.

Курица с картофелем в рукаве
Приготовила: povar 14 марта 19:05
Чеснок чистим, моем и измельчаем через чесночницу. Сейчас половину чеснока смешиваем с растительным маслом, солью и перцем, а остальную половину от.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рецепт горбуши под соусом

Горбуша в соусе в духовке

Один из любимых рецептов моей дочери — горбуша в соусе в духовке. Это блюдо можно подавать как ежедневно, так и на праздничный стол. Ее приготовление много времени не требует, а вкус получается отменным!

Ингредиенты:
- 1 тушка горбуши,
- растительное масло,
- 15% сметана,
- укроп,
- черный молотый перец,
- сыр твердых сортов,
- соль по вкусу,
- вода.

Приготовление:
1. Отчищаем от чешуи рыбу, потрошим и хорошо промываем прохладной водой. Отрезаем Хвост, плавники и голову.

2. Нарезаем горбушу порционными кусочками средней величины. Затем разрезам по хребту на пополам.

3. Выкладываем рыбу на противень плотными рядами.

4. Переходим к приготовлению сметанного соуса. Для этого сметану выливаем в глубокую емкость и добавляем к ней соль и перец с укропом. Тщательно размешиваем. У нас должна получиться однородная масса.

5. Полученный соус выливаем в противень. Он должен равномерно покрыть всю рыбу.

6. Разогреваем духовку до 250 градусов, ставим противень и закрываем дверцу. Запекаться горбуша должна в течении 40 минут.

7. За 5-7 минут до назначенного времени, открываем духовку, достаем противень и на горбушу натираем сыр. Снова ставим в духовку до полной готовности.

Читайте еще:

Всем известно, что в рыбе содержится огромное количество микроэлементов, минералов и витаминов. А морская рыба особенно полезна. Очень популярны блюда из горбуши. Как приготовить рыбку, чтобы она не получилась сухой? Вот один из очень вкусных рецептов: горбуша в духовке под сливочным соусом. Нежная и сочная рыба порадует самого искушенного гурмана.

Для приготовления нам понадобится:

• филе горбуши


• 400 мл. сливок


• зелень сушеная


• соль

Для приготовления больше подойдет глубокая посуда. Филе нужно порезать крупными кусочками и разложить на противень. Так, чтобы между ломтиками оставалось немного места. Затем делаем сливочный соус. В миску необходимо вылить сливки. Добавить соли и 2 чайные ложки сухой зелени. Все хорошо размешать венчиком. Соус готов!

Выливаем сливочный соус в противень так, чтобы рыбу было еле видно. Если соуса получилось мало, можно добавить немного кипяченой воды. Ставим в разогретую духовку до 170 градусов на 30 минут. Благодаря соусу, касная рыба получается невероятно нежной и сочной.

Очень вкусное блюдо. Из, казалось бы, не сочетаемых ингредиентов получается великолепное блюдо на ужин.

Рыба на ужин рецепт:

Рыба под соусом готовится просто. Рыбку посолить, поперчить (у меня была треска, но я думаю можно любую). Обжарить на сковороде или отварить на пару.

Соус: из одного апельсина отжать сок с мякотью, вылить в сковороду, посолить, добавить измельченный чеснок (немного) и сухой перец чили по вкусу. Соус выпаривать пока не загустеет. Горячим соусом полить готовую рыбку. Соус очень пикантный и великолепно сочетается с рыбкой.

Горбуша на гриле

Рыба, тушенная под майонезом

Горбуша под соусом

Вкусный праздничный рецепт блюда из рыбы. Холодная закуска

В качестве холодной закуски к праздничному столу можно приготовить одно или несколько блюд из рыбы. Очень вкусная получается рыба под соусом.

Кулинарная книга "диких" хозяек предлагает вам приготовить горбушу под соусом по этому праздничному кулинарному рецепту.

Продукты для горбуши под соусом. 1 кг филе горбуши, 100 мл растительного масла, 2 столовые ложки муки, соль, перец, 0,5 лимона
для соуса – 1 – 3 моркови, 3 – 4 луковицы, 50 мл растительного масла, 2 помидора, кориандр горошком, лавровый лист, гвоздика, черный перец горошком, соль, сахар, черный молотый перец, петрушка.

Для приготовления горбуши под соусом филе горбуши помойте, порежьте на порционные кусочки, слегка посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком, обваляйте в муке и обжарьте в растительном масле до золотистой корочки.

Для приготовления соуса морковь порежьте тонкой соломкой, лук – полукольцами, слегка обжарьте в растительном масле, добавьте мелко порезанные помидоры, кориандр, пряности (можно поместить в марлевый мешочек), тушите овощи, помешивая в течение 10 – 15 минут. Мешочек с пряностями удалите, добавьте 1,5 стакана кипяченой воды, доведите соус до кипения. Добавьте в соус соль, сахар, черный молотый перец и мелко порезанную зелень петрушки.

Обжаренную рыбу выложите на блюдо, залейте охлажденным соусом. Подавайте горбушу под соусом как холодную закуску, украсив веточками петрушки.

Рыба под майонезом. Вкусный праздничный рецепт блюда из рыбы. Русская кухня

Из рыбы и овощей получаются очень вкусные и полезные блюда. Любую рыбу готовят по правилам: почистить, подкислить, посолить. Если тушка заморожена, оттаивать ее следует при комнатной температуре. Из рыбы можно приготовить очень вкусные оригинальные праздничные блюда по рецептам, которые вы найдете в нашей кулинарной книге. Приготовьте рыбу под майонезом по нашему вкусному праздничному кулинарному рецепту из русской кухни.

Осетрина с помидорами. Вкусный праздничный рецепт блюда из рыбы. Русская кухня

Из рыбы и овощей получаются очень вкусные и полезные блюда. Из осетрины можно приготовить очень вкусные оригинальные праздничные блюда, эта рыба очень полезна, так как в этой рыбе есть жирные кислоты Омега – 3 и Омега – 6, оказывающие благотворное влияние на состояние сосудов человека. Приготовьте осетрину с помидорами по нашему вкусному праздничному кулинарному рецепту.

Осетрина с грибами. Вкусный праздничный рецепт блюда из рыбы. Русская кухня

Из рыбы и овощей получаются очень вкусные и полезные блюда. Из рыбы можно приготовить очень вкусные оригинальные праздничные блюда, эта рыба очень полезна, так как в этой рыбе есть жирные кислоты Омега – 3 и Омега – 6, оказывающие благотворное влияние на состояния сосудов человека. Приготовьте осетрину с грибами по нашему вкусному праздничному кулинарному рецепту.

Треска в соусе из креветок. Вкусный праздничный рецепт блюда из рыбы.

К романтическому ужину. Для микроволновой печи

Из рыбы и овощей получаются очень вкусные и полезные блюда. Для тушения и запекания можно использовать как сырую, так и предварительно обжаренную рыбу. Из трески и креветок можно приготовить очень вкусные оригинальные праздничные блюда по рецептам, которые вы найдете в нашей кулинарной книге. Приготовьте треску в соусе из креветок по нашему вкусному праздничному кулинарному рецепту к романтическому ужину.

Горбуша в сливочном соусе

Если нужно приготовить ужин и выполнить параллельно целый ворох важных дел, то лучший выход — запеченные блюда. Немного времени на подготовку продуктов, а остальное за вас сделает духовка. Запеченная рыба получается очень вкусной, а красная рыба — изумительно вкусной. Именно такая получается горбуша в сливках: сочная, нежная и ароматная.

●Горбуша (целое филе) — 1 шт
●Лимон — 1/2 шт
●Перец черный молотый — по вкусу
●Сливки (15–20% жирности) — 400 мл
●Зелень — по вкусу
●Оливковое масло — 1 ст. ложка
●Соль — по вкусу

1. Для приготовления можно использовать свежее филе горбуши или замороженное. Если взяли замороженное, то его нужно предварительно разморозить: оставьте филе при комнатной температуре примерно на час. Филе нужно разрезать на небольшие кусочки. Моем их и обсушиваем бумажной салфеткой.

2. Зелень к горбуше можете выбрать на свой вкус. Подойдет и петрушка, и укроп, и орегано. Зелень моем и мелко нарезаем, складываем каждый вид в отдельную пиалу или мелкую тарелку. Если нет свежей зелени, подойдет и сушеная, или используйте набор специй для рыбы.

3. Горбуша сама по себе суховата, поэтому ее редко жарят, лучше запекать. Наливаем в форму для запекания оливковое масло, выкладываем филе горбуши, выдавливаем на него лимонный сок (так, чтобы досталось всем кусочкам), солим, добавляем черный перец и оставляем постоять 10-15 минут. А пока включите духовку, пусть разогреется до 200 градусов. Заливаем горбушу сливками. Сливки сделают горбушу очень нежной, и никакой сухости. Получится очень сочно.
Теперь засыпаем рыбу в сливках зеленью. Конечно, зелень немного подсохнет в процессе запекания, но горбуша получится очень ароматная, с особенным вкусом. Если запечь только в сливках, вкус будет намного проще. Итак, ставим форму с рыбой в разогретую духовку и запекаем 30-40 минут, в зависимости от толщины и размера кусочков.

Сливки под воздействием высокой температуры загустеют, наполнятся ароматом трав — получится вкуснейший соус. Готовую горбушу в сливках оставьте немного остыть, примерно 10 минут. Все готово.

4. Как не утаишь шило в мешке, так и процесс запекания горбуши в сливках не скроешь от домочадцев. Наверняка уже все собрались на струящийся из кухни аромат. Накрывайте на стол и раскладывайте рыбу в тарелки.

Советы:
– Если вы не любите зелень, залейте рыбу сливками и запекайте, а за 5 минут до готовности засыпьте все тертым твердым сыром (если в духовке есть режим «гриль» можно сделать хрустящую сырную корочку).
– Лучшее дополнение к горбуше в сливках — отварные овощи, например, спаржевая фасоль или брокколи.
– Можно замариновать филе горбуши в лимонном маринаде, будет еще вкуснее. Возьмите полстакана холодной кипяченой воды, добавьте сок половины лимона, соль по вкусу, перец — перемешайте, получится маринад. Сложите обсушенное филе горбуши в миску, залейте маринадом и поставьте в холодильник на 30 минут. Потом выньте рыбу из маринада, дайте ему стечь и запекайте филе как описано.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рецепт горбуши в сметане

Горбуша в сметане

1. Горбушу вымыть и порезать стейками, толщиной примерно 3 см, натереть с обеих сторон солью и перцем. Духовку разогреть до 180С, противень смазать растительным маслом и уложить на него стейки горбуши. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку, смешать со сметаной. Укроп промыть, обсушить и нашинковать.


2. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами и выложить поверх горбуши. Сметанный соус соединить в небольшой миске с измельченным укропом и специями по вкусу, разбавить 50-100 мл чистой воды, размешать до однородности и покрыть полученным соусом рыбу. Отправить противень в разогретый духовой шкаф.


3. Запекать горбушу в сметане до готовности в течение 15-20 минут. Сыр натереть на крупной терке и посыпать им готовое блюдо, отправить противень еще на 5 минут в разогретую духовку до расплавления сыра. Вынуть противень и разложить запеченную горбушу в сметане по тарелкам, подавать в горячем виде с овощным или картофельным гарниром. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Треска в сметане

Семга в сливках

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

Творожные булочки в сметанной заливке

Бананово-яблочный смузи

Сметанный соус с грибами

Банановый пудинг в пароварке

Жаркое из курицы с грибами в горшочках

Рецепты шашлыка:

Шашлык из свинины

Шашлык из говядины

Шашлык в уксусе

Шашлык из курицы в духовке

Шашлык в майонезе

Интересные идеи

Что приготовить на Новый Год 2016, год Обезьяны - формируем правильно новогодний стол!

Специи, травы и пряности. Ваш контрольный список.

20 самых удивительных фактов о кофе

Горячий шоколад, 7 простых рецептов

Горбуша в сметане

Горбуша в сметане в духовке.

Любая рыба в сметане — хороша сочная и ароматная. Рецепт горбуши в сметане очень простой, но блюдо получается изумительно вкусным и нежным. Отличный ужин на скорую руку.

• 300 г филе горбуши


• 150 г сметаны


• Соль перец по вкусу, растительное масло.

Рецепт приготовления горбуши в сметане, в духовке:

Готовить горбушу в духовке одно удовольствие – рыба хорошо разделывается, быстро запекается и получается очень вкусной! Горбуша хороша всегда – и на первое, и на второе, и на закуску!

Для этого рецепта используется филе горбуши, его можно купить в магазине, а можно сделать самим, разрезав горбушу вдоль пополам и освободив мясо от косточек.

Кожу тоже необходимо снять.

Если вы купили в магазине филе горбуши, то перед готовкой лучше его не размораживать, так оно лучше сохранит форму и его легче очистить от кожи.

Филе помыть, нарезать на кусочки шириной 2 см.

Форму для запекания смазать растительным маслом.

Кусочки филе горбуши выложить в форму для запекания. Воду добавлять не надо, особенно если рыба была не до конца разморожена, Если рыба разморожена, то можно налить немного воды, для тушения, а потом уже залить сметаной

Посолить. Главное посолить в меру, тогда рыбка получается необыкновенно вкусной!

Залить сверху сметаной. Конечно можно сверху на рыбку покрошить мелко репчатый лук, но мне нравится больше без него.

Поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут запекаться.

Вынимаем из духовки и подаем к столу, на гарнир можно сделать рис с овощами или картофельное пюре.

Рыбка получается очень вкусная, съедается вмиг!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Горбуша, запеченная в сметане

Горбуша относится к виду лососевых рыб с красным мясом. В ней так же, как и во всех других рыбных сортах содержится очень много полезных микроэлементов. А сколько разнообразных способов приготовления из морепродуктов: варка, обжаривание, тушение, засолка и запекание, что мы сегодня и сделаем.

Этот рецепт настолько прост, что все под силу воплотить и начинающему кулинару, и занятым домашними делами и детьми мамочкам, так как не нужно стоять у плиты и пристально следить за приготовлением блюда. Духовка все сделает за нас.

Да и горбуша — экономичная рыба, цена за нее не высокая, косточек не много, выглядит красиво и богато, готовится без особых услилий. Вообщем, то что надо заботливым хозяюшкам.

Рыба горбуша — 1 тушка
сметана — 300 г
репчатый лук — 1 шт
масло растительное для смазывания формы
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
фольга

Рыбу моем, очищаем, разрезаем на порционные куски.

Складываем их в глубокую миску, посыпаем солью и перцем по вкусу, оставляем пропитываться минут на 10.

Глубокую форму для запекания застилаем слоем фольги, смазываем растительным маслом, выкладываем подготовленную горбушу.

Репчатый лук очищаем, рубим на полукольца.

Засыпаем поверх нашей рыбы.

Сметану выкладываем на слой лука так, чтобы была покрыта вся поверхность.

После чего добавляем холодной воды, чтобы она скрыла больше половины рыбы (в высоту).

Отправляем подготовленное блюдо в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.

Примерное время приготовления: 30-45 минут. За это время вода должна практически вся испарится.

Через указанное время вынимаем рыбу из духовки, выкладываем на плоскую красивую тарелку, украшаем болгарским перцем, рубленной зеленью, по вашему желанию.

Горбуша подается как самостоятельное блюдо, либо с любым гарниром. Это могут быть и овощи, и рис, и макароны, и картофель.

Приятного вам аппетита.

Горбуша в сметане

Горбуша в сметане - хорошее блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Вкус блюда получается насыщенным из-за присутствия сырной корочки, а сама горбуша, запеченная в сметане, выходит нежной и сочной.

ИНГРИДИЕНТЫ

• Филе горбуши 500 Грамм


• Лимон 1 Штука


• Сметана 350 Грамм


• Сливочное масло 60 Грамм


• Соль, перец, приправы - По вкусу


• Свежая зелень 1 Штука


• Твердый сыр 250 Грамм

Шаг 1

1. Филе хорошенько промываем, просушиваем, нарезаем на порционные куски, поливаем их соком лимона, немного растительным маслом и маринуем около 40 минут в холодильнике. 2. В форму для выпекания выкладываем 150 грамм сметаны, разравниваем ее и равномерно выкладываем кусочки сливочного масла.

Шаг 2

3. Выкладываем в форму филе рыбы (достаточно плотно), затем солим, перчим, приправляем.

Шаг 3

4. Смешиваем сметану с мелко нарубленной зеленью и обмазываем рыбу.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">