Пряничный домик
В преддверии Нового года и Рождества хочется по-особенному украсить свой дом или приготовить что-то действительно оригинальное, праздничное и необычное. Эти две задачи можно совместить в одну, сделав пряничный домик. Он послужит интересным новогодним декором и, в то же время, станет вкусным лакомством. А аромат, который будет витать в доме при выпечке пряников, непременно поднимет настроение.
Поучаствовать в процессе приготовления, сборки и украшения пряничного домика очень интересно будет детям. Для них это станет веселой игрой. Предлагаем вам попробовать тоже повторить этот рецепт к Новому году или Рождеству.
Ингредиенты:
для теста:
- яйцо —2 шт.;
- сахар — ½ стакана;
- мед – 4 ст. ложки;
- масло сливочное – 100 гр.;
- какао – 2 ст. ложки;
- мука – 400 гр.;
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
- ваниль – на кончике ножа;
- корица молотая – 1 ч. ложка;
- мускатный орех – 1 ч. ложка;
- имбирь молотый - 1 ч. ложка.
для белковой глазури:
- яичный белок – 1 шт.;
- сахарная пудра – ½ стакана;
- лимон – ¼ шт.
для украшения:
- посыпка цветная.
Время приготовления: 1-2 дня.
Пряничный домик своими руками готовить не настолько сложно, как долго. Поэтому стоит запастись терпением. Сам рецепт пряничного домика может быть разным, для его изготовления используют разные рецепты теста. Мы подготовили для вас тесто с "запахом Рождества" и считаем, что именно такой рецепт теста подходит для пряничного домика больше всего. Наш мастер-класс пряничного домика поможет вам повторить этот рецепт.
Кстати, если вы хотите сделать подарки на Новый год 2014 своими руками. то вместо торта можно преподнести вот такой красивый домик, который обязательно у того, кому его подарят, вызовет неописуемый восторг.
Перемешайте все венчиком. Затем всыпьте муку, смешанную с какао, разрыхлителем, ванилью, корицей, мускатным орехом и имбирем.
Из бумаги сделайте заготовки для домика. Нужно вырезать 2 стены размером 8x10см, 2 фасада 8x10x14 см и 2 половинки крыши 8,5x11 см.
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт. Чтобы было легче раскатывать, его можно предварительно разделить на две части.
Заготовки переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
На фасаде домика можно вырезать дверь, а на боковых стенах – окошки.
Кроме самого домика, из теста также можно вырезать елочки, снеговика, забор и другие элементы, которые можно будет установить возле домика. Еще нужно вырезать дымоход, а также сделать основание, на которое впоследствии будет установлен дом. Его можно сделать полукруглым или прямоугольным.
Переложите белковую глазурь в кондитерский шприц или плотный пакет, сделав в нем небольшое отверстие. Обведите глазурью детали домика и другие элементы.
Оставьте элементы, чтобы глазурь подсохла. Далее необходимо собрать домик. Для этого нанесите толстый слой глазури на нижний и боковой торцы фасада и на боковой торец стенки. Прикрепите их к основанию для домика, а также соедините между собой. Пока глазурь «схватиться», стенки можно дополнительно укрепить зубочистками или подпереть какими-то предметами. Таким же образом прикрепить еще одну стенку и фасад. Также, с помощью глазури прикрепите элементы, которые будут возле домика.
Оставьте все на 10-12 часов, чтобы глазурь хорошо высохла.
Теперь осталось установить крышу домика. Для этого приготовьте новую глазурь из белка, сахарной пудры и сока лимона. Нанесите толстый слой глазури на верхний торец фасада и торцы боковых стен. После этого установите крышу. Плотно прижмите ее и подержите, пока глазурь приклеит крышу или подоприте какими-то предметами и оставьте до полного высыхания глазури. Не забудьте также установить дымоход.
Сверху домик и основание, на котором он установлен, можно посыпать сахарной пудрой. В целом, украсить его вы можете как угодно, главное, что вы узнали, как сделать пряничный домик, а дальше уже - ваша фантазия.
Пряничный домик можно установить в виде Рождественской декорации либо же полакомиться им за чашечкой чая или бокала хорошего шампанского. Кстати, на подарок можно сделать декупаж шампанского на Новый год. вместе с пряничным домиком оба подарка произведут незабываемое впечатление.
Хотите удивить своими кулинарными способностями ваших гостей? Тогда приготовьте к праздничному столу пряничный домик по нашему рецепту. Подробный мастер-класс с пошаговыми фото процесса приготовления помогут справиться с этой задачей без труда. Такой пряничный домик станет великолепным украшением Новогоднего или Рождественского стола. Даже взрослые приходят в восторг от этой выпечки, а детки будут просто очарованы! Подарите им волшебную сказку, сделанную своими руками!
Ингредиенты для приготовления пряничного домика:
- сахар - 0,5 стакана
- мёд - 2 ст. л.
- сливочное масло (или маргарин) - 50 г
- яйца (маленькие) - 2 шт.
- корица молотая - 1 ч. л.
- какао - 2 ст. л.
- мука - 2,5 стакана
- свежий яичный белок - 1 шт.
- сахарная пудра - 200 г
Рецепт приготовления пряничного домика:
Смешать вместе в небольшой кастрюле сахар и мёд.
Растопить мёд с сахаром на маленьком огне. Сахар должен растаять полностью.
Добавить корицу и варить массу ещё минуту. Затем добавить какао и размешать всё тщательно до получения однородной массы.
Снять массу с огня и добавить к ней сливочное масло (маргарин), предварительно нарезанное маленькими кубиками. Помешивая, растопить масло.
В большой миске взбить яйца.
Затем к взбитым яйцам влить подготовленную медово-масляную массу и всё тщательно перемешать.
Подсыпать муку к подготовленной массе в несколько заходов понемногу. Замесить мягкое и эластичное тесто.
Из бумаги подготовить и вырезать заготовки для пряничного домика. Фасад дома должен иметь размеры 6 см в высоту и 8,5 см в длину. Высота торца должна быть 6 см и длина 9,5 см. Высота крыши торца должна быть 9 см. Размеры самой крыши дома должны быть 10 см и 14 см. Для приготовления пряничного домика каждую деталь нужно сделать по 2 штучки.
Раскатать тесто на пергаментной бумаге. Толщина теста должна быть 0,7-0,9 см. С помощью острого ножа вырезать из теста части дома по краям заготовок (отверстия для окошек в домике можно вырезать или потом просто «нарисовать» их глазурью). Из оставшегося теста можно сделать основу для пряничного домика, а также снеговиков, елочки или забор. Переложить заготовки с бумагой на противень и выпекать в духовке при температуре 160-180 градусов на протяжении 12-18 минут.
Теперь нужно приготовить глазурь. Для этого яичный белок взбить, затем постепенно всыпать сахарную пудру. Взбивать не менее 5-7 минут.
Приготовленную глазурь переложить в кондитерский мешок. С помощью насадки с маленьким отверстием сделать глазурью узоры на каждой детали пряничного домика. Узоры лучше делать пока дом находится в разобранном виде.
Затем с помощью глазури соединить между собой все детали пряничного домика.
Оставить домик на пару часов до полного застывания. Затем места соединения деталей украсить глазурью. Также можно сделать сосульки из глазури и прикрепить их к крыше пряничного домика.
Готовый домик можно поставить на поднос или на заранее подготовленную подставку из теста.
Одна из самых удивительных поделок на Новый год и Рождество, которую можно сделать вместе с детьми, - это пряничный домик. Почему? Потому что, во-первых, это безумно красиво. Во-вторых, это очень вкусно. И, самое главное, сам процесс создания пряничного домика своими руками подарит вам сказочное, новогоднее настроение и создаст дома праздничную атмосферу.
Чтобы испечь пряничный домик, вам надо сначала приготовить для него имбирное пряничное тесто. Существует множество различных рецептов пряничного теста. Следует отметить, что многие из них довольно сложные и занимают много времени. Мы выбрали для вас самый простой, но и в тоже время очень вкусный рецепт теста для пряничного домика. Готовый пряничный домик получается мягким, вкусным и необыкновенно ароматным! Пряничный домик по нашему рецепту долго хранится и не черствеет. Отметим, что первое время пряничный домик будет твердым, но со временем (через пару дней) он размягчится. Имейте ввиду, что хранить такие пряники и пряничные домики надо не в коробке, чтобы они впитывали влагу.
- 350 г мёда
- 1 крупное яйца
- 150 г сахара
- 200 г маргарина
- 2 ч. л. какао
- 2 ч. л. разрыхлителя
- специи: ваниль, корица, мускатный орех, анис, гвоздика, имбирь
- 750 г муки (примерное количество)
Мёд, сахар, маргарин разогреть, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть. Снять с плиты и дать слегка остыть. Замесить тесто для пряничного домика со всеми остальными ингредиентами. Скатать в шар и поставить в холодильник на пару часов.
Мастер класс пряничного домика.
Все детали будущего пряничного домика выкраиваются из раскатанного теста и выпекаются отдельно, украшаются, и только потом склеиваются между собой глазурью. Как видите, довольно непросто сделать пряничный домик своими руками. Но зато интересно, вкусно и красиво!
Порядок работы такой:
1. Сделайте из картона выкройку 4-х сторон пряничного домика + 2 детали крыши. Разметьте окна-двери.
2. Раскатайте тесто. Толщина раскатанного пласта теста для пряничного домика должна быть около 5 мм.
3. Вырежьте подготовленные детали пряничного домика из теста.
4. Вырежьте окна и двери острым ножом или при помощи формочек.
5. Выпекайте до готовности детали пряничного домика при температуре 180 градусов около 12 минут. Остудите.
6. Украсьте каждую деталь пряничного домика глазурью, мармеладками, конфетами и т. д. еще до сборки изделия. Это один из наиболее творческих этапов в создании пряничных домиков. Позвольте детям помочь вам украсить пряничный домик своими руками.
7. Соберите вместе четыре стороны пряничного домика, склеив их по швам глазурью. Просушите. Пройдитесь глазурью еще раз изнутри и снаружи для прочности. Подсушите.
Рецепт белковой глазури: 1 белок, примерно 200 гр. сахарной пудры; взбить все вместе при помощи миксера или венчика.
8. Приклейте к пряничному домику крышу. Просушите.
Очаровательный пряничный домик готов! Внутрь готового пряничного домика можно вставить безопасную светодиодную свечу (или обычную свечу в стакане), тогда он будет красиво подсвечен изнутри.
Неплохо также смотрятся плоские пряничные домики. Кроме того, делать их быстрее и проще, чем классические.
Мы пошагово рассказали и показали вам как можно в домашних условиях сделать пряничное тесто и испечь из него пряничный домик. Здесь мы хотим отметить, что зачастую у работающих мам нет времени на то, чтобы сделать пряничный домик полностью самим от начала до конца. В помощь им знаменитая Пекарня "Sofi" (адрес их сайта - пряничныйдомик. рф ) приготовила набор для творчества "Пряничный домик" .
В этом наборе есть всё необходимое, чтобы сделать пряничный домик своими руками. Это уже готовые детали пряничного домика, украшения, сахарная пудра для приготовления глазури. Все украшения как на фото ниже вы найдете в наборе.
У вас уйдет совсем немного времени на то, чтобы вместе с детьми сделать эту оригинальную поделку к Новому году. Готовый пряничный домик от Пекарни "Sofi" (адрес их сайта - пряничныйдомик. рф ) станет одним из главных украшений праздничного новогоднего стола. Также это прекрасный подарок близким на Новый год, который ребенок сделает сам, своими руками. Отдельно отметим, что имбирно-медовые пряники от Пекарни "Sofi" (адрес их сайта - пряничныйдомик. рф ) сделаны исключительно из натуральных продуктов и не содержат в своем составе консервантов.
Также приглашаем вас посетить групповые и индивидуальные мастер-классы по росписи пряников и пряничных домиков в Пряничной студии Sofi.
В игровой форме и доброжелательной атмосфере дети могут раскрасить пряник по своему вкусу. Роспись пряников разрабатывает мелкую моторику, воображение и фантазию, а также дает возможность ребенку почувствовать себя настоящим художником и воплотить в жизнь свои яркие идеи! Вы можете прийти в любой момент с ребенком и провести незабываемое время за росписью пряников, которые станут прекрасным украшением вашего стола!
Мы ждем Вас каждый день с 10:00 до 20:00!
Пряничная студия Sofi - Берсеневская набережная, д. 20 (ст. м. Кропоткинская)
Стоимость мастер-классов от 350 рублей.
Запись на групповой мастер-класс по телефону 8-962-978-90-50
Материал подготовила: Анна Пономаренко
ДРУГИЕ НОВОГОДНИЕ ПОДЕЛКИ
Снежинки своими руками
Елочки своими руками
Новогодние шары своими руками.
Новогодние поделки из бумаги
Новогодние поделки из шишек
Снеговики своими руками
Елочные игрушки своими руками
Новогодние поделки из бросового материала
Поделки к Новому году из яичной скорлупы
Новогодние поделки из грецких орехов
Поделки к Новому году из пуговиц
Новогодние поделки из макарон
Новогоднее оформление интерьера
Зимние игры на улице
Новогодние поделки из соленого теста
Новогодние фонарики своими руками
Новогодние гирлянды своими руками
Новогодние звезды своими руками
Дед Мороз своими руками
Новогодний венок своими руками
Новогодние открытки своими руками
Вернуться в раздел "Всё для празднования Нового года с детьми" >>>>
для медового теста: мука - 750г; сахар - 1.5 стакана; мед - 5 ст. л.; яйцо - 3 шт.; сливочное масло - 180г; сода - 1 ч. л.; смесь специи (корица, имбирь, душистый перец, кардамон, анис, гвоздика, апельсиновая цедра) - 1 ст. л.; какао - 2 ст. л. (необязательно).; для покрытия пряников: яйцо (желток) - 1 шт.; молоко (или чай) - 2 ст. л.; какао-порошок - 1/2 ч. л.; для королевской сахарной глазури (айсинга): яйцо (белок) - 1 шт.; сахарная пудра - 150г; лимонная кислота - 1/4 ч. л.; ванилин - 1 капелька.
Приготовить пряничное медовое тесто. Достать тесто из холодильника за 2-3 часа до выпечки, чтобы оно отогрелось и отмякло.
Подготовить формочки для пряников и шаблоны для домика. Я вырезала их из плотной бумаги и заламинировала скотчем. Разогреть духовку до 180 С. Раскатать на пергаменте кусок теста до толщины 0,5 см, вырезать нужную деталь, снять все обрезки. Деталь остается на бумаге целой и невредимой.
Сделать глазурь для покрытия пряников: желток + 2 стол. ложки молока или чая + 0,5 чайн. ложки какао. Хорошо размешать.
Выпечь заготовки. Пекутся быстро, минут 5-10, надо следить. Сразу после духовки быстро смазывать пряники глазурью, широкой кисточкой. Она моментально становится лаковой на горячих пряниках. Тесто в духовке обычно немного расплывается, и детали домика теряют свой размер. Если это произошло, то лучше всего сразу, пока они горячие, обрезать по шаблону все лишнее, пока пряники мягкие.
Для украшения нужно сделать королевскую сахарную глазурь (айсинг). Пропорции: 1 белок + 150г сахарной пудры + четверть чайной ложки лимонной кислоты + капелька ванилина. Для домика нужно замешивать 3 нормы.
Белок процедить, добавить просеянную сахарную пудру и смешивать на самой низкой скорости миксера минут 5. Потом добавить ванилин и кислоту, смешивать минуту. Айсинг сразу станет плотнее и белее. Это плотный айсинг для обводки и росписи. Если он нужен цветной, то на этом этапе добавить краситель и отложить часть в кондитерский мешок с насадкой №1, либо в плотный пакет от молока, потом срезать уголок. Оставшийся айсинг нужно сделать более жидким, он нужен для заливки. Для этого вмешать в него ложкой немного холодной воды. Добавлять воду понемногу и смотреть на плотность, чтобы бороздка от ложки сглаживалась за 10 секунд. Его тоже сразу выложить в мешок.
Теперь можно приступать к росписи. Принцип такой: сначала рисуем контур плотным айсингом, потом делаем заливку жидким, потом рисуем ажур плотным. Расписываем сразу все детали домика. Оставляем все для просушки на сутки.
После этого домик можно собирать. Собираем также на плотный айсинг. Проходимся айсингом по местам стыка обеих деталей и прижимаем на несколько минут. «Пропениваем» обратную сторону швов. Схватывается быстро.
Вот так я собирала окошко в светлице. Смонтировала его на детали крыши. Окна можно делать из карамели. Для этого просто растолочь конфеты-леденцы и засыпать этой крошкой места окон перед выпечкой. В духовке карамель расплавится и пока деталь печется, окно застеклится само по себе. Я сделала окна из мармелада. Преимущества мармеладных окон в том, что их потом не придется грызть, они не растают при повышении влажности в помещении и ими можно делать цветные витражи, если купить цветной мармелад. Для этих целей хорошо подходят лимонные дольки. Нужно смыть с них сахар, обрезать плотный край и просто хорошо прижать к прянику с обратной стороны детали. Либо сложить в миску, растопить в микроволновке и залить в оконный проем, подложив пленку под деталь.
Конек запенила сверху и разгладила мокрой кисточкой. Все детали готовы. Вот теперь можно собирать домик. Пройтись по местам стыков и прижать детали. Запенить швы изнутри. И оставить для просушки на ночь, чтобы каркас домика схватился намертво.
Дальше собираем на той основе, на которой домик будет в конечном варианте. Его можно собирать на подносе, на тарелке, на подставке. Я его сделала на пряничной основе. Испекла большой пряник, уложила на подставку и расписала по краю. После примерки и разметки прошлась айсингом по контуру фундамента.
И установила каркас домика.
Чтобы он светился изнутри, нужно установить в него свечу. Примеряем и делаем разметку.
Обводим контур дна свечки разметки айсингом. И делаем заливку жидким айсингом. Под свечкой не заливаем. Пока заливка жидкая, устанавливаем дверь приоткрытой настолько, чтобы можно было просунуть горящую палочку и зажечь свечку внутри. Ставим в кружок свечку. Запениваем верхнюю часть каркаса под монтаж крыши и устанавливаем ее. Пропениваем швы изнутри, и устанавливаем вторую часть крыши и ждем еще ночь, когда все это высохнет. Запениваем конек и разглаживаем мокрой кисточкой. Когда домик просох, украсила крышу снегом и зажгла свечку и. Вот она зимняя сказка. С наступающими новогодними праздниками и Рождеством!
style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">
