Рецепт водочного настоя замора

Настойки пчелиного подмора на водке – лучшие рецепты

Жизнь пчел очень продуктивная, но, к сожалению, не слишком долгая. Однако даже после гибели они могут спасать жизни людей. Так, пчелиный подмор с использованием водки – отличное лекарство, которое способно победить множество недугов.

Лечение такими продуктами пчел, как мед, соты, прополис, перга и другие, нередко помогали человеку избавиться от болезни тогда, когда медицина поставила на нем крест. Особенно следует отметить подмор пчелиный, который по своим лечебным свойствам даст фору любому из современных дорогостоящих лекарств.

Что такое подмор пчел? Это сами погибшие особи. Как известно, живут насекомые совсем недолго – максимум месяц, чуть дольше в зимний период. Поэтому собирается он целый год с прилетной доски. Лечение таким лекарством стало настолько популярным, что его изготовление запущено в производство.

Подготовка к приготовлению напитка

• настойка;


• сушеный и жареный подмор.

Любое их применение способствует выздоровлению организма. Но все-таки почетное место занимает настой, так как его действие считается самым длительным. Готовится он:

Самый простой рецепт приготовления настойки предусматривает именно последнее. Остановимся немного на выборе ингредиентов, ведь от их качества зависит качество самого настоя.

Выбор подмора

Для приготовления настойки или других лекарств подойдет подмор любого сезона сбора: зимнего или летнего. Если вы сушите его самостоятельно, делайте это только в духовке, потому что на солнце он может протухнуть.

Если вы покупаете его для настоя, обратите внимание на его запах и цвет. Он должен быть без плесени и пахнуть приятно, сладко.

Обязательно выясните у продавца-пчеловода, чем он обрабатывался от варроатоза (клеща, поражающего медоносных пчел). Если улья обрабатывали ядохимикатами, такой подмор годиться только для спиртового настоя наружного применения в виде компрессов, например.

Если же хотите принимать внутрь, стоит поискать кропотливого пчеловода, который обрабатывает улья растительными ядами.

Выбор водки

Вы выбрали подмор, а теперь подберите водку. Не поскупитесь и возьмите качественную, класса люкс, хорошо очищенную. Тогда и настой получится крепкий и сильного действия. Она должна быть крепостью в 40 °С. Не берите большую бутылку, ели будете готовить лекарство впервые, на пробу. Вам хватит для этого и пол-литровой бутылки. Кроме того, неизвестно, понравится ли вам настойка именно на этом сорте водки.

Как готовить и настаивать лекарство?

Приготовление

1. Сначала подмор пчел нужно хорошенько перемолоть. Для этого используют кофемолку (у кого она есть), но покупать ее только ради того, чтобы приготовить маленькую бутылочку настойки, если только вы не будете готовить его постоянно, не стоит.


2. Возьмите ступку и растолките его пестиком на мелкую однородную массу. Будьте готовы к неприятному запаху, все-таки – это мертвые пчелиные тела.


3. Есть разные рецепты приготовления, а именно соотношения количества подмора и водки. Одни предлагают 1:1, другие 1:2 соответственно, третьи – 1:5. Для пробы можно сделать маленькую бутылку. Для этого две столовые ложки вещества насыпьте в банку и залейте 0,5 л водки.


4. Перемешайте и слейте то, что получилось, с помощью обычной воронки в заранее приготовленную бутылку (это может быть та же, в которой была водка, и ополаскивать не надо!). Некоторые пчеловоды настаивают на том, что бутылка должна быть из темного стекла, ведь речь идет о настое. Закройте бутылку.

Хранение

Настаивать нужно обязательно в темном прохладном месте не менее двух недель (некоторые ждут и месяц). Каждый день нужно встряхивать бутылку в течение первой недели настаивания, в течение последующего времени – каждые три дня. Сначала жидкость мутная и весь порошок собирается сверху. Но потом он оседает, жидкость приобретает красивый цвет янтаря, как настоящий коньяк. Но цвет может варьировать в зависимости от того, когда был собран подмор пчел.

Процеживание и модернизации

После настаивания жидкость можно процедить через марлю, а можно и не процеживать. Будет хорошо добавить в настой измельченные листья эвкалипта (10:1), если вы собираетесь использовать его для лечения ран. Срок годности настоянного на водке подмора – три года, если условия хранения соблюдены (для этого наилучше подойдет погреб).

Если вы остановились на спирте, то вам придется придерживаться соотношения в рецепте, который выберете сами (их есть большое количество). Если самогон, то тут уже вы сами себе советчик, потому что у каждого самогон получается разной крепости и разного качества.

Хранение оставшегося порошка

Изготовили настой, позаботьтесь о пчелином подморе, который остался и тоже может быть использован для лечения в качестве отвара или мази. Высыпьте его в полотняный мешочек или картонный ящичек. Храните в сухом помещении, которое часто проветриваете. Можно и в морозильной камере, но не допускать, чтобы он оттаивал. Срок годности подмора при правильном хранении – год.

Полезные свойства

Таких свойств просто не счесть. Настой позитивно влияет практически на все системы нашего организма, поэтому лечение им ни в коем случае не должно навредить (если только у вас нет аллергии на пчел и все, что с ними связано).

• выводит из организма избыточные жиры;


• способствует выводу токсинов из толстого кишечника, особенно бактериального происхождения;


• налаживает работу печени;


• является прекрасным сорбентом, нейтрализуя избыток кислоты, выделяемой желудком для переваривания (иными словами, помогает побороть изжогу)


• выводит радиоактивные изотопы из пораженных ими органов;


• способствует заживлению любых ранений, ожогов любых сложностей и т. п.;


• стимулирует работу иммунитета;


• помогает бороться с вирусами;


• угнетающе действует на любые вредные микроорганизмы.

Но даже при отсутствии какого-либо заболевания, пчеловоды настоятельно рекомендуют попробовать профилактическое лечение настоянным подмором. Это поможет не заболеть в будущем, например, ОРВИ в эпидемический сезон.

Как применять?

Снадобье стоит применять в зависимости от того, какое именно лечение вам нужно: от простаты, от избыточного веса, от рака, от сердечно-сосудистых заболеваний.

Конкретная болезнь требует конкретного подхода, от которого зависит, сколько капель, сколько раз на день нужно принимать, перед едой или после нее, при необходимости соблюдение диеты.

Универсальный метод лечения

С расчетом одна капля настоя на один год жизни. Для примера, если вам 20 лет, нужно пить 20 капель в день после еды.

Можете разбивать количество капель на несколько приемов, если вам, например, больше 45 лет. Настоем на водке из пчелиного подмора следует лечиться на протяжении достаточно долгого срока – от полутора до трех месяцев каждый год. Но зато, если вы будете добросовестно принимать капли каждый день, уйдет даже самая устойчивая болезнь, от которой вы могли страдать годами.

Видео о свойствах и применении

Использование для похудения

Главная › Настойки › Настойки пчелиного подмора на водке – лучшие рецепты

Пчелиный подмор: применение, рецепты приготовления настоек и отваров

Все мы наслышаны о лечебных свойствах меда. Но знаете ли вы что-нибудь о еще одном побочном продукте пчеловодства, пчелином подморе и о том, как его можно использовать?

Пчелиный подмор основной источник для получения хитозана и меланина, обладающих уникальными лечебными свойствами. Действующее вещество хитозан отлично заживляет кожные покровы, пораженные ожогами, не оставляя рубцов, способен обезболивать и останавливать кровотечения.

Главной особенностью меланина является способность поглощать ультрафиолетовые лучи, эффективно защищая кожу, связывать тяжёлые металлы и прочие вредные элементы, а кремы на основе меланина обладают бактерицидными свойствами.

Применение смешанного в различных пропорциях хитозана и меланина способствует усилению свойств лечебных препаратов. Благодаря использованию хитозан-меланинового комплекса, значительно снижается уровень холестерина в крови, нормализуется функция кишечника, наблюдается уменьшение интоксикации организма токсинами, снижается вероятность развития атеросклероза и сахарного диабета.

В домашних условиях в лечебных целях можно применять сам пчелиный подмор. Следует отметить, что специалисты выделяют зимний подмор, поднакопившийся в улье за зиму, и весенне-летне-осенний, который удалось собрать в период полевого сезона. Погибших особей пчел, собранных в зимний период, не рекомендуется принимать вовнутрь, поскольку их желудки наполнены каловыми массами, тем не менее, зимний «урожай» успешно находит применение в народной медицине в виде мазей и настоек для наружного употребления.

В весенне-летний и осенний периоды умерших особей аккуратно отбирают из улья, тщательно высушивают и хранят в морозильной камере. Пчелиный подмор, собранный в этот период, используется в виде отваров и распаров, настоек и мазей, а иногда его просто жарят.

Обязательно посмотрите несколько советов по выбору качественного пчелиного подмора, это очень важный момент:

Приведу некоторые распространенные рецепты народной медицины применения пчелиного подмора в лечебно-профилактических целях.

• Заболевания мочеполовой системы. Рецепт следующий: тщательно очищенным пчелиным подмором наполняют стеклянную банку, заливают 60 – 70% спиртоводным раствором, при этом уровень жидкости должен превышать на 3 см уровень подмора. Настаивать в темном и прохладном месте в течение 2 недель. Процеженная через марлю и перелитая в чистую бутылку, настойка пчелиного подмора принимается по 1 ст. ложке дважды в день перед приемом пищи на протяжении месяца. Готовый раствор хранить рекомендую в темном помещении при комнатной температуре.


• Сахарный диабет. При сахарном диабете используется следующий рецепт: готовится 5% спиртовой экстракт пчелиного подмора. Ежедневная доза составляет 15 капель после приема пищи.


• При ушибах. Очень эффективны при лечении ушибов примочки из настоя пчелиного подмора.


• При сосудистых заболеваниях используют следующий рецепт: 2 ст. ложки пчелиного подмора заливаются стаканом горячего растительного масла. После того, как масло немного остынет, смоченная в нем тряпочка прикладывается к больному месту до полного остывания.


• Лечение гипертонии. 200 грамм подмора заливается 2 л воды и кипятится на слабом огне в течение 40 минут. Охлажденная смесь процеживается через двойную марлю и принимается вовнутрь до еды по 50 мл в течение 15 дней. Хранить полученный отвар следует в холодильнике.


• Рецепт при лечении близорукости. 2 ст. ложка свежесобранного пчелиного подмора обжаривается в 150 мл масла 7-8 минут. Тщательно размельченная остывшая смесь принимается вовнутрь дважды в день до еды по 1 ст. ложке. Курс лечения составляет 1 месяц, после небольшого перерыва лечение вновь повторяется.


• Рецепт для улучшения жизненного тонуса: тщательно размельчается 2 ст. ложки пчелиного подмора и настаивается на 1 стакане водки в течение 2-х недель. Процеженный настой применяется дважды в день по 20 капель на протяжении 2 месяцев.

Для усиления полезных свойств пчелиного подмора, рекомендуется использовать прополис. Его лучше заранее растворить в спирте, который вы будете в дальнейшем использовать при приготовлении настоек.

В качестве эффекта от применения настойки можно выделить повышенную активность, бодрость духа и тела. Отмечено благотворное воздействие настойки пчелиного помора на состояние иммунитета, сердечно-сосудистой системы, наблюдается уменьшение патологий сосудов головного мозга. Настойка рекомендуется в качестве наиболее эффективного профилактического средства при развивающемся слабоумии.

• Подмор применяется и для лечения мастита, мастопатии и варикозного расширения вен. Рецепт заключается в запаривании 200 грамм особей пчел в крутом кипятке и настаивании в течение получаса. Распар, полученный таким образом, затем слегка отжимается и через плотную марлю или тряпочку накладывается на воспаленный участок и накрывается целлофаном.


• Распространенный рецепт при лечении суставных и мышечных болей, тромбофлебита: пчелиный подмор измельчается и заливается 1 стаканом горячего растительного масла. Хранится в холодильнике и втирается в кожу при появлении первых болевых ощущений.


• Рецепт от лямблий: готовится настойка подмора на спирту, и применяется по 25 капель ежедневно в течение месяца после приема еды. Следует отметить, что применение пчелиного подмора и настойки из него губительно в отношении бледной спирохеты и стрептококков.

Воспаление предстательной железы (простатит) само без лечения не пройдет. Если в ходе обследования диагноз подтвердился, то можно попробовать.

Применение настойки прополиса обусловлено содержанием в ней смолистых веществ, которые пчелы собирают с деревьев, кустарников и трав.

Применение цветочной пыльцы в народной медицине достаточно распространено. Люди с древних времен отметили полезные свойства мужской части цветка –.

О пчелином подморе. О чем молчат пчеловоды. Лечение пчелиным подмором.

≡ Главная → Пчелки, пасека, мед → О пчелином подморе. О чем молчат пчеловоды. Лечение пчелиным подмором.

Сегодня я хотел бы рассказать о пчелином подморе, если кто не знает – это погибшие или умершие пчелы, их, вернее различные настойки из подмора, используют в народной медицине для лечения и профилактики различных болезней. Список заболеваний и рецепты применения пчелиного подмора смотрите в конце статьи, сначала я бы хотел рассказать о тонкостях применения пчелиного подмора.

Рабочая пчела живет в среднем 1-2 месяца летом и 4-8 месяцев в зимний период, и в пчелиной семье идет постоянная смена поколений пчел. Более подробнее о жизни улья и о том сколько живет пчела я напишу отдельно. Поэтому следует разделить пчелинный подмор на летний и зимний, то есть собранный в разное время. Чем же он отличается?

О пчелином подморе:

Летний подмор пчел: Можно собрать возле улья, либо при случайной гибели пчел (и такое бывает) Часто пчелы гибнут в емкостях с водой и пр. Гибнут пчелы и при попытке воровства на летке улья. Но в основном пчеловоды собирают летний подмор возле улья – нужно просто подстелить под летком картонку например  и туда будут падать мертвые пчелы, которых выносят ульевые пчелы. Летний подмор собрать сложнее, потому как большинство пчел гибнет вдали от улья, да и пчеловоду как правило нет времени собирать подмор из под ульев, к тому же под ульями его не так уж и много, поскольку пчелы стараются унести трупики подальше от своего улья. Иногда пчелы гибнут во время перевозок, “упаривают” рой при роении  — такой подмор будет самым качественным. Отличный подмор можно получить у пчеловодов которые занимаются роебойной системой пчеловождения – то есть после взятка меда они изымают все соты из улья и уничтожают (распускают пчел) – ужасный способ, но такие пчеловоды встречаются – пчеломоры, правильнее будет сказать.

По качеству, на мой взгляд, летний подмор лучше поскольку пчелы более молодые, сильные и чище. Но при этом в летнем подморе может быть большой процент трутней – насколько они полезны в виде подмора, я не знаю, ведь трутни не имеют яда, но зато в них полно кое чего другого – они ведь самцы и основное их предназначение – оплодотворение пчелиной матки. Поэтому небольшое содержание трутней в пчелином подморе будет только на пользу.

Летние пчелы здоровее, энергичнее, питаются свежим нектаром и пыльцой, поэтому тело пчелы более “жирное”и яд пчелы концентрированнее. Поэтому летний пчелинный подмор будет качественнее.

 Теперь о зимнем пчелином подморе – это пчелы, погибшие в улье при зимовке за зиму. Обычно его и предлагают пчеловоды, поскольку собрать пчелиный подмор гораздо легче и его больше. Приобретая или используя такой подмор нужно знать следующее:

Во первых: пчелы в зимнем подморе содержат большое число каловых масс - не знаю насколько он полезен))) Но, думаю, не вреден – пчелы ведь только медом питаются зимой.  Поскольку пчелы всю зиму находятся в полуспящем состоянии и возможности опорожнить кишечник у них нет – они его копят до первой возможности.

Во вторых: Иногда пчелы заражаются какой либо болезнью и погибают в зимовке,(от сырости, вирусной инфенкции  и тп)

В третьих: Осенью перед зимовкой практически все пчеловоды обрабатывают пчел против клеща вароатоза – процедура эта нужная, но обрабатывают кто чем – препаратов несколько и каждый по разному влияет на пчел и некоторые накапливаются в организме пчелы и в сотах. Не знаю насколько полезны или вредны эти препараты для человека, но в инструкции к тому же бипину (самому популярному средству) указано что обработку производить в маске и перчатках а после обработки вымыть руки с мылом и прополоскать рот, ))) Насколько я знаю – бипин – достаточно безопасное средство, поскольку не накапливается в сотах и меде.(на эту тему как нибудь напишу отдельную подробную статью)

В четвертых: Хорошо, если пчеловод в течении зимы периодически выгребает из ульев подмор и подсушивая, правильно его хранит. Тогда подмор получается чистым и сухим. Но если подмор собирается только один раз за зиму - то есть весной, то подмор может быть прелым, с плесенью и тп, что крайне нежелательно.

В пятых: По своим наблюдениям я заметил что, весной укусы пчел менее болезненны чем летом – видимо это связано с вялостью пчел в зимний период и их питанием (весной цветоносов еще мало) вобщем на собственной шкуре испытано что весной у пчелы яд слабее. А пчелиный яд является одним из веществ, ради которых и собирается подмор.

Лечение пчелиным подмором

Основными действующие вещества пчелиного подмора являются хитозан – производное от хитина (из которого состоит тельце пчелы) и меланина ( меланиновые комплексы, гепароиды, аминокислоты, пептиды, пчелиный яд, и некоторые другие вещества)

Благодаря этим веществам пчелинный подмор обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, укрепляет иммунитет, очищает и защищает организм человека. Антиоксидантные свойства пчелиного подмора замедляют процессы старения, и способствуют выводу и нейтрализации токсинов.

Хитозан обладает ранозаживляющим и регенерирующей способностью при этом хорошо выражены кровоостанавливающие и обезболивающие свойства (может благодаря ему ящерицы легко отращивают новый хвост?)

Препараты из пчелиного подмора, благодаря Гепароидам (природным антикоагулянтам крови) оказывают лечебное действие на кроветворную систему – нормализуют давление, укрепляют сосуды и применяются при лечении сердечно сосудистых заболеваний.

Известно противолучевое действие хитозана, – может быть, благодаря содержанию хитина(хитозана) обычные тараканы очень живучи и могут выжить даже после облучения радиацией?

Хитозан-меланиновый комплекс, содержащийся в пчелином подморе очищает кишечник, способен выводить из организма токсины и соли тяжелых металлов, полезен для печени, почек и щитовидной железы. Не все знают, что хитозан усиливают синтез витаминов в кишечнике человека. Проверено что пчелиный подмор эффективен против лямблий.

Кроме того, тело пчелы содержит в себе около 30 различных элементов, таких как Ag, Al, As, B, Ba, Be, Ca, Cr, Cu, Fe, Ga, Ka, Mg, Mn, Mo, Na, Ni, P, Pb, Si, Sn, Sr, Ti, U, V, Zn. Zr

Это основные лечебные свойства пчелиного подмора.

Теперь несколько рецептов применения пчелиного подмора:

Заболевания мочеполовой системы. Рецепт следующий: тщательно очищенным пчелиным подмором наполняют стеклянную банку, заливают 60 – 70%-ным спиртоводным раствором, при этом уровень жидкости должен превышать на 3 см уровень подмора. Настаивать в темном и прохладном месте в течение 2 недель. Процеженная через марлю и перелитая в чистую бутылку, настойка пчелиного подмора  принимается по 1 ст. ложке дважды в день перед едой на протяжении месяца. Готовый растор хранить рекомендую в темном помещении при комнатной температуре. 

Рецепт при лечении близорукости. 2 ст. ложка свежесобранного пчелиного подмора обжаривается в 150 мл масла 7-8 минут. Тщательно размельченная остывшая смесь принимается вовнутрь дважды в день до еды по 1 ст. ложке. Курс лечения составляет 1 месяц, после небольшого перерыва лечение вновь повторяется. 

Рецепт для улучшения жизненного тонуса. тщательно размельчается 2 ст. ложки пчелиного подмора и настаивается на 1 стакане водки в течение 2-х недель. Процеженный настой применяется дважды в день по 20 капель на протяжении 2 месяцев.

Сахарный диабет. При сахарном диабете используется следующий рецепт: готовится 5%-ный спиртовой экстракт пчелиного подмора. Ежедневная доза составляет 15 капель после приема пищи. 

При ушибах. Очень эффективны при лечении ушибов примочки из настоя пчелиного подмора. 

При сосудистых заболеваниях используют следующий рецепт: 2 ст. ложки пчелиного подмора заливаются стаканом горячего растительного масла. После того, как масло немного остынет, смоченная в нем тряпочка прикладывается к больному месту до полного остывания. 

Лечение гипертонии. 200 грамм подмора заливается 2 л воды и кипятится на слабом огне в течение 40 минут. Охлажденная смесь процеживается через двойную марлю и принимается вовнутрь до еды по 50 мл в течение 15 дней. Хранить полученный отвар следует в холодильнике. 

Подмор применяется и для лечения мастита, мастопатии и варикозного расширения вен. Рецепт заключается в запаривании 200 грамм особей пчел в крутом кипятке и настаивании в течение получаса. Распар, полученный таким образом, затем слегка отжимается и через плотную марлю или тряпочку накладывается на воспаленный участок и накрывается целлофаном. 

Распространенный рецепт при лечении суставных и мышечных болей, тромбофлебита. пчелиный подмор измельчается и заливается 1 стаканом горячего растительного масла. Хранится в холодильнике и втирается в кожу при появлении первых болевых ощущений. 

Рецепт от лямблий. готовится настойка подмора на спирту, и применяется по 25 капель ежедневно в течение месяца после приема еды. Следует отметить, что применение пчелиного подмора и настойки из него губительно в отношении бледной спирохеты и стрептококков.

(эти рецепты я нашел на сайте http://vnormu. ru/pchelinyj-podmor-primenenie-recepty-lechenie-nastojka. html )

Вот еще интересное видео о применении пчелиного подмора:

А вот еще несколько рецептов.

Очищение организма. Принимать количество капель спиртовой настойки, равное количеству лет жизни, поделив их (капли, конечно!) на две части, 2 раза в день сразу после еды в небольшом количестве воды в течение месяца. Каждые полгода курс повторять.

Аденома предстательной железы, сексуальные нарушения – импотенция, фригидность. Принимать спиртовую настойку (экстракт) по 15-20 капель после еды в течение 1-2 месяцев. Экстракт применяется также для стабилизации кровяного давления, при сердечно-сосудистых заболеваниях, заболеваниях почек, печени, сосудов головного мозга. Даёт хорошие результаты при лечении щитовидной железы, в частности, при её «кистозном разрастании».

 Аденома предстательной железы. Принимать тёплый настой пчелиного подмора по столовой ложке 2 раза в день за полчаса до еды. Одновременно принимать чайную ложку мёда, разведенного в 100 мл тёплой воды. Курс лечения – 30 дней. Перерывы между курсами – 2 недели. Таких курсов, в зависимости от сложности, может быть три.

 Аденома предстательной железы. 1 ст. ложку подмора пчёл залить 0,5 л кипяченой воды, довести до кипения и варить на слабом огне 2 часа. Затем настоять 1-2 часа, процедить, добавить 2 ст. ложки пчелиного мёда и 2 чайные ложки 10%-го спиртового экстракта прополиса, размешать до растворения мёда и пить натощак по 1 ст. ложке смеси 1-2 раза в день в течение месяца.

Суставные боли и боли в позвоночнике. 1 ст. ложку подмора залить стаканом кипятка и настоять 15-20 минут. Делать местные ванночки для рук или ног, или прикладывать к болевым местам в качестве компресса. Процедура должна продолжаться вначале 5 минут, а затем дольше, но не более 15 минут.

 Очищение печени от лямблий. Принимать спиртовую настойку подмора по 20-30 капель (не более!) 3 раза в день после еды в течение месяца.

 Мастит, панариций, варикозное расширение вен. 100 гр. подмора залить очень горячей, но не кипящей водой и настаивать 15 минут. Слить на тройной слой марли, положенной в дуршлаг, массу слегка отжать. Сверток с отжатым подмором наложить на очаг воспаления, сверху накрыть целлофаном, обернуть удерживающей тепло тканью и оставить компресс до остывания.

Суставные боли, тромбофлебит. 1 ст. ложку пчелиного подмора растереть в порошок и смешать с 200 мл горячего оливкового масла. Втирать при болях (предварительно разогрев). Хранить во флаконе тёмного стекла в тёмном прохладном месте (холодильнике).

Настойка и отвар подмора пчёл губительны для стрептококков и бледной спирохеты. Во Франции ею лечат экзему, псориаз, волчанку и даже эпилепсию.

Теперь о том как приготовить препараты из пчелиного подмора:

Для того чтобы приготовить спиртовый настой пчелиного подмора возьмите сухой подмор – можно перемолоть его в кофемолке и залейте 40% спиртом. 200 мл спирта на 1 столовую ложку измельченого помора. Полученую смесь настаивать в темном месте, периодически взбалтывая (настаивать в течении примерно месяца) взбалтывать вначале каждый день в первую неделю настаивания а затем периодически раз в 2-3 дня.

Для получения водной настойки пчелиного подмора нужно залить 2 столовые ложки подмора поллитром воды вскипятить и варить на медленном огне 2 часа. Полученный отвар лучше использовать в течении нескольких дней. Принимать по столовой ложке 2-3 раза в день до еды.

Поскольку хитин очень плохо растворяется в спирте и воде – думаю, лучше измельчать подмор перед приготовлением настоек.

Сам я специально не собираю пчелиный подмор, но если будут заказы – могу и собрать. в принципе не трудно, к тому же у меня есть хорошая сушилка. Так что если кому нужно – могу заготовить и выслать почтой – подмор легкий и отправить почтой не проблема. В любом случае пишите заранее.

Понравилась статья - сделай закладку или поделись с друзьями!

Настойка из пчелиного подмора на водке снимет с человека болезни колодки!

Пчелиный подмор – это тела пчел, умерших естественной смертью. Обладая столь устрашающим названием, этот продукт являет собой настоящий кладезь полезных для организма микроэлементов. Он давно и успешно применяется в официальной и альтернативной медицине против разноплановых недугов. На основе подмора делают отвары, настои, мази и смеси. Огромным целебным потенциалом обладает спиртовая настойка из пчелиного подмора.

Приготовить ее легко и просто, правда, настаивается она долго – 21 день. Однако выждав положенный срок, вы приобретете поистине универсальное средство, способное сразить наповал любое заболевание, даже рак.

Целебные качества спиртовой настойки

Подмор пчел (настойка) показан:

• при кардиологических недугах;


• при болезнях почек и печени;


• при заболеваниях мочеполовой системы;


• при импотенции, фригидности и бесплодии;


• при онкологических болезнях;


• при сахарном диабете;


• при болезнях суставов;


• при варикозном расширении вен;


• для укрепления иммунитета;


• для профилактики слабоумия;


• для похудения;


• при облысении и болезнях кожи головы;


• при аллергических и кожных заболеваниях;


• для стабилизации давления (как высокого, так и низкого);


• для очистки печени, желудка, кишечника и крови;


• для замедления процессов старения;


• при воспалениях ротовой полости и носа;


• для профилактики заболеваний глаз.

От этих и прочих недугов настойка помогает благодаря богатому химическому составу подмора, наделяющему его множеством ценный свойств. Если вы хотите подробно узнать о том, чем богат этот продукт, рекомендуем прочитать статью: Пчелиный подмор – верный здоровья страж и дозор!

Внимание! Широчайшее применение настойки пчелиного подмора обусловлено тем, что в ней после настаивания не только сохраняются, но и полностью раскрываются все целебные свойства мертвых пчел.

Как сделать настойку из подмора: рецепты

Сбор мертвых пчел бывает нескольких видов: зимний, весенний, летний и осенний. Самый востребованным продуктом является осенний, так как пчелы за лето набирают вес и накапливают в себе большое количество витаминов. Насекомых, погибших зимой и ранней весной лучше не принимать внутрь, а пустить на наружное использование (мази, примочки, компрессы). Они сильно истощены, а их желудки полны каловых масс.

Для рецептов подойдет только высушенный пчелиный подмор. Настойка на спирту из такого сырья будет наделена мощной лечебной силой. Продукт после сбора очищают от мусора и сушат на русской печи или в духовке при температуре 40-50 0 C. Правильно обработанный подмор не должен иметь запаха, следов плесени и сырости.

Для приготовления настойки подойдет и водка, и спирт

На водке

Настойка из подмора пчел, рецепт которой описан ниже, в отличие от других народных средств готовится быстро и просто:

• Продукт измельчите до порошкообразного состояния при помощи кофемолки или ступки.


• Положите его в посуду с темным стеклом, которая хорошо закрывается.


• Залейте продукт водкой исходя из соотношения 1:3, например, на 100 г подмора 300 г «огненной воды».


• Емкость плотно закройте и определите в темное, прохладное помещение.


• Поначалу посуду следует взбалтывать ежедневно, а потом – каждые 3-4 дня.


• Настаивайте жидкость 3 недели (21 день).


• По истечении указанного срока профильтруйте настойку через несколько слоев марлевой ткани и перелейте в чистую стеклянную бутылку.

Подмор на водке необходимо хранить в темном, холодном месте.

Внимание! Для рецепта подойдет как водка, так и спирт, но не используйте алкоголь с разными примесями.

На спирту

Ингредиенты: сушеный подмор, 40%-ный спирт.

Засыпьте мертвых пчел в пол-литровую банку – до середины. Поставьте на стекле отметку. Залейте в емкость спирт примерно на 2-3 см выше обозначенной линии. Жидкость настаивайте 2-3 недели, периодически встряхивая банку. Перед употреблением настой обязательно профильтруйте. Для усиления целебного эффекта можно добавить в него измельченные листья эвкалипта (10% от количества подмора).

Внимание! Пчелиный подмор на спирту может иметь разный цвет: от светло-коричневого до рыжего с небольшим осадком. Оттенок настойки зависит от времени сбора мертвых пчел, от воды и состава подмора.

Пчелок можно использовать как в целом, так и в измельченном виде

На воде

Не меньшей популярностью пользуется настойка подмора на воде. Для ее приготовления 2 большие ложки продукта засыпьте в 0,5 литра холодной воды и варите жидкость на медленном огне в течение 60 минут. Водный настой ничуть не уступает в целебности спиртовому и в некоторых случаях дополняет его прием.

Внимание! Настой подмора на воде можно хранить в холодильнике 14 дней, однако лучше готовить его каждые 3-4 дня – медикаментозный эффект будет ярко выраженным.

Как принимать спиртовую настойку

• При профилактике: 1 капля на 1 год прожитой жизни. Дозу нужно разделить на 2 приема: утренний и вечерний. К примеру, если вам 30 лет, вы принимайте 15 капель утром и еще 15 вечером. Выпивать средство нужно за полчаса до завтрака и ужина. Курс – по 30 дней 2 раза в год.


• При лечении какого-либо заболевания из вышеописанного списка, доза поначалу определяется по такой же схеме, но со временем увеличивается в два раза. Лечение в зависимости от формы болезни проводится на протяжении всего года с периодическими перерывами.

Внимание! Настойка из подмора пчел запрещена к применению детям до 3-х лет, беременным женщинам и при острых формах заболеваний. Пожилым людям ее следует принимать с большой осторожностью.

Настойка может иметь разный окрас: от коричневого до рыжего

Срок годности настойки – 3 года при условии ее хранения в темном месте, где нет доступа прямым солнечным лучам.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рецепт вкусных треугольников

Татарский треугольник – эчпочмак

Уважаемые любители готовить!

Все мультиварки отличаются друг от друга в основном мощностью.

Поэтому, даже если режим вашей мультиварки совпадает с режимом мультиварки автора рецепта, температура нагревания может быть абсолютно разной. Вы лучше разбираетесь в режимах своей мультиварки, поэтому корректируйте время приготовления самостоятельно. Расскажите нам и нашим читателям о том, как у вас получилось приготовить блюдо "Татарский треугольник – эчпочмак": это можно сделать в комментариях. Напишите о вашей мультиварке – модель, мощность, режим, время на приготовление блюда.

Редакция сайта и кулинары будут благодарны вам за помощь.

0 комметариев к рецепту:

Оставить Ваш комментарий

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости. не могут оставлять комментарии к данной публикации.

© 2013-2014 Multirecepty. com
Перепечатка материалов разрешена только с активной
ссылкой на www. multirecepty. com

Треугольники (эчпочмаки) из моего детства. Очень вкусные!

07 Фев 2013 16:34

Добрый день!
Сама я родом из Татарстана, сейчас живу в Москве. Сидела как-то вечерочком и вспоминала эти самые мамины эчпочмаки. Решила испечь их сама. Рецепт теста искала в интернете, но такого, как делает моя мама не нашла. Позвонила к ней, уточнила какие нужны ингредиенты. В составе теста нет яиц и дрожжей, поэтому ненужно ждать, когда тесто подойдет. Замесила, залепила и запекла. Фото нет. Если честно, они у меня получились непрезентабельные, т. к. духовка у меня не очень хорошая, но вкус ни капельки не пострадал.
Ела их и плакала, вспоминая детство)))
Итак начнем: хочу сказать, что я брала всё на глаз

Состав теста:
- вода (брала 1 стакан);
- растительное масло (брала чуть более половины стакана);
- майонез (1 столовая ложка);
- сметана (1 ст. ложка, но можно сметану не класть);
- соль (0,5-1 чайная ложка, я по вкусу делала);
- сливочное масло (50 грамм, но можно без масла);
- мука (столько, сколько тесто возьмет, до состояния крутого теста месить).

Начинка:
- картошка, порезанная на мелкие кубики,
- фарш любой (я брала говяжий). Можно просто порезать мясо на мелкие кусочки.
- лука столько же сколько и фарша, можно чуть меньше, но не намного,
- соль, перец.

1. Картошку, лук мелко порезать, добавить фарш, соль, перец. Перемешать руками;
2. Замесить тесто из вышеперечисленных ингредиентов;
3. Налепить треугольники как здесь http://www. good-cook. ru/tort/tort_128.shtml
и сложить на противень смазанный раст. маслом.
4. Верх треугольников намазать раст. маслом.
5. Поставить в разогретую духовку до 200 градусов. Готовится примерно 1 час (я пробовала картошку, как только стала мягкой, снимала). За 15 минут до окончания выпекания клала кусочек сливочного масла в дырочку в центре треугольников.

Готовые треугольники смазать сливочным маслом и также положить кусочек в центр (при желании). Хочу сказать, что такие треугольники особенно вкусно запивать черным сладким чаем, либо сладким чаем с молоком или сливками. Думаю, что просто с молоком тоже будет очень вкусно!
С теми же ингредиентами можно испечь и наш национальный пирог - ЗУР БАЛИШ. Нужно раскатать тесто в два пласта толщиной 1 сантиметр. Один пласт уложите на противень, положить ровным слоем начинку и накрыть вторым пластом, края защипать.

07 Фев 2013 21:56

Aaaa. Как вкусно.
Я почему-то не решаюсь сама испечь эчпочмаки, покупаю в "Бахетле".
Алия, молодец!

07 Фев 2013 23:14

28 Июл 2013 3:05

Эчпочмаки очень вкусные.
Алия, а фото нет?

28 Июл 2013 3:06

Татьяна, я тоже покупаю в "Бахетле". Моей семье очень они нравятся. Тесто там просто отменное. Хочется самой научиться такое делать.

07 Авг 2013 16:22

Вчера испекла, фотки выложу позже)) Делала не зная что это такое и с чем его едят)) Первые два сын съел и на вопрос ну как. он ответил - горячие. Очень исчерпывающий ответ))) Потом когда он их доел. а эти два не поместились на протвине, который был в духовке, он сказал, что плохо. ими трудно наесться. За это время я уже достала основную партию. и он наконец-то догнался))) сказал что вкусно. и отвалился от стола))) потом пришел муж и очень нахваливал меня. пока ел)) Но мне показалось что тесто жестковатое. или так и должно быть. Аа. я их забыла слив. маслом замазать сверху. может поэтому они не размягчились. Да и мазать там было особенно уже нечего)))

28 Янв 2015 16:41

Алия, скажите, а в тесто точно не надо соду или другой разрыхлитель добавить? Или еще вариант для пресного теста - сначала муку перетереть с жирными компонентами, потом остальное добавить - тогда у теста выйдет слоистая структура.

LiveInternet LiveInternet

- Приложения

• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни


• СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить


• Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо


• Маршруты МосквыПрокладывает маршруты в Москве с выдачей статистики и учетом пробок


• 5 друзейСписок друзей с описанием. Данное приложение позволяет разместить в Вашем блоге или профиле блок, содержащий записи о 5 Ваших друзьях. Содержание подписи может быть любым - от признания в любви, до

- Резюме

Эчпочмак (треугольник). Рецепты. Татарская кухня

Понедельник, 01 Августа 2011 г. 02:12 + в цитатник

Эчпочмаки — вкусные, ароматные, нежные пирожки!
Тесту татары всегда придавали большое значение, искусно выпекая пироги из кислого (дрожжевого, пресного, простого и сдобного, крутого и жидкого теста). Изделия с начинкой придают татарской кухне особое своеобразие. Наиболее древним и простым пирогом является кыстыбый - комбинация пресного теста (в виде сочня) с пшенной кашей и с картофельным пюре.

Любимым и не менее древним считается бэлиш из пресного теста с начинкой из кусочков жирного мяса (баранины, говядины, гусятины, утятины и пр.) с крупой или картофелем. Его делают больших
и малых размеров (вак-бэлиш).

К этой же категории кушаний относятся Эчпочмак (треугольник), перемяч с начинкой из рубленого мяса с луком. Эчпочмак (по форме треугольник) — татарское национальное блюдо, печёное изделие из дрожжевого, реже пресного теста, с начинкой из картофеля, мяса, как правило, баранины и лука.

Выбирайте сами: дрожжевое тесто будет слишком выделяться в пирожке, а пресное немного суховато. Можно в пресное тесто добавлять немного сметаны и размягченного сливочного масла -
они придадут рассыпчатость.

Определяющая особенность — способ приготовления, при котором начинка кладётся сырой, в отличие от большинства других подобного рода изделий. Мясо и лук режут маленькими кубиками.
В начинке можно использовать не только баранину, но и говядину, телятину, гусиное или куриное мясо (но мяса птицы нужно не 500г, а 600 - 650г).
Если есть возможность, то можно добавить 50 - 100г мелко порезанного курдючного сала.

В пирожки нужно подливать бульон.
Тесто не размякнет. Именно бульон придает неповторимый сочный вкус эчпочмаку.
Приятного аппетита!

Эчпочмак. Вариант 1

Ингредиенты для теста:
мука 600-700 г
молоко 1 стакан
маргарин 125 г
дрожжи 25 г
соль, сахар 1 ст. л.

начинка:
мясо 600 г
картофель 5 шт.
лук 1-2 шт.
масло топленое 150 г
соль, перец
яйцо 1 шт.
бульон

Способ приготовления теста:

1. Дрожжи поставить подходить, залив небольшим количеством теплой воды
и добавив немного сахара.

2. Растопить маргарин, влить в него молоко, дать смеси остыть до комнатной температуры,
добавить подошедшие дрожжи, посолить.

3. Всыпать половину муки, замесить, поставить подходить минут на 30-40.

4. Добавить половину оставшейся муки, вымесить, оставить еще на час.

5. Всыпать остальную муку и месить, пока не станет отходить от рук.
Если тесто покажется мокроватым, добавить муки.
Оставить подходить еще на часик, время от времени осаживая тесто.

1. Взять мякоть говядины или баранины (либо утки, гуся).
Мясо, картофель, лук репчатый порезать кубиками размером чуть меньше лесного ореха.

2. Сложить в миску, добавить топленое масло,
посолить, посыпать перцем, тщательно перемешать.
Дать настояться час.

3. Дрожжевое тесто разделать на шарики и раскатать из них лепешки.

4. На каждую лепешку положить приготовленную начинку, приподнять с трех сторон края теста, защипнуть, а в середине оставить отверстие, которое закрыть пробками из теста.

5. Треугольники положить на смазанной маслом лист или сковородку,
смазать верх сырым яйцом и посадить в духовку.

6. Через полчаса вынуть, открыть отверстие, налить в треугольник бульон, закрыть пробкой
и вернуть в духовку, где и держать до готовности.
Эчпочмак печется около часа и подается на стол горячим.
Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

мука - 0,5 кг
дрожжи - 50 г
теплое молоко - 1 ст.
растительное или сливочное масло - 1 ст. л.
яйца - 1-2 шт.
сливочное масло или маргарин - 100 г
соль
сахар - 1 ст. л.

Ингредиенты для начинки:

мясо - 300-400 г
картофель - 2-3 шт.
репчатый лук - 1-2 шт.
соль, перец

Бульон:
яйцо - 1 шт.
масло
бульон (или вода)

Приготовление дрожжевого теста (слоеного):

1. Дрожжи (свежие) растворить в теплой воде (2-3 ст. л.), добавить 1 ст. л. сахара
и поставить в теплое место на 15-20 минут.

2. Когда тесто начнет пузыриться, влить молоко, 1 ст. л. масла, яйца, соль.
Все тщательно перемешать.

3. Постепенно вмешать муку и замесить тесто.
Чтобы сделать слоеное тесто, нужно раскатать его, смазать его топленым маслом или маргарином, сложить пополам. Опять смазать, сложить и т. д. пока не израсходуется все масло или маргарин.

1. Мясо нарезать маленькими кусочками или измельчить на мясорубке.

2. Сырой очищенный картофель нарезать маленькими кубиками и добавить к мясу,

3. Нашинковать лук.

4. Начинку посолить, поперчить, добавить немного масла и тщательно все перемешать.
Тесто раскатывать на лепешки, размером примерно с чайное блюдце.
а середину лепешки поместить начинку.

5. Края лепешки заворачиваются не с 2-х сторон, как в обычных пирожках, а с 3-х.
Посередине оставляют отверстие, которое временно закрывают пробкой из теста.

6. Лист для выпечки смазать маслом.
Эчпочмак перед выпечкой смазать яйцом и выпекать в предварительно разогретой духовке.

7. Через 20-30 минут вынуть пробку и эчпочмаков,
налить внутрь бульон (или воды),
снова закрыть пробкой и выпекать до готовности еще 20-30 минут.

8. Готовый эчпочмак смазывают маслом.
Приятного аппетита!

Ингредиенты для пресного теста:

4 стакана муки,
1 яйцо,
примерно стакан воды,
2 - 3 ст ложки сметаны,
4 - 5 ст ложек сливочного масла,
1 ч ложка соли

Ингредиенты для дрожжевого теста:

4 стакана муки,
2 яйца,
1 ч ложка соли,
2 ст ложки сахара,
8г сухих дрожжей,
6 ст ложек растительного масла,
примерно 1 стакан воды

2 - 4 стакана бульона

Ингредиенты для начинки:

500г жирной баранины,
80г курдючного сала,
2 луковицы,
50г сливочного масла (можно топленого),
500 - 600г картофеля,
2 - 2,5 ч ложки соли,
1 ч ложка перца

Приготовление:
1. Сделать пресное или дрожжевое тесто,
оставить один желток для смазки пирожков
(в пресного теста ввести добавочно сметану и теплое сливочное масло).

2. Мясо и курдючное сало порезать мелкими кубиками.

3. Очищенный картофель порезать мелкими кубиками
и сразу положить в холодную воду, чтобы он не потемнел.

4. Лук очень мелко нарезать или натереть на терке.

5. Смешать вместе мясо, курдючное сало, картофель, лук, масло, перец и соль.

6. Тесто разделить на 10 частей. Каждую часть раскатать в круг диаметром примерно 16см.

7. На тесто выкладывать начинку
и сразу же защипывать (начинка даст сок и тесто станет мокрым.

8. Начинку выкладывать в форме равнобедренного треугольника.
Края теста приподнять с трех сторон и защипать, оставив посередине небольшое отверстие.

9. Пирожки выложить на смазанный маслом противень,
верх смазать желтком,
поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 220°С до готовности (1 час).
Во время выпекания в отверстиях должен быть виден кипящий сок.
Если сока не будет видно, то нужно долить в отверстие горячий бульон.

10. Готовые эчпочмаки выложить на блюдо,
смазать верх сливочным маслом и влить примерно по 1/3 стакана бульона в каждый.
Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:
50 грамм сливочного масла,
150 грамм жирной сметаны,
1 ч/л соли,
0,5 ч/л пищевой соды,
1 столовая ложка сахара.

Ингредиенты для начинки:
Мясо любое ( я люблю куриное или говядину, хотя можно и баранину),
Картофель,
Зеленый лук -- много,
Петрушка свежая,
Укроп,
Лавровый лист,
Соль, перец по вкусу.

Бульон:
Сварить куриный или мясной (бульонные кубики содержат соль!)
Сливочное масло (бульон более сочный и нежный)

Яйцо и теплое молоко для смазки

1. Тесто: растопить масло,
2. Смешать со сметаной, солью, сахаром, содой.
3. Добавить муку и замешивать до мягкого эластичного теста.
Ни в коем случае нельзя тесто забивать -- получится очень жестким!
Тесто должно быть мягким и жирным.
4. Накрыть полотенцем, крышкой и хотя бы на полчаса дать отдохнуть.

5. Начинка:
Всё резать на мелкие, величиной с изюминку, кусочки.
Мясо и картошку обычно берут в равных пропорциях.

6. Всё перемешать, добавляя мелко покрошенный лавровый лист, сольи перец.

7. Мешать тесто еще разок и разделить на 4 части, каждую из которых еще на 3.

8. Раскатать в виде кружочка, не очень тонко,
положить начинку на серединку
и защепить в виде треугольника, оставив в середине небольшую дырочку.
Удобнее треугольник держать в руке -- он получается более аккуратный.
Получаются 12 треугольников.

9. Выложить на смазанный сливочным маслом протвень
и в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-40 минут.

10. За 15 минут до готовности достать из духовки
и полить мясным или куриным бульоном
по 2-4 чайной ложечки залить в каждый эчпочмак бульон.
Смешать яйцо с молоком и смазать кисточкой треугольники.
Затем снова в духовку до готовности.
Приятного аппетита!

Треугольники с мясом и картошкой - татарские эчпочмаки или самса? Рецепты треугольников с мясом и картошкой из разного теста

Автор: Марина Выходцева

Треугольники с мясом и картошкой – очень сытная и вкусная выпечка.

И дома ее можно приготовить из самого разного теста.

А здесь можно подсмотреть лучшие рецепты и маленькие хитрости, которые обязательно пригодятся и помогут.

Треугольники с мясом и картошкой – общие принципы приготовления

Треугольники можно делать закрытыми или с дырочкой сверху. Второй вариант и есть татарские эчпочмаки (очпочмаки), которые отличаются особой сочностью начинки. А все благодаря добавлению бульона при выпечке. Но можно сделать и обычные треугольнички, напоминающие самсу, такие же сочные и вкусные, но уже с картофелем.

Из какого теста готовят треугольники:

Для начинки можно использовать любое мясо или птицу. Лучше брать кусочки с жиром, чтобы фарш получился сочным. Мясо перемалывается или просто рубится кусочками. Картофель можно использовать сырой или отварной. Его тоже нарезают кубиками, иногда натирают. Сочности фаршу придает лук, можно положить зелень. Из специй чаще всего кладут перец с солью.

Выпекают треугольники в духовке. Перед этим их смазывают яйцом. Если тесто дрожжевое, то оставляем между изделиями небольшое расстояние, чтобы они не слиплись.

Рецепт 1: Треугольники с мясом и картошкой «Татарские очпочмаки»

Классическая рецептура татарских треугольников с мясом и картошкой. Они получаются особенно вкусными, если использовать смесь говядины с курицей.

• 150 граммов сметаны;

• 50 граммов масла;

• 1 ч. л. (без горки) соли;

• ½ ч. л. соды;

• ложка сахара;

• 0,4 кг картошки;

• 0,4 кг мяса;

• пучок лука зеленого;

• немного мясного бульона;

• яйцо для смазки.

1. Делаем тесто. Для этого растопим масло, смешаем со сметаной, посолим, добавим гашеную соду и сахар. Массу хорошо перемешаем и замесим с мукой мягкий комочек. Скатываем колобок, накрываем и даем ему полежать минимум полчаса.

2. Готовим начинку. Очищаем сырые картофелины и мелко нарезаем. Кубики не должны быть крупнее изюминки.

3. Также нарезаем мясо, отправляем к картошке.

4. Добавляем порезанный зеленый лук, соль и любые другие специи на свое усмотрение. Татары любят добавлять в начинку кинзу, разные виды перца.

5. Делим тесто на 12 кусочков, из каждого раскатываем лепешечку.

6. Раскладываем между ними всю начинку и делаем треугольники. Но не простые, а с дырочкой сверху. Ее диаметр не должен быть менее 2 сантиметров, иначе будет сложно наливать бульон.

7. Смазываем треугольники яйцом, отправляем на 25 минут выпекаться при 180 °C.

8. Бульон наливаем в стакан с носиком или в небольшой чайник.

9. Достаем очпочмаки, наливаем в каждый по 20-30 мл бульона и готовим еще минут 10-15.

Рецепт 2: Треугольники с мясом и картошкой из слоеного теста

Конечно, настоящие очпочмаки – это вещь. Но они требуют свободного времени и определенных навыков работы с тестом. А если ни того ни другого нет, то можно сделать треугольники из слоеного теста.

• 0,5 кг теста слоеного;

• 4 картофелины;

• 0,3 кг мяса;

• 2 луковицы;

• соль, перец;

1. Сразу делаем начинку. Лук нарезаем очень мелко, так же картофель. Добавляем измельченное мясо. Его можно порезать или взять фарш. Перемешиваем, солим, перчим. По желанию кладем зелень.

2. Взбиваем яйцо с двумя ложками воды.

3. Раскладываем на столе тесто, смазываем весь пласт и сворачиваем тугим рулетом. Даем ему полежать 10 минут, затем нарезаем поперек шайбами.

4. Раскатываем каждую шайбу в лепешку. Если тесто прилипает, то присыпаем мукой.

5. Равномерно распределяем начинку между всеми заготовками и лепим треугольники.

6. Отправляем на противень, затем смазываем остатками яйца и выпекаем. Температура 190, время зависит от размера изделий. Но так как начинка сырая, то не менее 30 минут.

Рецепт 3: Треугольники с мясом и картошкой из дрожжевого теста

Особенностью таких треугольников с картошкой и мясом является на только дрожжевое тесто, но и то, что начинка состоит не из сырых продуктов.

• 300 мл воды;

• 1 пакетик дрожжей;

• 30 мл масла;

• 1 ч. л. соли;

• 2 ложки сахар;

• 5 отварных картофелин;

• 400 граммов мяса;

• 5 луковицы;

• масло и специи;

1. Просеиваем муку. В миске смешиваем теплую воду со всеми остальными ингредиентами. Даем постоять 5 минут. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Ему мы даем постоять в тепле не меньше двух часов, а чтобы корочка сверху не подсыхала, накидываем полотенце.

2. Отварной картофель нарезаем кубиками, но можно просто натереть, складываем в миску.

3. Мясо перекручиваем в фарш или просто мелко рубим ножом, комбайном.

4. Режем луковичку кубиками и вместе с мясом жарим на сковородке 10 минут. До полной готовности можно не доводить.

5. Перемешиваем картошку с мясной массой, заправляем специями.

6. Делим тесто на кусочки, весом по 80-100 граммов. Каждый округляем и раскатываем в лепешечку.

7. Кладем начинку, формируем треугольники.

8. Раскладываем на противень, не забываем, что изделия увеличатся в размерах.

9. Смазываем яйцом, печем до готовности.

Рецепт 4: Треугольники с мясом и картошкой на томатном соке

Особенностью этого рецепта треугольников с мясом и картошкой является необыкновенное тесто, которое замешивается на томатном соке. Для оформления используются тыквенные семечки, но аналогично можно взять семена кунжута.

• 200 мл сока томатного;

• 80 мл масла раст.;

• 360-400 граммов муки;

• 3 луковицы;

• соль, перец;

• 300 граммов говядины;

• 4 картофелины;

• семечки тыквы или кунжут.

1. Из томатного сока и масла с мукой замешиваем тесто. Если сок не соленый, то можно добавить соли. Оставляем отлежаться комочек полчаса.

2. Готовим начинку. Для этого говядину рубим или перекручиваем, добавляем мелко натертый картофель и также лук. Заправляем специями, рубленой петрушкой и перемешиваем. Если фарш не жирный, то можно потереть немного масла или добавить порезанный жир.

3. Достаем наше тесто и по классической технологии: раскатываем лепешки, формируем треугольники, выкладываем на противень.

4. Теперь их нужно смазать яйцом, посыпать семечками и в печку! Печем не менее 35 минут, так как начинка сырая. Ставим 180.

Рецепт 5: Треугольники с мясом и картошкой из пресного теста

Для начинки используем любое мясо, можно взять курицу. Пресное тесто приготовим с маслом, чтобы оно было более рассыпчатым, песочным и после выпечки не стало твердым.

• 0,15 л воды;

• 100 граммов масла;

• соль и мука.

• 0,2 кг картофеля;

• 0,1 кг лука;

• 0,3 кг мяса;

1. Растопим масло, добавим немного соли, воды и замесим с мукой крутое тесто, как для чебуреков или пельменей. Накрываем и даем отлежаться.

2. Для начинки измельчаем картофель и лук, можно просто порезать кубиками. Добавляем рубленое мясо, кладем специи и готово!

3. Пока готовилась начинка, подошло тесто. Раскатываем лепешечки и лепим треугольники с начинкой.

4. Теперь сформированные изделия раскладываем на противень, при помощи кисточки смазываем яйцом и печем до готовности начинки.

Рецепт 6: Треугольники с мясом и картошкой из теста на кефире

Еще один вариант татарских эчпочмаков, таких ароматных и сочных. А тесто замешивается на кефире, который также можно заменить ряженкой, закваской или простоквашей.

• 200 мл кефира;

• 2 стакана муки;

• 100 граммов масла;

• соль и перец;

• 0,3 кг картошки;

• 0,3 кг мяса;

• 0,2 кг лука.

Также понадобится немного бульона или хотя бы просто сливочного масла.

1. Растопим масло и остудим. Добавим кефир, неполную чайную ложечку соли, яйцо и замесим с мукой тесто. Рыхлитель никакой не добавляем. Даем полежать ему, пока готовится фарш.

2. Для начинки все режем кубиками: мясо, картошку с луком. Посыпаем солью, перцем, перемешиваем.

3. Формируем эчпочмаки с дырочкой сверху. Как это делается, написано в первом рецепте, немного выше.

4. Выкладываем на противень и печем 20 минут.

5. Вынимаем и в каждый пирожок наливаем по 3 ложки бульона, в который можно добавить сливочное масло.

6. Нет бульона? Воду лучше не лить. В таком случае лучше просто засуньте в каждый эчпочмак по кусочку масла.

7. Допекаем треугольники еще минут 15, но смотрим по готовности. Возможно, потребуется немного больше или меньше времени.

Рецепт 7: Треугольники с мясом и картошкой из дрожжевого теста на молоке

Замечательный вариант очень нежных и воздушных эчпочмаков. Дрожжевое тесто замешивается на молоке, по традиции используется сырая начинка. Также понадобится бульон, который может быть абсолютно любым.

• 0,45 кг муки;

• 1 ложка сахар;

• 210 мл молока;

• 10 г дрожжей;

• 35 граммов масла;

• 0,4 кг мяса;

• 4 картофелины;

• 1-2 штучки лука;

• 200 мл бульона.

1. Молоко подогреваем до 40 градусов, кладем в него сахар, всыпаем дрожжи, затем около половины муки. Перемешиваем, накрываем салфеткой и даем постоять в тепле 30 минут.

2. Яйцо взбиваем с неполной маленькой ложечкой соли, выливаем в тесто. Добавляем остальную муку, масло и замешиваем. Даем постоять до первого подъема, этого времени хватит, чтобы приготовить начинку.

3. Нарезаем мясо, лук и картошку маленькими кубиками, перемешиваем. Также можно положить зелень, любую: петрушку, кинзу, лук. Солим и перчим.

4. Как только тесто хорошо поднимется, делим его на кусочки, раскатываем лепешки, делаем треугольники с дырочками сверху. Так как тесто дрожжевое, отверстие должно быть не маленькое, иначе оно стянется при выпечке.

5. Даем изделиям подняться на противне минут 15, смазываем яйцом и печем при 180 °C.

6. Как только начнет подрумяниваться корочка, достаем и наливаем в каждый треугольник немного бульона. Зажариваем до румяности и готово!

Треугольники с мясом и картошкой – полезные советы и хитрости

• Чтобы песочное тесто получилось нежным и рассыпчатым, его замешивают на жирной сметане и с добавлением масла или маргарина не менее 80% жира.

• Если треугольники быстро поджарились, то нужно срочно убавить температуру, иначе начинка останется сырой. Также можно накрыть изделия мокрой бумагой и периодически ее менять на свежие листы.

• Если же вы поздно обнаружили, что начинка не допеклась, то выход один – микроволновая печь. Просто засуньте в нее изделия на 2-3 минуты, и они полностью дойдут до готовности.

• Если мясо недостаточно жирное, то начинка будет сухой и невкусной. Проще всего добавить перекрученное сало или любой жир. Но если их нет, то при лепке сверху на начинку можно положить кусочек масла или немного жирной сметаны.

• Выпечка с мясом и картошкой будет особенно аппетитной, если после приготовления сразу смазать треугольники сливочным маслом. Можно использовать топленое.

• Если мясо в начинку нарезается кусочками, то можно заранее замариновать в специях. А в говядину или курицу можно добавить немного сметаны или растительного масла, будет намного сочнее.

© 2012—2016 "Женское мнение". При копировании материалов - ссылка на первоисточник обязательна!
Контактная информация:
Главный редактор портала: Екатерина Данилова
Электронная почта: zhenskoe-mnenie@mail. ru
Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
Информация о размещении рекламы

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">